برخی افراد مطمئن هستند که غذای سرخ شده بسیار بی فایده است، بنابراین شما باید آن را به عنوان به ندرت به عنوان ممکن است بخورند. این کاملا درست نیست فقط نیاز به انتخاب مواد مناسب و به درستی سرخ شدن.
درست سرخ کنید
برای سرخ کردن غذا بی ضرر در نظر گرفته شد، ابتدا باید روغن درست را انتخاب کنید. ما قوانین ساده را به یاد می آوریم:
- در روغن زیتون، همیشه سرخ نشده - هنگام گرم شدن، مواد مفید در آن بسیار سریع تر از سایر انواع روغن تخریب می شود.
- نفت تصفیه شده و دئودورانه در قفسه فروشگاه ذخیره می شود - حداقل حداقل مواد مفید در آن وجود دارد.
- ما مواد غذایی را در یک روغن گرم شده قرار داده اید - منتظر ظهور یک حسن نور یا یک قطعه کوچکی از پیاز است. به زودی به عنوان حباب های کوچک اجرا می شود - درجه حرارت مطلوب است.
- حتی بهتر است بدون روغن روغن سرخ کنید - در اسکلت با پوشش غیر چوب، سرامیک یا کوره. وقتی سرخ کردن، ما فقط یک پوسته نیاز داریم. به محض این که ظاهر شد، غذا را برداشتیم و آن را در یک ظرف قرار دادیم. سپس پختیم ما یک ظرف خوشمزه و بی ضرر دریافت می کنیم.
بنابراین ممکن است کتلت های قابل ملاحظه ای با "هرکول" و گوشت چرخ شده آماده شوند.
دقیقا کتلت معمولی نیست
مواد تشکیل دهنده:
- فنجان، به عنوان مثال، از فیل مرغ - 1 کیلوگرم؛
- کلوچه "هرکول" یا مشابه جو - 1 لیوان؛
- تخم مرغ بزرگ است - 2-3 عدد.
- ادویه جات ترشی جات بدون گلوتامات - ½ قاشق سوپ خوری؛
- نمک، کوه یا یددار - 1 خرج بزرگ؛
- روغن از دانه های آفتابگردان سرد سرد - ½ فنجان؛
- گیاه کرمی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
ما کتلت مرغ را با "هرکولس" می خوریم، آنها بسیار ظریف و آبدار می شوند، اگر شما نه تنها از سینه مرغ استفاده می کنید، بلکه گوشت از ران نیز استفاده کنید. شما همچنین می توانید قطعه ای از چربی مرغ را خرد کنید. "هرکول" معمولا در پوسته های بزرگ فروخته می شود، بنابراین کمی به قهوه جوش ریختن و سرخ کردن آن. دلم برای مدت طولانی نیست - باید قطعات قطعی و نه آرد باشد. برای چاشنی ما قطعات "هرکول"، تخم مرغ، نمک، تازه فلفل، ادویه جات را اضافه می کنیم. همه چیز را مخلوط کنید، آن را در یک کیسه پلاستیکی قرار دهید و شروع به ضرب و شتم کنید. بنابراین فلفل چسبناک تر می شود و کتلت ما از هرکول بیشتر آبدار است. ما لوزی های کوچک را تشکیل می دهیم و آنها را به یک هیئت برش یا ظرف اضافه می کنیم. ما روغن گیاهی را گرم می کنیم، کتلت ها را درون آن قرار می دهیم و آن را به مدت چند دقیقه در هر طرف سرخ می کنیم. ما بلافاصله آنها را حذف می کنیم. فرم برای پخت یا یک ورق پخت کمی روغن با کره ذوب شده، ما کتلت ها را گسترش می دهیم، با روغن باقی مانده ما کتلت ها را از "هرکول" می خوریم، دستورالعمل این است که آنها باید با روغن در زمان پخت خیس شوند. ما ظرف را به دیگ داغ می فرستیم و بعد از یک چهارم یک ساعت ما کتلت های منجمدیم را می بریم. ما آنها را با سبزیجات، سالاد سبزیجات خدمت می کنیم، می توانید نودل و یا سیب زمینی پخته شده را به عنوان یک ظرف جانبی تهیه کنید.
گوشت هم بزنید
اگر گوشت مرغ در دست نباشد یا فقط کتلت مرغ را دوست نداشته باشید، سعی کنید پیتس ها را از "هرکول" با پیاز و سیب زمینی رنده شده از گوشت گاو گوشت گاو تهیه کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت قرمز (شامل حدود 1/3 گوساله، 2/3 گوشت کم چرب) - 1 کیلوگرم؛
- لامپ های پیاز متوسط اندازه - 2 عدد.
- تخم مرغ بزرگ است - 3 عدد.
- کلوچه "هارکلس" متوسط خرد شده - 2/3 فنجان؛
- سیب زمینی متوسط سفید شل (برای پخت و پز) - 2 عدد.
- نمک - 2 پینچ؛
- ادویه جات ترشی جات در هر مجموعه بدون گلوتامات - به مزه.
- کیفیت روغن آفتابگردان - ½ فنجان.
آمادگی
ما به شما می گویم که چگونه کتلت ها را از گوشت چرخ شده و "هرکول" با سبزیجات تهیه کنید. چاشنی که ما انتخاب میکنیم، با کیفیتی است، اما ما ترجیح میدهیم گوشت را بخریم و خودمان را هم بزنیم. در یک کاسه جدا، پیاز و سیب زمینی خرد شده را تمیز کنید. ما آب را بیان می کنیم و گوشت، سبزیجات، غلات و تخم مرغ را مخلوط می کنیم. سلیم، با ادویه جات ترشی جات بپزید، مخلوط کنید، دلسرد شوید. ما کتلت ها را شکل می دهیم و به سرعت آنها را در روغن جوش سرخ می کنیم. ما آن را به یک ظرف تبدیل می کنیم و آن را پختیم. در این دستور العمل، روغن مورد نیاز نخواهد بود - گوشت گوسفند و گوشت گاو و به اندازه کافی آبدار.