به نظر می رسد هر یک از ما می تواند چنین ظرف ساده ای را به عنوان سیب زمینی سرخ شده درک کند. در حقیقت، درست است که سبزیجات را سرخ کنید ، به طوری که آن را به خوبی نمک زده، از خارج به شکل ترد و ترد می شود و بسیاری از مردم می توانند شکل خود را حفظ کنند. به همین دلیل ما تصمیم گرفتیم تمام نکاتی را درباره چگونگی سرخ شدن سیب زمینی در یک تابه و چند دستورالعمل کنار هم قرار دهیم.
چگونه به درستی یک سیب زمینی ترد در یک تابه بپزید؟
سیب زمینی سرخ شده در نتیجه دانش پایه شیمی و زیر تکنولوژی ساده است که ما در زیر توضیح خواهیم داد.
اولین چیزی که شما باید انجام دهید این است که سیب زمینی را خوب بشویید و سپس آن را حداقل برای چند ساعت خیس کنید، اما در کل برای شب یلدا. پس از خلاص شدن از نشاسته اضافی که روی سطح کاراملیزه می شود، سیب زمینی از داخل خارج می شود و درون مرطوب می شود، قطعات را به مدت چند دقیقه بخورید. اگر تصمیم بگیرید سیب زمینی را بر روی برش های بزرگ بریزید، آشپزی می تواند تا 5 دقیقه طول بکشد. پس از آن، قطعات را بر روی حوله قرار دهید و برای خشک کردن آن را ترک کنید.
وقتی برش ها کاملا خشک می شوند، آنها را در یک جفت قاشق غذاخوری روغن گرم سرخ کنید. شما می توانید چربی های گیاهی و حیوانی را در طول پخت و پز مخلوط کنید. برای گرفتن قطعات با پوسته، آنها نباید بیش از حد تبدیل شوند.
این همه اسرار در مورد چگونگی سرخ شدن سیب زمینی با یک پوسته در یک تابه است.
چگونه می توان سیب زمینی را در یک کشور سبک با گوشت در یک ماهی تابه سرخ کرد؟
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت گاو - 420 گرم؛
- سیب زمینی - 290 گرم؛
- هویج - 115 گرم.
آمادگی
تقسیم گوشت گاو به قطعات اندازه مورد نظر، آن را سرخ کرده تا زمانی که در حرارت بالا شکوفا شده و در یک صفحه قرار دهید. تکه های سیب زمینی بزرگ و هویج به سرعت سرخ کرده، سپس حدود یک سوم لیوان آب جوش را بپاشید و روی آن بگذارید. وقتی رطوبت تبخیر می شود، سیب زمینی گرم و قهوه ای را افزایش می دهد. سبزیجات باید در آخرین نوبت چیده شوند و بعد از افزودن ادویه ها آنها با گوشت مخلوط می شوند، حرارت را به حداقل کاهش می دهند و گوشت را برای رسیدن به آمادگی خود ترک می کنند.
چگونه می توان سیب زمینی را با پیاز و قارچ سرخ کرد؟
مواد تشکیل دهنده:
- سیب زمینی - 740 گرم؛
- پیاز - 85 گرم؛
- سیر - 2 دندان؛
- قارچ - 210 گرم.
آمادگی
اول، پیاز را با قارچ و سیر نزنید تا رطوبت از آن خارج شود. قطعات سیب زمینی به طور جداگانه در فراوانی از روغن گرم گرم، بدون تبدیل شدن تا زمانی که آنها را در یک طرف قهوه ای سرخ شده. سیب زمینی به پایان رسید. قبل از خدمت سرخ کردن قارچ را با سیب زمینی مخلوط کنید.