با توجه به طعم غافلگیر کننده، قیمت پایین و سادگی و سرعت پخت و پز، steaks مرغ تبدیل شده اند یکی از محبوب ترین غذاهای گوشتی در جداول ما، هر دو در روزهای هفته و در تعطیلات. شایع ترین افزودنی به گوشت رژیم غذایی مرغ پنیر است، در دستور العمل آن نیز یکی از نقش های کلیدی اختصاص داده شده است.
مرغ سرخ کرده با پنیر در فر
مواد تشکیل دهنده:
- فیله مرغ - 580 گرم؛
- روغن زیتون - 65 میلی لیتر؛
- پنیر رنده شده - 130 گرم؛
- قارچ - 160 گرم؛
- شراب سفید خشک - 750 میلی لیتر؛
- دندان سیر - 4 عدد.
- جوجه مرغ - 480 میلی لیتر؛
- نشاسته - 5 گرم؛
- کره - 15 گرم.
آمادگی
در حالی که درجه حرارت تا 190 درجه گرم است، شما می توانید در یک پرنده شرکت کنید. فلفل مرغ را به نصف بریزید و به آرامی بکوبید. فیله را بر روی یک ورق پخت قرار دهید، به شکل سخاوتمندانه با نمک دریا فصل کنید و با روغن پاشید. اجازه دهید پرنده در ظرف 7-10 دقیقه نگه داشته شود.
درک سس قارچ ها را در فراوانی کره با سیر اضافه کنید، آنها را با شراب بگذارید و به میزان 2/3 تبخیر کنند. در یک قاشق غذا خوری سوپ، نشاسته را رقیق کنید و در محلول با بقیه قارچ ها به قارچ ریخته شود. سس را ترک کنید تا ضخیم شود سس را روی یک سینی پخت را به پرنده ریخته، با پنیر رنده شده بپاشید و برای 3-4 دقیقه دیگر به فر می روید.
مرغ سرخ شده با پنیر خرد شده
مواد تشکیل دهنده:
- فیله مرغ - 750 گرم؛
- سفید پوستان تخم مرغ - 2 عدد.
- نشاسته - 10 گرم؛
- آرد - 35 گرم؛
- جعفری سبز - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- دندان سیر - 2 قطعه؛
- خردل دیژون - 5 گرم؛
- پنیر رنده شده - 45 گرم؛
- ژامبون - 45 گرم.
آمادگی
هر فیله مرغ را به شیوه کتاب برش داده و باز می شود، به طوری که ضخامت آن کم شود، سپس با نمک دریایی و گریس با مقدار کمی خردل شیرین از طرف برش فصل را از بین ببرید.
پنیر را با رنده سیر و ریشه گیاهان مخلوط کنید، بخشی از پنیر را بر روی مرغ بریزید و هر یک از آنها را با یک تکه از همبرگ بپوشانید، سپس با نیمه دوم فیله، لبه ها را با یک دندان تیز وصل کنید.
پروتئین ها را با نشاسته و آرد شستشو دهید، جیب های فیله را به صورت خمیر و قهوه ای در یک ظرف پخت کم کنید.
گوشت مرغ با آناناس و پنیر
مواد تشکیل دهنده:
- فیله مرغ - 420 گرم؛
- آناناس - 4 حلقه؛
- خیار شور - 60 گرم؛
- تکه های پنیر سخت - 8 عدد.
- خامه ترش - 15 گرم؛
- جعفری خشک شده، سیر، فلفل کایین - بر روی خرج کردن.
آمادگی
به اندازه کافی قطعه مرغ را ضربد میزنید تا ضخامت آن را تنظیم کنید. هر فیله را با جعفری خشک، سیر، فلفل کایین و نمک دریایی فصل کنید. به سرعت مرغ را در یک تابه بخورید و مقدار کمی از روغن را بشورید تا فایلی را درک کنید، سپس قطعات را به یک سینی پخت تبدیل کنید و اجاق را تا 190 درجه تنظیم کنید. کورو با برآورد، حلقه های آناناس و پنیر را پوشش دهید. قرار دادن پرنده در ظرف 7 دقیقه دیگر.
گوشت مرغ را با گوجه فرنگی و پنیر ذوب شده
مواد تشکیل دهنده:
- فیله مرغ - 640 گرم؛
- گوجه فرنگی خشک - 45 گرم؛
- برگ اسفناج - 60 گرم؛
- میرانام خشک شده، آویشن - توسط خرج کردن؛
- پنیر پردازش شده - 110 گرم؛
- پنیر سخت - 35 گرم.
آمادگی
پیش از تمیز کردن و برش دادن به کتاب ها، فلفل مرغ را به نصف کاهش دهید، با روغن پاشیدن کنید و به مدت 15 دقیقه در دمای اتاق قرار دهید. گیاهان معطر را با قطعه های فیله ای بر روی تخته برش با یک برش به سمت بالا خیس کنید. مقدار کمی پنیر سخت را بنوشید و آن را با پنیر ذوب شده مخلوط کنید. یک بخش سخاوتمندانه از مخلوط را روی نیمه بالای مرغ قرار دهید، در بالا - یک انگشت شماری از برگ های اسفناج و چند تکه گوجه فرنگی خشک. ساندویچ مرغ را با نیمه دوم فیله بپوشانید و شروع به سرخ کردن روی حرارت کم کنید تا زمانی که خارج از مرغ پوست پوشیده شده را به طور کامل سرخ کرده و پنیر نرم نکنید، به طور معمول بیش از 6-7 دقیقه در هر طرف طول نمی کشد.