Croissants - دستور العمل برای کیک فرانسوی که تمام جهان را فتح کرد و بسیاری از آشپزها در خانه به عنوان روش های کلاسیک آشپزی استفاده می شود، و آنها خودشان را می سازند، مواد تشکیل دهنده جالب را در پر کردن و خمیر می کنند. تهیه یک نان لایه ای دشوار نیست، اما فقط در نیم ساعت آن را پخت می کنید - راه حل کامل برای صبحانه خوشمزه است.
چگونه کریستال ها را می خورند؟
به طور معمول، پخت از شیرینی پلو تهیه می شود، شما می توانید آن را خودتان و بیش از یک ساعت صرف کنید، و شما می توانید آماده آماده، هر نوع مناسب است: با مخمر و بدون آنها. پر کردن کراسنسها به صورت جداگانه انتخاب می شود، دستورالعمل به شما اجازه می دهد تا هر دو شیرین و پر کنید: ژامبون، پنیر، پن کیک.
- در نسخه کلاسیک، نانهای پف شده پر نشده است، مخازن با کره ریخته میشوند، رولها بسته و پخته میشوند. شکر قهوه ای و دارچین به عنوان یک افزودنی امکان پذیر است.
- پر کردن کریستالها از شیرینی پخته شده با مربا، مربا یا مربا، مهم است که پر شدن ضخیم باشد و در طول پخت نشت نکنید. برای چگالی، شما می توانید نشاسته کمی اضافه کنید.
- کریستال های خوشمزه به دست می آیند، دستور غذا که شامل استفاده از میوه های تازه می شود. ایده آل برای سیب، گلابی، هلو، زردآلو و دیگر میوه ها با گوشت متراکم است.
- یک نوع ساده از پر کردن این است که آیا شکلات شیر تغلیظ شده آب پز شده است.
- پر کردن بی روح به طور سنتی از پنیر تهیه می شود: گونه های جامد با طعم خامه ای خوش طعم انجام می شود. خوب است که موتزارلا را با خمیر ترکیب کنید.
- پر کردن کوسه - یک گزینه بودجه برای پر کردن کریستال ها، دستور العمل ساده کمک خواهد کرد که تغذیه کودکان درمان مناسب است.
خمیر برای کراوسیانس ها
بسیاری از آشپزان می توانند کریستالی ها را در خانه بخورند و با دست های خود خمیر را خرد کنند. مبتدیان باید تکنولوژی را با هم بچینند، اما در حقیقت، در فرآیند تولید یک پایگاه چند لایه، هیچ چیز پیچیده ای نیست، اگرچه فرآیند سریع نیست. این محصولات نیاز به مقرون به صرفه ترین، مهم است که استفاده از کره کره ای برای کیفیت، تازه و چربی حداقل 82٪.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 6 مورد؛
- روغن - 500 گرم؛
- نمک؛
- آب سرد - 1 مورد؛
- شکر در پر کردن - 3-4 قاشق غذاخوری. ل
آمادگی
- ترکیب آرد و نمک، به تدریج در آب یخ ریختن، خمیر را با هم مخلوط کنید.
- یک لایه ی 1 سانتیمتر رول کنید. روغن یخ زده را روی سطح بالا قرار دهید، لایه را به نصف برسانید و 30 دقیقه آن را در دمای سرد نگه دارید.
- رول کردن لایه را دوباره، با تراشه های روغن تکه تکه کنید، روی هم رفته، نیم ساعت در سرما بریزید.
- تکرار نورد و یخ زدن تا زمانی که روغن تمام شده است.
- خنک کننده نهایی 2 ساعت طول خواهد کشید.
- خمیر برای گرفتن، رول کردن یک لایه گرد 5 میلی متر ضخیم، روغن با روغن نرم، با آب نمک شکر، به 8 مثلث برسید.
- هر ردیف را با یک رول درهم بکشید، لبه ها را به شکل هلال خم کنید. پخت برای 25 دقیقه در 200 درجه.
کریستال های پف با شکلات
به سرعت و به سادگی کریسان را از مخمر پف دار تهیه کنید ، که به شکل آماده تهیه شده است. نیم کیلوگرم چوب تهیه می شود حدود 10 نان، می توان آنها را با شکلات تیره یا شیر پر کرد، در صورت تمایل، یک تکه از میشفل میشلمال می تواند به پر شود، آن را با شکلات در طول پخت ذوب می شود.
مواد تشکیل دهنده:
- خمیر دیر - 500 گرم؛
- شکلات - 100 گرم؛
- خشخاش - 50 گرم؛
- زرده - 1 قطعه؛
- شیر - 1 قاشق غذاخوری. ل
آمادگی
- خمیر را بریزید و به مثلث برسید.
- شکلات و میشلم را روی لبه های وسیع قرار دهید.
- سقوط رول
- زرده زدگی را با شیر بشویید، روغن هر رول.
- کریستال ها را با شکلات به مدت 20 دقیقه در 200 درجه بپزید.
کسرانها با شیر تغلیظ شده
کروسانت با شیر تغلیظ شده - یک دستور العمل برای رفتارهای ساده است، که در عرض چند دقیقه ایجاد می شود، با توجه به امکان آزمایش آماده شده. شیر چربی باید خیلی ضخیم باشد، بهتر است، اگر کرم باشد، در یک قوسی مشابه با وانیل. علاوه بر افزودنی مناسب برای پر کردن، آجیل یا بادام زمینی نیز خرد شود.
مواد تشکیل دهنده:
- شیرینی پف دار - 500 گرم؛
- شیر تغلیظ شده آب پز - ½ ب.
- آجیل خرد شده - 1/3 قرن؛
- شیر - 1 قاشق غذاخوری. l؛
- زرده - 1 عدد.
آمادگی
- شیر مخلوط شده با آجیل.
- خمیر کمی رول کردن، به مثلث برش.
- توزیع 1 قاشق غذاخوری از نوشیدنی، رول کردن رول، خم کردن گوشه ها.
- روغن را با مخلوط شیر و زرده روغن کنید.
- کریستالهای پخته شده با شیر آب چغندرقند 25 دقیقه در 200 درجه.
کروسانت با پنیر خمیر پف دار
کریستالهای نادری - دستورالعملی است که به شما اجازه می دهد تا به سرعت و غذای خوشمزه صبحانه خود غذا بخورید. اگر شما یک خمیر مخمر آماده دارید، درمان بسیار سریع پخته می شود، نصف ساعت پخته می شود و همچنین به راحتی خورده می شود. برای پر کردن، هر پنیر قوی با عطر و طعم لاغر سبک، هر گونه موتزارلا یا suluguni می تواند مورد استفاده قرار گیرد.
مواد تشکیل دهنده:
- خمیر دیر - 500 گرم؛
- پنیر - 150 گرم؛
- روغن نرم - 50 گرم؛
- زرده - 1 قطعه؛
- کنجد برای آبیاری
آمادگی
- دوغ نورد، روغن با روغن نرم.
- تقسیم به مثلث، بر روی یک صفحه از پنیر قرار دهید.
- سقوط رول، گریس با زرده، پاشیدن دانه های کنجد.
- کریستال ها را با پنیر بپزید تا 25 دقیقه در 200 درجه بگذارید.
کراویزان با مربا
کراویزان با مربا کمک می کند تا نوشیدن چای خسته کننده را تنوع بخشد. همانطور که از پر استفاده می شود مربا همگن، مربا، تنوع پر شدن با قطعات کوچک میوه امکان پذیر است. اگر از مربای توت با مقدار کمی پکتین استفاده کنید، ترکیب باید نشاسته یا مربای سیب اضافه شود.
مواد تشکیل دهنده:
- خمیر - 500 گرم؛
- مربا 100 گرم؛
- نشاسته - 1 قاشق غذاخوری. l؛
- زرده
آمادگی
- مخلوط مربا با نشاسته.
- خمیر را بریزید و به مثلث برسید.
- قاشق غذاخوری پر کنید، رولها را بردارید.
- روغن زیتون را با روغن زیتون بمالید، 25 دقیقه در 180 درجه بگذارید.
کروسانت با کستار
کریستالی های خانگی را می توان با یک شیرینی ساده تهیه شده از تخم مرغ و شیر پر کرد، این نسخه از این دستورالعمل ها را به همه شیرینی هایی که از تجربیات در غذا خوششان می آید، تجدید می کند. ترکیب کرم خود را می توان کلاسیک و یا با عطر و طعم مرکبات، آجیل خرد شده و یا وانیل ساده اضافه شده است.
مواد تشکیل دهنده:
- خمیر دیر - 500 گرم؛
- شیر - 200 میلی لیتر؛
- شکر - 100 گرم؛
- زرده - 1 قطعه؛
- وانیلین؛
- آرد - 1 قاشق غذاخوری. l؛
- روغن - 50 گرم.
آمادگی
- زغال اخته را با شکر، وانیل و آرد ترکیب کنید.
- شیر را بریزید، کرم را تا جوش خالی کنید. کره را بردارید، آن را سرد کنید
- خمیر را رول کنید، به مثلث برسید.
- برای انعطاف پذیری، رول ها را بردارید.
- پخت 30 دقیقه در 180 درجه.
کریستال بادام
کریسانت با کرم بادام یک درمان غیر معمول با یک طعم و مزه نادری روشن، پوسته پوسته و یک ظریف است. برای تهیه پر کردن، شما نیاز به مارسیپان خواهید داشت و طعم و طعم خوشمزه را به پختن می دهد، در فرآیند پخت آن شاداب و تبدیل به یک کرم ضخیم می شود.
مواد تشکیل دهنده:
- خمیر - 700 گرم؛
- مارزین - 200 گرم؛
- بادام - 50 گرم؛
- زرده - 1 عدد.
آمادگی
- رنج مارزيپان، همراه با خرده بذر.
- پوره های کم سوسیس را از یک رنده ضخیم بریزید.
- خمیر را رول کنید، به 16 مثلث برسید.
- برای هر بیل، پر کردن مارژپان، رول را بردارید.
- روغن زیتون را با روغن زیتون بمالید، 30 دقیقه در 190 درجه بگذارید.
Croissants با "Nutella"
سریع ترین و ساده ترین کریستال های کیک پف شده با شکلات خرد شده است، دستور غذای این ظرافت فوق العاده نور است، حتی یک نوجوان می تواند با آشپزی مقابله کند. درمان بسیار خوشمزه است که به سختی سرد می شود، قطعا آن را گرم خواهد شد. شما می توانید از هر "Nutella" استفاده کنید: کلاسیک، کرم سفید یا کره گردویی.
مواد تشکیل دهنده:
- خمیر - 500 گرم؛
- رب شکلات - ½ ب.
- شیر - 2 قاشق غذاخوری. ل
آمادگی
- خمیر را رول کنید، به مثلث برسید.
- برای هر نوع قالب، توزیع 1 قاشق چایخوری. ماکارونی
- سقوط رول ها، شیرین کردن با شیر، پخت 25 دقیقه در 190 درجه.
کروسانت با پنیر دلمه
کروسانت با پنیر کیک پف دار - یک راه خوب برای تغذیه بچه ها با محصولات مفید، بهتر است که خمیر را بدون مخمر مصرف کنید. در پر کردن توت ها، آجیل، کشمش، هنگام پرکردن رول ها به دقت لبه ها را مهیا می کند، کوکائین در طول پخت ذوب می شود و در صورت سوختن آن ممکن است جریان یابد - طعم ظرافت به راحتی فاسد می شود.
مواد تشکیل دهنده:
- خمیر - 500 گرم؛
- پنیر خامه ای - 200 گرم؛
- شکر - 50 گرم؛
- شکر وانیل - 1 قاشق چای خوری.
- زرده - 1 قطعه؛
- شیر - 1 قاشق غذاخوری. ل
آمادگی
- پنیر را با شکر و وانیل ترکیب کنید.
- خمیر را رول کنید، به مثلث تقسیم کنید، پر کردن آن را انجام دهید.
- سقوط رول ها، روغن با ماده ی زرد رنگ شیرین.
- پخت 30 دقیقه در 190 درجه.