به سلیقه، سیب زمینی عالی و کاملا ارگانیک با بادمجان ترکیب شده است، که تعجب آور نیست، چرا که هر دو این محصولات بسیار مفید کشاورزی متعلق به خانواده Pasleny است.
با استفاده از سیبزمینی و بادمجان برای یک پایه هماهنگ با طعم و مزه، می توانید غذاهای جالب و مفید مختلف را به طرق مختلف تهیه کنید.
بادمجان با گوشت و سیب زمینی
مواد تشکیل دهنده:
- بادمجان - 2-3 عدد. (بستگی به اندازه دارد)
- سیب زمینی - 5-8 قطعه. اندازه متوسط؛
- بره جوان است (همچنین گوشت کم چرب یا گوشت گوساله، خرگوش، بوقلمون یا گوشت خوک) - حدود 400-600 گرم؛
- پیاز - 1 عدد.
- هویج - 1 قطعه؛
- فلفل قرمز داغ؛
- رب گوجه فرنگی (جزء اختیاری)؛
- ادویه جات خشک (به عنوان مثال، مخلوطی از هپس-سونلی)؛
- سبزیجات تازه تازه (جعفری، گشنیز، ریحان، ترخون)؛
- سیر - 3-5 دندان؛
- روغن گیاهی یا چربی.
آمادگی
ابتدا بادمجان را داخل مکعب ها یا مکعب ها بریزید و در یک کاسه ی آب سرد به مدت 10 دقیقه قرار دهید تا سم را دریافت کنید. سپس آب را نمک نمیرنیم، بادمجان را بشوییم و آن را به عقب بر گردیم.
در دیگ ما روغن یا چربی را حرارت می دهیم و پیاز را به صورت ریز خرد شده با پیاز و هویج می بوسیم.
گوشت برش توسط برش های متوسط را اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید و سرخ کنید تا سایه تغییر کند، سپس گرما را گرم کنید و برای مدت 20-50 دقیقه تحت پوشش قرار دهید (بسته به جنس و سن حیوانات). در صورت لزوم، آب را مخلوط و پور کنید. هنگامی که گوشت نیمه آماده است، سیب زمینی (جوان و کوچک می تواند کل و با پوست) و بادمجان بریزید. مخلوط کردن و سرخ کردن با پوشش درب، در حرارت پایین برای 20-40 دقیقه دیگر با اضافه کردن ادویه جات ترشی جات.
در پایان این روند می توانید رب گوجه فرنگی را اضافه کنید . گرما را خاموش کنید و 10 دقیقه صبر کنید، سپس سبزی خرد شده و سیر اضافه کنید (می توانید یک تکه کره طبیعی اضافه کنید - برای طعم و مزه). بگذارید 10 دقیقه دیگر بمانیم - و شما می توانید به جدول خدمت کنید. به این ظرف، شراب قرمز، راکیا، چچا، براندی میوه خوب است.
در یک نسخه لاغر گیاهی، این ظرف بدون گوشت پخته شده است. اگر با گوشت مرغ بخورید، البته زمان پخت، کمی کاهش می یابد.
سیب زمینی سرخ شده با بادمجان و گوجه فرنگی، در چینی
بلافاصله رزرو، مفهوم "چینی" - جمعی، چرا که در چین چند سنت محلی و ملی آشپزی وجود دارد، که به طور جدی از هر دو محصولات و روش های آماده سازی متفاوت است. بنابراین بهتر است درباره غذاهای سبک چینی صحبت کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- بادمجان - 2 قطعه؛
- نشاسته؛
- پیاز - 1 عدد.
- فلفل قرمز شیرین - 1-2 عدد.
- گوجه فرنگی قرمز رسیده متراکم - 3-5 عدد. (بستگی به اندازه دارد)
- فلفل قرمز تازه؛
- روغن کنجد؛
- سیر - 3-5 دندان؛
- سبزیجات تازه متفاوت هستند (ریحان، گشنیز، جعفری، و غیره)
- شراب برنج شواکسین یا میرین؛
- سس سویا؛
- سیب زمینی
آمادگی
بادمجان در نوارهای نازک کوتاه، در آب سرد در مدت 5-8 دقیقه خرد شده، سپس آن را شسته و ابتدا به حلال بریزید و سپس به یک پاکت پاک کنید. ما بادمجان های خرد شده را در نشاسته پوند کرده و آنها را در روغن کنجد در یک ظرف تاشو تا قهوه ای طلایی سرخ کنید. بادمجانی را از بادام زمینی جدا کنید و آن را به یک دستمال سفره برسانید.
پیازها را به حلقه های نیمه بریزید و فلفل شیرین را با یخ های کوتاه بپوشانید و به طور جداگانه سرخ شده با حرارت بالا 5-8 دقیقه، دائما تکان دادن تابه و تکان دادن با یک اسپورت. اضافه کردن گوجه فرنگی ریز خرد شده و سرخ کردن 3-5 دقیقه دیگر، با هم زدن. ما پور شراب برنج و سس سویا را می ریختیم . آتش را خاموش کنید و بعد از 5-8 دقیقه فلفل قرمز قرمز، سیر و سبزی روغنی را اضافه کنید. مخلوط کردن
سیب زمینی به طور جداگانه پخته یا پخته می شوند. در سه غذای جداگانه، سیب زمینی، بادمجان سرخ شده، سبزیجات قرار داده شده است. در وعده های غذایی هر کس به خودی خود را در یک صفحه کمی کمی: در ابتدا سیب زمینی، و سپس بادمجان و سبزیجات.