کشمش از کفیر در خانه آماده نیست. زمان کمی، حداقل تلاش، و یک محصول شیرین بسیار مفید را دریافت کنید. این می تواند به راحتی حتی به بچه ها ارائه می شود، زیرا در طراوت و کیفیت آن شما می توانید کاملا مطمئن شوید.
چگونه پنیر را از ماست بخرید؟
پنیر کافر را خیلی ساده و سریع بپزید. اما برای نهایی کردن خوشمزه، شما باید از برخی قوانین ساده مطلع شوید. توصیه های زیر کمک می کند که پنیر خانه خود را به عنوان خوشمزه و مفید که ممکن است.
- توده کافر در هر صورت نمی تواند به جوش آورده شود، در غیر این صورت پنیر به نظر می رسد لاستیک است.
- جرم گرم شده باید برای اولین بار خنک شود و پس از آن فرسوده شود.
- پنیر از کبد بیرون می آید. و اگر از شیر و کبد استفاده می کنید، طعم و مزه اصلی محصول ملایم تر خواهد بود.
- کبد چرب تر مورد استفاده قرار می گیرد، نرمتر و ملایم تر می شود.
پنیر خانگی از شیر و ماست - دستور غذا
کوارک از شیر و ماست می تواند حتی یک مبتدی را که تنها اصول اولیه هنر آشپزی را می فهمد، بخورند. راحت تر شروع فعالیت های آماده سازی از شب است. سپس تا صبح شیر با کیفیر باقی می ماند و تنها می تواند جرم را گرم و کرنش کند. از مقدار مشخص شده اجزاء، حدود 300 گرم کوفته و 1 لیتر آب پنیر بدست می آید.
مواد تشکیل دهنده:
- شیر خانه - 1 لیتر؛
- کرفس - 350 میلی لیتر.
آمادگی
- شیر و کبد را به یک کاسه پودر اضافه کنید و آنرا یک شبه بگذارید.
- در صبح، ظرف را در یک آتش کوچک قرار داده و تا زمانیکه حالت ته نشینی سفید پوست شروع به جدا شدن از آب پنیر می کند، هم بزنید. در این مورد، محتویات ظروف نباید داغ باشد، اما گرم شود.
- عصاره گندم با گاز پانسمان می شود، مخلوط حاصل را بریزید و به سرم شیشه اضافه کنید. حدود نیم ساعت طول می کشد
پنیر کافر در فریزر
کوفته از ماست یخ زده تهیه شده است، احتمالا ساده ترین. محصول نهایی بسیار پلاستیکی و ظریف است. در آن هیچ دانه ای وجود ندارد. خشک نیست، اما نسبتا مرطوب است. در یک ترکیب، این پنیر کرم مرطوب را یادآوری می کند. از 3 لیتر کبد، حدود 600 گرم کوفته و 2 لیتر آب پنیر در خروجی تولید می شود.
مواد تشکیل دهنده:
- کرفس - 3 لیتر.
آمادگی
- کافر در ظروف با یک درب یا در بسته ها ریخته می شود و در یک فریزر تمیز می شود تا زمانی که کلر به طور کامل یخ شود.
- یخ کبیر را بردارید، روی پارچه پنبه ی متراکم بگذارید و آن را ببندید.
- طرح نتیجه را متوقف کنید و یک کاسه برای سرم قرار دهید.
- حدود یک روز بعد، شکلات کفیر یخ زده در خانه آماده خواهد شد.
پنیر کافئین
اگر این اتفاق افتاده است که در یخچال و فریزر رسیده Kefir، و آن را پروکسید، شما لازم نیست ناراحت، و حتی بیشتر آن را ریختن نیست. شما می توانید از یک ماست ناپدید شده پنیر بزرگی تهیه کنید. تنها چیزی که طعم آن می تواند کمی ترش باشد، اما این یک مشکل نیست. این نقطه را می توان با اضافه کردن قند، عسل یا مربا به طعم و مزه.
مواد تشکیل دهنده:
- چربی قارچ - 2 لیتر.
آمادگی
- در یک کاسه پف ریختن کبد و آن را در یک ظرف بزرگ دیگر از آب قرار دهید.
- ساخت و ساز را در یک آتش کوچک قرار دهید و آن را گرم کنید.
- هنگامی که آب در قاشق غذاخوری پایین جوش می گذارد، ماست شروع به کاهش می دهد.
- به محض این که آب پنیر از هم جدا شود، گلدان کوچکتر برداشته می شود و محتویات آن به داخل مخزن با گاز مایع ریخته می شود.
- به محض اینکه شیر خشک خشک شود، کره از کفیر در خانه برای استفاده آماده می شود.
کشمش از کبد در yogurtnitsa
پنیر خانگی از ماست بسیار آسان است برای آماده سازی با yogurtnitsy. این خیلی سریع و راحت است یک لحظه - قدرت تمام ابزارها متفاوت است، بنابراین زمان دقیق برای بستن ماست برای تعیین دشوار است. مهم است که پروسه را نظارت کنید - به محض اینکه شروع به افزایش سطح flakes به سطح می شود و سرم ظاهر می شود، جرم برای فیلتراسیون آماده است.
مواد تشکیل دهنده:
- بدون چربی بدون چربی - 1 لیتر.
آمادگی
- کافر به ظرفیت دستگاه ریخت و به مدت 1-2 ساعت باقی ماند.
- به محض اینکه آب پنیر شروع به جدا شدن می کند، محتویات کوزه ها را به داخل کوره ای با مارپیچ ریخته می شود و تا زمانی که سرم خشک شود، ترک می شود.
- پس از آن، پنیر ماست نهایی به طور کامل برای مصرف آماده خواهد شد.
چگونه پنیر کبد را در مایکروویو بپزید؟
پنیر کبد را در مایکروویو می توان در عرض چند دقیقه پخته کرد. پنیر خامه ای مشکل تر و سریع تر وجود ندارد. شما فقط باید بر ویژگی های فنی دستگاه خود تمرکز کنید. اگر مایکروویو قدرتمند باشد، زمان برای گرم کردن کفیر می تواند کاهش یابد، زیرا مهم است که جرم جوش ندهد.
مواد تشکیل دهنده:
- کبد - 500 میلی لیتر.
آمادگی
- کافر به ظرفی ریخته و به مایکروویو فرستاده می شود، حداکثر قدرت را برای 10 دقیقه تنظیم می کند.
- در این زمان، دانه های سفید به سطح افزایش می یابد و آب پنیر جدا می شود.
- مخلوط حاصل را با گاز با عصاره مخلوط كنید و وقتی كه خامه خشک می شود، مرغ از ماست در شرایط مایكروویو آماده می شود.
پنیر از کفیر در اجاق گاز
تهیه کوارک از کبد و شیر با کمک یک اجاق - دستور غذا قدیمی است. فقط برای این اهداف پیش از این استفاده از یک کوره، بلکه اجاق روسی نبود. محصولات آن به طور مساوی گرم شده و خروجی پنیر فوق العاده خوشمزه است. شما می توانید آن را طبخ و فقط از ماست، اما با اضافه کردن شیر، محصول به نظر می رسد طعم تر.
مواد تشکیل دهنده:
- کرفس - 2 لیتر؛
- چربی شیر - 1 لیتر.
آمادگی
- کافر به یک ظرف بزرگ پخته می شود، 40 دقیقه آن ریخته می شود، سپس استخراج می شود و 20 دقیقه اصرار می کند.
- گاز به 2 لایه پیچ خورده است، مواد آن را به آن ریخته، بسته شده، به حالت تعلیق درآورده و یک مخزن برای پنیر جایگزین کرده است.
- ساعت ها در پنیر 8 تا 10 با دستان خود از ماست آماده خدمت می شود.
پنیر کوارتز در Multivarquet از کفی
با کمک وسایل آشپزخانه مدرن، پنیر پخت و پز بسیار راحت تر، سریع تر و آسان تر شده است. پنیر کوکی از شیر و ماست در یک دسته چند می تواند حتی توسط یک کودک تهیه شود، زیرا مشکل نیست. از مقدار اجزای مشخص شده در دستور غذا، حدود 400 گرم پنیر خانگی بسیار خوشمزه دریافت می شود.
مواد تشکیل دهنده:
- کرفس - 100 گرم؛
- شیر - 2 لیتر.
آمادگی
- شیر به کاسه دستگاه و در حالت "پخت" ریخته می شود، آن را به مدت 4 دقیقه گرم می شود.
- پوره را در کفیر و هم بزنید
- برای شب بخواب
- چندبار در "گرمایش" را به مدت 2 ساعت روشن کنید.
- در پایان این زمان، کاسه از دستگاه خارج می شود و در ظرفی از آب سرد قرار داده می شود تا محتویات آن را خنک کند.
- سپس جرم را به 2 تا 3 برابر جوش ریخته و ترک کنید تا تمام آب پنیر تخلیه شود.
چگونه یک کبد از کفیر برای یک کودک استفاده کنید؟
پنیر کوفته که برای بچه ها معرفی شده است باید به همان اندازه تازه و با کیفیت باشد. بنابراین بهتر است که خودتان آن را طبخ کنید. پنیر حاوی کافر برای نوزادان ملایم و نرم است. و برای ساختن خامه ای، آن را پس از آن می توانید از طریق یک الکترود پاک کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- کبد - 300 میلی لیتر.
آمادگی
- Kefir تازه به یک کاسه پخته می شود و در حمام آب گرم می شود تا زمانی که کم شود.
- سپس جرم خنک می شود، به داخل مخزن ریخته شده با گاز مایع ریخته می شود، و به محض اینکه تخلیه آب شیرین، پنیر از ماست در خانه آماده می شود.