فقط میگو های شیرین و آبدار به خوبی درست می شود. با انتخاب تکنولوژی پخت و پز اشتباه، شما با رعایت یک محصول مضر که حاوی یک بافت نازکی و کمترین طعم و مزه می باشد با مشکل مواجه می شوید. به منظور به حداقل رساندن فرصت برای خراب کردن یک محصول نسبتا گران قیمت، ما به شما در جزئیات نحوه چیدنی میگو در این ماده میگویم.
چگونه میگو در یک ماهی تابه سرخ کنید؟
روش مشهور و معمولی برای سرخ کردن میگوها یکی از این موارد است که شامل استفاده از یک ماهی تابه می شود. ما پیشنهاد نمی دهیم که فقط مواد مغذی را در کره قرار دهیم، بلکه آنها را با یادداشت های طعم های شرقی پر کنیم.
مواد تشکیل دهنده:
- سیر - 2 سر؛
- روغن نباتی - 215 میلی لیتر؛
- 1/2 پوست لیمو؛
- میگو - 245 گرم؛
- آرد گندم - 45 گرم؛
- ذرت - 35 گرم؛
- فلفل گرم - به مزه؛
- سس ماهی - 5 میلی لیتر؛
- پیاز سبز - 2-3 پر.
آمادگی
قبل از اینکه میگویید میگو در یک کاسه با سیر، باید سیر خود را آماده کنید. یک لیوان روغن گیاهی را در دمای متوسط گرم کنید، اطمینان حاصل کنید که درجه حرارت بیش از حد زیاد نیست و روغن شروع به سوختن نمی کند. سیر را بریزید و آن را در روغن پیش گرم کنید، آن را به شدت تکان دهید، تا زمانی که قطعات شروع به جذب طلای ناخوشایند می کنند. ظروف را از گرما جدا کنید و سیر را در روغن هم بزنید تا آنکه زرد شده باشد. روغن را تخلیه کنید (و آن را ذخیره کنید)، سیر را روی یک دستمال سفره قرار دهید و با پوست تازه مخلوط کنید.
میگو به طور مستقیم در پوسته، در مخلوطی از نمک با هر دو نوع آرد ریخته و در مقدار کمی از روغن سیر باقی مانده تا صورتی بپزد. هنگامی که خردل ها رنگ را تغییر می دهند، آنها را به یک ظرف منتقل می کنند، سس ماهی را ریخته، با فلفل بپاشید و با پیاز و سیر و پیاز مخلوط کنید.
چگونه می توان عصاره های یخ زده در سس سویا را سرخ کرد؟
مواد تشکیل دهنده:
- آفت کش ها (یخ زده) - 10 قطعه؛
- ماکارونی از تامارند - 35 گرم؛
- سس سویا - 15 میلی لیتر؛
- کره بادام زمینی - 35 میلی لیتر.
آمادگی
مخلوطی از خمیر تامارند و سس سویا را آماده کنید. دم دم میوه یخ شده را از رگه هایی که در امتداد تمام قسمت پشتی قرار می گیرند، یخ زده کنید. دم در ماریناد را بگذارید و نیم ساعت دیگر بگذارید. میگو ها را در یک تابه با روغن پیش گرم در یک لایه قرار دهید. سرخ کردن تا صورتی، تبدیل آنها را در وسط آماده سازی.
چطور میگوی سرخ کردن را روی یک کوره درست کنید؟
میگو در کوره بسیار سریع پخته می شود، بنابراین برای این روش تهیه، تنها دم بزرگ گرفته می شود. تنوع ماریناد برای این ظرف می تواند بسیار زیاد باشد، ما در مورد معطر ترین و مینیمالیستی ساکن خواهیم بود.
مواد تشکیل دهنده:
- میگوهای بزرگ - 460 گرم؛
- سیر - 7 دندان؛
- آب لیمو - 1/2 عدد.
- برگ ریحان - 1 مورد؛
- تعداد انگشت شماری از جعفری سبز؛
- کلوچه چیلی - 1 قاشق چای خوری؛
- روغن زیتون - 45 میلی لیتر.
آمادگی
پوسته و رگه های دم میگو را در مخلوط سیر خرد شده با آب لیمو و سبزی های خرد شده بریزید. اضافه کردن به خرچنگ پوست خرچنگ چیلی و اضافه کردن روغن زیتون. از آنجا که خمیر میگو دارای بافت و طعم ظریف است، نگه داشتن آنها در ماریان برای مدت طولانی لازم نیست - نیم ساعت به اندازه کافی با انتقام است. پس از آن، دم بر روی سرکه ها بگذارید و به گرمای گرم بریزید، سرخ کنید تا یک رنگ صورتی به دست آورید.
چگونه ميگو به آبجو سرخ کني؟
مواد تشکیل دهنده:
- دم میگو - 1،4 کیلوگرم؛
- آب از یک آهک؛
- آرد - 65 گرم؛
- تخم مرغ - 3 قطعه؛
- خرده نان - 115 گرم؛
- روغن نباتی برای سرخ کردن عمیق.
آمادگی
دم دم میگو را با هم مخلوط کنید تا سر به دم برسد، به طوری که آنها یک نوع دایره را تشکیل می دهند. دم بر روی سرکه، نمک، آب نمک با مرکبات بگذارید و کنار بگذارید. آرد آرد را با تخم مرغ بشویید، میگوها را در کره بریزید و در خرده خرده نان بپزید. دم در سرخ شده را تا قهوه ای طلایی سرخ کنید.