Rassolnik با گوشت گاو

دستور العمل rassolnika زیادی وجود دارد. سوپ تند در سبزیجات گوشت گاو یا مرغ با افزودن سبزیجات و غلات مختلف تهیه شده است. در دستور العمل های زیر، ما برخی از تغییرات این ظرف کلاسی را تحلیل خواهیم کرد.

دستور غذا برای گوشت گاو ترشی با گوشت گاو

مواد تشکیل دهنده:

• گوشت گاو - 600 گرم؛
• جو مروارید - نیم قرن؛
• پیاز - 1 عدد.
• هویج - 1 قطعه؛
• خیار ترشی - 2-3 عدد.
• خیار ترشی - 250 میلی لیتر؛
• روغن گیاهی - برای سرخ کردن؛
• نمک، فلفل - به مزه؛
• برگ های خوری - 1 عدد.

آمادگی

پخت و پز بیشتر سوپ ها با پخت و پز سوپ معطر و غنی شروع می شود. Rassolnik در این مورد استثنا نیست. یک قطعه گوشت گاو در استخوان کاملا شسته شده و آب سرد را ریخته است. بگذارید آب جوش بخورد و آن را ادغام کند. ما گوشت و پانسمان را از "سر و صدا" اختصاص داده شده - بقیه پشم، چیپس استخوان، سوپ و دیگر زباله ها که ناخواسته در سوپ دیده می شود، شستشو می دهیم. گوشت را با آب تازه پر کنید و آن را دوباره به آتش بکشید. ما مایع را به جوش می آوریم، سپس آتش را کاهش می دهیم، برگ لورل را روی آن قرار می دهیم و آن را با حرارت کم حرارت می دهیم، دوره ای از فوم تشکیل شده را از بین می برد.

در حالی که سوپ جود شده است، جو مروارید برای تمیز کردن آب شستشو می شود. جوراب را به سوپ آماده اضافه کنید و آن را 30 دقیقه دیگر بشویید. در عین حال، شما می توانید بقیه مواد تشکیل دهنده را تهیه کنید: خیار ترشی را از پوست بریزید و برش دهید، پیاز را با هویج بریزید و آنها را در روغن نباتی ذخیره کنید.

ما گوشت گاو را از سویا می بریم و آن را برش های دسته ای برش می دهیم یا آن را با یک چنگال جدا می کنیم. ما گوشت را به گوشت برمی گردانیم و همراه با آن میوه های کبابی و خیار را گذاشته ایم. بعد، یک لیوان نمک اضافه کنید، نمک را اضافه کنید تا فلفل را بخورید. حالا اجازه بدهید سوپ را برای 7 تا 10 دقیقه بگذارید، سپس ظرف را از آتش بریزید، آن را بپوشانید و آن را برای 10-15 دقیقه ترک کنید.

در کجا آسانتر است که rassolnik را با گوشت گاو آماده کنید. تمام مواد تهیه شده در یک بار در کاسه دستگاه قرار داده شده، آب آن را پر کنید و در حالت سوپ 2 ساعت بخوابید. Rassolnik آماده با گیاهان پراکنده و در جدول خدمت کرده است.

Rassolnik با گوشت گاو و برنج

طرفداران برنج ترجیح می دهند rassolnik را با استفاده از این غلات خاص آماده کنند. طرفداران سوپ های غنی می توانند برنج را با دانه های دور انتخاب کنند، جوش تر است و سوپ را چگالی می دهد. کسانی که سوپ روشن و سبک را ترجیح می دهند باید با برنج دانه بلند دانه راسولنیک را دوست داشته باشند.

مواد تشکیل دهنده:

• گوشت گاو - 700 گرم؛
• برنج - نیم قرن؛
• خیار ترشی - 3-4 قطعه؛
• هویج - 1 قطعه؛
• پیاز - 1 عدد.
• سیر - گل میخک 3-4؛
• رب گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
• روغن گیاهی - برای سرخ کردن؛
• نمک، فلفل - به مزه.

آمادگی

قبل از آماده سازی rassolnik با گوشت گاو، شما نیاز به تهیه سوپ به عنوان در دستور العمل بالا.

پیاز را به مکعب بریزید و هویج را در یک تکه بزرگ بریزید. برگ سبزیجات را در روغن نباتی اضافه کنید، خیار، سیر و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید. همه ما 5-7 دقیقه بخوریم. سبزیجات را به طعم می سوزانید، نمک را با فلفل اضافه کنید، در صورت لزوم در آب نمک ریخته شود.

برنج را به آب تمیز کنید. گوشت گوسفند را از گردو بریزید و به کباب بریزید. در این مرحله میتوانید سرخ کردن سبزیجات را اضافه کنید. پختن ترشی را روی یک کاسه کوچک آتش برای 10-15 دقیقه یا تا زمانی که برنج نرم است.

به هر حال، این نادر است، rassolnik سوپ از گوشت گاو طبخ با علاوه بر از سیب زمینی. در این مورد، غده های پوست شده و غلیظ شده باید همراه با بقیه اجزاء موجود در برنج قرار داده شوند. اگر سیب زمینی بیش از حد نشاسته است - قبل از آن را در آب سرد بشویید، در غیر این صورت شاخه ممکن است معلوم شود.

شما می توانید rassolnik با خامه ترش خدمت کنید، یا شما فقط می توانید با یک تکه نان چاودار.