صدف در سس خامه ای - ظرف فوق العاده خوشمزه، اصلی و خوشمزه. به نظر می رسد که چنین ظریف می تواند نه تنها در رستوران ها، بلکه حتی در خانه، بدون مهارت های خاص مورد آزمایش قرار گرفت. بیایید با شما در مورد چگونگی تهیه گوشت خوک در یک سس خامه ای در نظر بگیریم.
دستور غذاها در سس خامه ای
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت خوک - 2 کیلوگرم؛
- جعفری - 0.5 پرتو؛
- برگ لورل - 3 قطعه؛
- کره - 30 گرم.
برای سس:
- برنج
- خامه ترش - 100 میلی لیتر؛
- کرم - 150 میلی لیتر؛
- شراب سفید خشک - 400 میلی لیتر؛
- لامپ - 2 قطعه؛
- سیر - 4 میخک؛
- جعفری - 0.5 گروه.
آمادگی
لامپ ها و سیر از پوست و پوست خشک شده و ملکنو خراب شده است. سپس سبزیجات را در روغن کرم به نرمی منتقل می کنیم. درپوش شستشو، تکان دادن و ریز ریز کردن. در تابه، جعفری کوچک را بگذارید، شراب را بریزید، پرت آویشن و برگ لورل پر کنید. تمام آن را به جوش آورید. موزها به آب جوش داده شده، مخلوط، با یک درب بسته و برای حدود 10 دقیقه کباب می شوند تا فلپ ها باز شوند. پس از آن، به آرامی برنج را به ظرف های شراب بریزید، خامه ترش، خامه را اضافه کنید، آن را به جوش آورده و از گرما خارج کنید. پرتقال باقی مانده را ترک کنید و برای خنک نگه دارید. سپس صدف ها را به یک ورقه بریزید و سس خرد شده سس را بریزید.
میگو در سس شراب کرم
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت تازه در پوسته - 2 کیلوگرم؛
- شراب سفید خشک - 150 میلی لیتر؛
- سبزی جعفری - به خواست.
برای سس:
- لامپ - 2 قطعه؛
- کره - 25 گرم؛
- آرد - 1 قاشق چای خوری؛
- رنده كردن - 2 قاشق چایخوری.
- کرم - 100 میلی لیتر؛
- ادویه جات ترشی جات
آمادگی
برای تهیه گوشت گوساله در یک سس خامه ای، غذاهای دریایی را می سوزانیم، آن را برس با قلم مو و آن را بشوییم. در این مورد، ما فقط پوسته های محکم بسته را انتخاب می کنیم و تمام بقیه از بین می روند. سپس غلافهای آماده شده را در یک کاسه بزرگ قرار دهید و شراب را بریزید. ما را آتش زدیم، با درب روبرو شویم و حدود 4 دقیقه بخوریم. سپس به آرامی با استفاده از سر و صدا، و نگه داشتن سوپ. ظروف با گوشت گاو با حوله گشاد شده و سوپ از طریق غربال می شود.
در یک ظرف پخت کره را گرم کنید. لامپ پاک شده، ریز ریز شده و سرخ شده تا زمانی که شفاف باشد. بعد، خمیر کاری را بگذارید و کمی آرد را بپاشید. ما همه چیز را به طور کامل مخلوط می کنیم و برای حداقل یک دقیقه به کوچکترین آتش می رسیم. بعد از آن ما سس را با سوپ از ميگوها رقيق کنيم، فلفل را بخوريم و 5 دقيقه ديگر بپزديم. حالا به تدريج در کرم پودر بگذاريد تا غليظ جرم خنک شود. سپس آن را بریزید و بریزید و با سس پخته بپزید. ما را با جعفری خرد شده تزئین می کنیم و آن را بر روی میز قرار می دهیم.
میگو در سس پنیر خامه ای
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت خوک در برگ - 1 بسته؛
- سیر - 2 میخک؛
- پنیر - 100 گرم؛
- ادویه جات ترشی جات
برای سس:
- آب - 30 میلی لیتر؛
- کرم - 150 میلی لیتر؛
- زرده تخم مرغ - 1 قطعه؛
- شراب نیمه طلایی سفید - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- ریحان خشک - 1 قاشق چای خوری؛
- زعفران - 1 قاشق چای خوری؛
- پنیر - 50 گرم.
آمادگی
صدف ها از بسته خارج می شوند و در یک ظرف کوچک قرار می گیرند. گرما را کم کنید، آب کم کنید و حدود 5 دقیقه بخورید. گوساله ها را باز نکنید و باقیمانده ها از هم جدا شوند، ترک می کنند
غذاهای دریایی را به دقت در یک کاسه برای پخت قرار دهید و سس را آماده کنید. برای انجام این کار، به داخل آب، جایی که گوساله ها ریخته شده، در کرم ریخته، در زرده تخم مرغ، نمک، فلفل، مخلوط کردن و جوش تا جوش. سپس ادویه جات را اضافه کنید، سیر را فشار دهید، پنیر رنده شده را بشکنید و با هم زدن، 5 دقیقه دیگر بخورید.
بعد از آن، شراب سفید را بریزید و آن را از آتش بکشید. ما کمی اصرار را به سس اضافه می کنیم، سپس آنها را به آرامی بریزید و بر روی پنیر ریز ریخته شده بپاشید. ما ظرف را به اجاق می فرستیم و 20 دقیقه صبر کنید. این همه، گوشت خوک، در یک سس خامه ای پخته شده، آماده!