در مورد عدم تحمل لاکتوز و یا عدم وجود ساده پنیر در یخچال، پیتزا به راحتی می تواند بدون آن پخته شود. علاوه بر این، حتی با وجود ادعاهای بسیاری که پیتزا بدون پنیر پیتزا نیست، یک ظرف معتبر ایتالیایی در ابتدا بدون افزودن محصولات لبنی آماده شد. حتی بدون اضافه کردن پنیر، پیتزا می تواند فوق العاده خوشمزه باشد و برای اثبات این ما دستور العمل های زیر را می گیریم.
پیتزا بدون پنیر - دستور غذا
این دستور العمل بسیار ساده است و شامل یک پایه کلاسیک مخمر می شود که از سبزیجات تابستانی موجود می باشد. با استفاده از اصل پخت و پز، می توانید ترکیب پیتزا را با اختیار خود تغییر دهید.
مواد تشکیل دهنده:
برای آزمون:
- آرد - 315 گرم؛
- مخمر - 10 گرم؛
- یک قند شکر؛
- آب 75 میلی لیتر
برای پر کردن:
- گوجه فرنگی - 380 گرم؛
- قارچ صدف - 115 گرم؛
- بادمجان - 130 گرم؛
- تعداد انگشت شماری زیتون؛
- پیاز قرمز - 45 گرم؛
- سس گوجه فرنگی - 340 گرم؛
- خرچنگ ریحان خشک.
آمادگی
قبل از اینکه یک پیتزا را بدون پنیر بنوشید، خمیر را آماده کنید. مقدار کمی شکر را در آب گرم مخلوط کنید و مخمر را بپاشید. هنگامی که محلول آماده است، آن را به آرد اضافه شده با نمک مخلوط کنید و کاملا مخلوط کنید. قبل از دو برابر شدن حجم خمیر را خالص کنید.
برای پر کردن سبزیجات ساده ما، بادمجان خرد شده را بریزید تا نرم شود. به طور جداگانه، قارچهای صدف را نجات دهید تا رطوبت بیش از حد از آنها خارج شود. زیتون را بریزید و پیاز قرمز را به نیمه نازک تقسیم کنید.
خمیر را رول کنید، آن را با یک لایه سس گوجه فرنگی بپوشانید و محلول های سبزیجات را به صورت تصادفی قرار دهید. پیتزا را در 230 درجه به مدت 8 تا 10 دقیقه پخت کنید.
پیتزا با مرغ بدون پنیر در یک تابه
اگر شما فرصتی برای پیتزا در فر ندارید، آن را در یک کاسه یخ بزنید. خمیر نیز به طور مساوی پخته می شود، پوسته شفاف خواهد بود و پخت و پز زمان قابل ملاحظه ای کمتر خواهد داشت.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 235 گرم؛
- مخمر - 10 گرم؛
- روغن زیتون 35 میلی لیتر؛
- سس گوجه فرنگی - 430 میلی لیتر؛
- مجموعه ای از سبزیجات برای انتخاب - 145 گرم؛
- گوشت مرغ آب پز - 95 گرم.
آمادگی
سه ماده اول را با نصف لیوان آب گرم ترکیب کنید. در طول فرآیند مخلوط کردن، اگر مخلوط خشک شده و به درستی قالب بندی نشود، می توانید در مایع ریخته شود. خمیر را برای تصحیح کردن ترک کنید و پر کنید.
سبزیجات انتخاب شده را بریزید و در صورت لزوم آنها را سرخ کنید.
بخشی از خمیر را به یک دیسک نازک بریزید و روی سطح یک کوره خشک قهوه ای گرم کنید. ظروف باید عمدتا به عنوان دیوارهای ضخیم به منظور نگهداری و توزیع گرما به خوبی نگهداری شوند. صبر کنید تا زمانی که کیک با یکی از دو طرف قهوه ای شود، به نوبه خود بچرخید، همه چیز را با سس گرسنه کنید و سبزیجات را با مرغ هماهنگ کنید. هنگامی که کیک چنگ زدن و در طرف دیگر - پیتزا آماده است!
چگونه پیتزا را بدون پنیر در اجاق تهیه کنیم؟
اگر شما در آزمون چربی پیتزا بی تفاوت هستید، پس از آن دستور العمل زیر مطمئنا یک جای ارزشمند در میان حیوانات خانگی شما است. درخشان بیرون و فوق العاده هوا در داخل، آن را کاملا با هر toppings متناسب است و به راحتی آماده است.
مواد تشکیل دهنده:
برای آزمون:
- آرد - 345 گرم؛
- مخمر - 5 گرم؛
- آب گرم - 280 میلی لیتر.
برای پر کردن:
- سالامی - 8-10 قطعه؛
- زیتون - 10 قطعه؛
- قارچ - 165 گرم؛
- سس گوجه فرنگی - 185 گرم.
آمادگی
ترکیب مواد از لیست برای آزمایش با هم. پس از تصحیح و دو برابر شدن میزان خمیر، روی پر کردن را انجام دهید. در این مورد، پر کردن پیتزا بدون پنیر به سادگی امکان پذیر است، فقط قارچ قارچ و زیتون را بریزید.
خمیر نرم را به یک دیسک از ضخامت یکنواخت رول کنید (یا آن را با دستان خود بشویید) و یک تکه سس گوجه فرنگی را بپزید و کفپوش ها را گسترش دهید. پخت در 240 درجه به مدت 12-15 دقیقه.