دوستداران پخت گردو فقط لازم نیست کیک بادام را منتقل کنید. یک کیک معطر و خوشمزه با بادام، گران تر از یک ظرف مشابه با بادام زمینی یا گردو است، اما نتیجه آن ارزش تلاش دارد.
کیک بادام شکلاتی
مواد تشکیل دهنده:
برای کیک:
- آرد خود بلند - 110 گرم؛
- پودر برای پخت - 1 قاشق چای خوری؛
- کره - 110 گرم؛
- شکر قهوه ای - 110 گرم؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- بادام زمینی - 50 گرم؛
- پودر کاکائو - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- آب گرم - 2 قاشق چایخوری.
برای کرم:
- شکلات - 225 گرم؛
- آب - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- گلبرگ بادام - 25 گرم.
آمادگی
ابتدا قالب قالب قابل انعطاف روتاری را با قطر 18 سانتیمتر روان کنید، کف قالب با کاغذ پخت پوشیده شده است. دمای کوره تا 170 درجه سانتیگراد گرم می شود.
پودر کاکائو با یک قاشق غذاخوری آب مخلوط شده و در یک کاسه عمیق قرار داده می شود. سپس آرد را با پودر پخت، کره نرم، تخم مرغ، شکر و بادام ارسال می کنیم. خمیر دریافت شده به شکل ریخته می شود و ما بیسکویت ها را به مدت 30 دقیقه پخته می کنیم. اجازه دهید کیک خنک شود و سپس آن را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید.
ذوب شدن شکلات در یک حمام آب و اضافه کردن آب به آن. کرم ها را با شکلات تزیین کرده و گلبرگ های بادام را بپاشید.
دستور العمل برای کیک بادام "Raffaello"
مواد تشکیل دهنده:
- آرد بادام - 180 گرم؛
- آرد گندم - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- تخم مرغ - 7 قطعه؛
- شکر - 1 مورد؛
- کرم برای شلاق - 1 1/2 است.
- قند پودر - 2/3؛
- ژلاتین - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- قهوه طبیعی - 1 فنجان؛
- آب نبات "Rafaello" - برای دکوراسیون؛
- تراشیدن نارگیل - برای دکوراسیون؛
- کلم برشته شده - برای دکوراسیون.
آمادگی
آرد بادام مخلوط با شکر و آرد گندم. سفید کردن تخم های سفید را از زرده ها جدا کنید، کمی سرد کنید و با شکر تا قله های جامد ضرب کنید. پروتئین ها را با مخلوط مهره مخلوط کرده و توده حاصل را در یک سینی پخت گریس در یک لایه ی سطحی پخش کنید. ما ذرت را در 180 درجه 45-50 دقیقه پختیم.
کرم پودر با پودر قند تا ضخامت. به کرم به دست آمده، یک کیک نازک در قهوه با یک قاشق ژلاتین در آن ریخته می شود.
ما کیک را به دو قسمت تقسیم می کنیم و با کرم بین لایه ها و بالای آنها لکه می زنیم. کیک پودر آرد بادام با تراشه نارگیل، با شیرینی و آجیل تزئین کنید.
کیک بادام "سوئدی" با شیرینی زنجفیلی
مواد تشکیل دهنده:
برای کیک:
- سفید پوستان تخم مرغ - 4 عدد.
- آرد بادام - 250 گرم؛
- شکر پودر - نیم قرن؛
- گلبرگ های بادام - برای دکوراسیون.
برای کرم:
- زرده تخم مرغ - 4 قطعه؛
- شیر - 2/3 مورد؛
- نشاسته سیب زمینی - 1 قاشق چای خوری؛
- شکر - 1/3 قرن؛
- کره - 180 گرم.
آمادگی
آرد بادام با پودر شکر مخلوط شده است. سفیده تخم مرغ را به قله های سخت بریزید و با کمی تکان دادن، آرد بادام را به آنها اضافه کنید. مخلوط آماده در یک لایه صاف در ظرف پخت قرار داده شده است، آن را قبل از روغنکاری با روغن و پوشش پایین را با پرفکت بود برای پخت.
در حالی که کیک پخته شده است، ما کره ای را می خوریم . زرده تخم مرغ با شیر و شکر مخلوط می شوند. ما مخلوط را روی یک حمام آب گذاشتیم و به طور دائم تکان دادیم و شیر آن را به آن اضافه کردیم
کرک کمی سرد می شود، به دو قسمت تقسیم می شود و در خارج و داخل آن با خامه روغن کرچک می شود. یک ظرافت با گلبرگ های بادام بپاشید و برای چند ساعت در یخچال قرار دهید و برای تزریق استفاده کنید.
این کیک بادام را نیز می توانید با پنیر ماکارپونه تهیه کنید اگر نمی خواهید با کستدار آشامیدنی کنید. برای انجام این کار، پنیر کرم را با عصاره وانیل و پودر شکر بجوشانید و آن را به طعم اضافه کنید. کیک باقی مانده است تا تزئین پوشش بادام و آن را خیساندن برای چند ساعت قبل از خدمت.