چرا ترجمه یونانی را به فرمت جدیدی ترجمه نکنید و آن را در قالب یک رول نگذارید؟ یک میان وعده آماده، بسیار راحت است که به صورت بخش خوراکی در میز ضیافت خدمت کند، و آماده ساختن یک ظرف از یک فنجان ساده نخواهد بود.
رول مرغ با ژلاتین
مواد تشکیل دهنده:
- فیله مرغ - 400 گرم؛
- ران مرغ - 3 عدد.
- ژلاتین - 20 گرم؛
- سیر - گل میخک 3-4؛
- نمک، فلفل - به مزه.
آمادگی
گوشت مرغ از چربی، رگ، پوست و استخوان جدا شده است. مرغ را در تکه های کوچک بریزید و آن را به آستین برای پخت بگذارید. در آنجا نیز چندین کوسه سیر را که از طریق مطبوعات و همچنین نمک و فلفل عبور می کردند، فرستادیم. ما با محتویات ژلاتین آستین به خواب می رویم و همه چیز را با دقت ترکیب می کنیم. یک آستین را به آرامی کتک بزنید و آن را با یک کلیپ خاصی تعمیر کنید. مرغ را به شکل کیک مستطیلی قرار دهید و فرم را در یک گلدان پر از آب جوش قرار دهید (آب نباید به شکل خود فرو بریزد). پختن گوشت را به مدت 1.5 ساعت انجام دهید، سپس آستین را بردارید و در طول شب، محتویات را سرد کنید. روز بعد، آب را می توان به میز تحویل داد.
به طور مشابه، شما می توانید قرص گوشت را با ژلاتین آماده کنید. به عنوان عنصر اصلی، شما می توانید گوشت خوک یا گوشت گاو را با مایع های کوچک از چربی انتخاب کنید، به طوری که ریختن آبدارتر است.
رول شاه ماهی با ژلاتین
مواد تشکیل دهنده:
- شاه ماهی بزرگ - 1 عدد.
- ژلاتین - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- سس مایونز - 80 گرم؛
- سبزیجات - 1 دسته؛
- خیار تازه - 1 عدد.
- فلفل بلغاری - 1 عدد.
آمادگی
شاه ماهی تمیز و به دو فیله تقسیم می شود. با استفاده از قلم مو، استخوان های باقیمانده را از فیدل حذف کنید.
ژلاتین به دنبال دستورالعمل های بسته بر روی آب می افتد. در محلول ژلاتین ما مایونز را رقیق می کنیم. سبزیجات را به حبوبات کوچک بریزید.
پایین فرم مستطیلی با یک فیلم غذایی پوشانده شده است. در طی فیلم ما فیله های شاه ماهی را می گذاریم و آن را با سس مایونز-ژلاتین پر می کنیم
به هر حال، لازم نیست برای استفاده از شاه ماهی تنها برای پخت و پز استفاده کنید، آن را به راحتی می توانید با هر ماهی جایگزین، به عنوان مثال، تهیه رول ماهی خال مخالی با ژلاتین.