گوشت، که به سبک کره ای پخته شده، ترکیبی از سه سلیقه ای است که مخصوص تمام غذاهای شرقی است: شیرین، ترش و تند. در چه، این سلیقه ها بیشتر متعادل می شوند، درست تر دستور العمل های سنتی انجام می شود.
گوشت قرمز در کره ای - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت گاو (استیک) - 500 گرم؛
- شکر - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- سس سویا - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- میرین - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- سیر - 2 میخک؛
- چای داغ - به مزه؛
- روغن کنجد - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- پیاز سبز - 8 پر؛
- دانه کنجد - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- روغن نباتی.
آمادگی
استیک گوشت گاو به برش نازک بریده می شود. قند را با سس سویا، روغن کنجد، میرین مخلوط کنید، با فشار دادن با سیر و کمی کیک شکلاتی فشرده کنید. ما در 10-15 دقیقه قطعات مخلوط گوشت را در مخلوط حاصل می کنیم.
در یک تابه، ما روغن گیاهی را گرم می کنیم و آن را برای 40 ثانیه در آن گاو ترشی می کنیم. گوشت سرخ شده را با پیاز سبز خرد شده، دانه کنجد مخلوط کنید و بلافاصله به میز بریزید.
اگر غذای حیوانی نداشته باشید، سپس با استفاده از این دستور غذا می توانید گوشت سویا را در کره تهیه کنید.
گوشت در کره ای با قارچ
مواد تشکیل دهنده:
- شکر - 1/3 قرن؛
- سس سویا - 5 قاشق غذاخوری. قاشق
- فلفل گرم - به مزه؛
- آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- روغن کنجد - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- سیر - 4 میخک؛
- استیک گوشت گاو - 360 گرم؛
- قارچ صدف - 200 گرم؛
- نمک، فلفل - به مزه؛
- پیاز سبز - 1 دسته؛
- کلم کیمچی.
آمادگی
ما شکر با سس سویا، فلفل، آب لیمو و کره ترکیب می کنیم. رب سیر را به مخلوط اضافه کنید. در زعفران حاصل از آن، ما را در استیک گوشت گاو قرار داده و آن را به مدت 1 ساعت نگه داشته، فراموش نکنید که بعد از نیمی از زمان به طرف دیگر برسد.
ما کوره را گرم می کنیم و گوشت را از ماریناد می بریم. گوشت گاو را به تکه های نازک بریزید و آنها را روی سره قرار دهید. به سرعت گوشت را در کوره برای 2-3 دقیقه در هر طرف بشویید.
قارچ ها برداشته شده و در روغن نباتی وارد می شوند تا رطوبت کاملا تبخیر شود. قارچ را با پیاز سبز، گوشت گاو سرخ کرده مخلوط کنید و به همراه کلم کیمچی به میز بپزید. اگر مورد نظر، ظرف را می توان با یک کیک تخت پیچیده و به شیوه ای از تکو است، بنابراین حتی می تواند بیشتر مغذی باشد.
چطور می توانید گوشت کره ای را با سبزیجات بپزید؟
شاید شما حتی نمی دانستید که در غذاهای کره ای، مانند اروپایی، دستور غذاها برای خورش ها وجود دارد. یکی از این دستور العمل ها - خورش گوشت در کره - در زیر شرح داده شده است.
مواد تشکیل دهنده:
- سیر - 3 میخک؛
- کره - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- پیاز - 1/2 عدد.
- گوشت گاو - 1 کیلوگرم؛
- آب - 6 مورد؛
- شراب برنج - 3/4 مورد؛
- سس سویا - 1/2 قاشق غذاخوری.
- شکر قهوه - نیم قرن؛
- عسل - 1/3؛
- هویج - 1 قطعه؛
- قارچ چینی خشک شده - 5 عدد.
- فلفل شیرین - 1 قطعه؛
- نمک، فلفل - به مزه؛
- روغن کنجد - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
گوشت در کره ای با هویج باید به عنوان یک خورش معمولی خدمت شود: در یک ظرف عمیق، با مقدار کمی سبزی پاشیده شود. ظرف غذای مناسب برای این ظرف برنج پخته شده است. شایان ستایش!