دستورالعملهای زیادی برای پختن خمیر وجود دارد. حالا دستورالعمل های جالب برای کیک ها را در آب می گذاریم.
خمیر کیک بدون مخمر در آب
مواد تشکیل دهنده:
- آب آشامیدنی تصفیه شده - 280 میلی لیتر؛
- آرد با کیفیت برتر - 500 گرم؛
- نمک طبخ؛
- تخم مرغ بزرگ - 1 عدد.
آمادگی
- حرارت را به حدود 60 درجه با آب، نمک و خوب هم بزنید.
- ما آرد را روی میز میزنیم در مرکز ما یک نازک تشکیل می شود و به تدریج در آب گرم آماده می شود.
- خمیر را به آرامی خمیر کنید. در این فرآیند ما تخم مرغ را وارد می کنیم.
- ما خمیر را به مدت نیم ساعت را ترک می کنیم، آن را به آرامی با آرد کمی دشوار می کنیم.
- سپس ما می توانیم با تست کار کنیم، به این ترتیب، ایجاد pints .
خمیر برای کیک بر روی آب با مخمر
مواد تشکیل دهنده:
- سریع مخمر خشک - 1 قاشق چایخوری؛
- آب آشامیدنی گرم - 300 میلی لیتر؛
- شکر - 60 گرم؛
- نمک؛
- آرد - 600 گرم؛
- روغن گیاهی - 50 میلی لیتر.
آمادگی
- گرم کردن آب گرم در یک کاسه، اضافه کردن حدود 50 گرم آرد، مخمر خشک، 80 گرم آرد و شکر.
- خوب مخلوط کنید و حرارت را به مدت 20 دقیقه بردارید.
- این حجم در طول این مدت حجم خوبی خواهد داشت.
- اضافه کردن نمک، پور در روغن، اضافه کردن آرد باقیمانده و هر بار هم بزنید.
- خمیر باید بسیار ملایم باشد.
دوغ پسته سرخ شده در آب
مواد تشکیل دهنده:
- آرد غرق شده - 500 گرم؛
- شکر - 50 گرم؛
- آب آشامیدنی تصفیه شده - 250 میلی لیتر؛
- مخمر خشک - 1 قاشق چای خوری؛
- روغن نباتی - 45 میلی لیتر؛
- تخم مرغ بزرگ مرغ - 1 قطعه؛
- نمک
آمادگی
- مخمر خشک و قندهای مخلوط در آب گرم تا زمانی که کاملا حل شوند.
- در ظرف ما 400 گرم آرد را میپاشیم، یک نمک کوچک را بگذارید و در مخلوط مخمر بگذارید.
- دقیقه را برای 40 دقیقه در یک محل گرم نگهدارید، یا اگر می توانید اتاق را سرد نگذارید، به سادگی روی میز قرار دهید تا یک کلاه مخملی ایجاد کنید.
- تخم مرغ مرغ، نمک، کره را اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید.
- بقیه آرد گندم را بگذارید و خمیر را بشویید.
- ما آن را برای بلند کردن می گذاریم و سپس محصولات ما را تشکیل می دهیم.
خمیر کیک برای آب معدنی
مواد تشکیل دهنده:
- آب معدنی بسیار گازدار - 250 میلی لیتر؛
- قند - 35 گرم؛
- سریع مخمر خشک - 10 گرم؛
- کره کرم 73٪ - 30 گرم؛
- نمک؛
- تخم مرغ - 2 عدد.
آمادگی
- در نیمی از آب معدنی ما مخمر و 5 گرم شکر را می خوریم. مخلوط کنید و 10 دقیقه بگذارید.
- قاشق را به یک کاسه بگذارید، درون تخم مرغ قرار دهید، نمک، کره، بقیه شکر را داخل آب معدنی قرار دهید و هم بزنید.
- سپس به تدریج آرد را خرد کرده و خمیر را تشکیل می دهید. این الاستیک و نرم خواهد شد. ما آن را پوشش می دهیم و آن را برای یک ساعت در محل گرم گرم می کنیم، جائیکه مطلقا پیشنهادی وجود ندارد.
- پس از آن ما خمیر را میشوییم و به تشکیل محصولات ادامه میدهیم.
دوغ در آب برای pints در فر
مواد تشکیل دهنده:
- مخمر خشک - 20 گرم؛
- آب آشامیدنی گرم - 300 میلی لیتر؛
- آرد گندم - 450 گرم؛
- روغن آفتابگردان - 50 میلی لیتر؛
- شکر - 55 گرم؛
- نمک
آمادگی
- ابتدا آب گرم مخلوط با مخمر، شکر و 50 گرم آرد.
- خوب هم بزنیم و یک چهارم یک ساعت ایستادیم.
- در حال حاضر نمک نمک را نمک و پور در روغن، مطلوب است که بوی آن را ندارد.
- آرد را به قطعات کوچک اضافه کنید و خمیر را تشکیل دهید.
- ما برای یک چهارم یک ساعت در گرما مجددا برداشته ایم.
- هنگامی که خمیر به درستی بالا می رود، می توانید با آن بیشتر کار کنید، یعنی شما می توانید به طور مستقیم به ریختن کیک ها ادامه دهید.
خمیر کیک برای کیک بر روی آب
مواد تشکیل دهنده:
- آب گرم آب گرم - 500 میلی لیتر؛
- شکر - 50 گرم؛
- مخمر سریع خشک - 10 گرم؛
- روغن آفتابگردان گیاهی - 45 میلی لیتر؛
- آرد گندم - 900 گرم؛
- نمک معمولی
آمادگی
- از تمام مواد تشکیل دهنده، خمیر نرم را خیس کنید، روی آن بپوشانید و 20 دقیقه آن را گرم کنید.
- پس از آن مناسب است، ما آن را تحویل می دهیم و ممکن است به طور مستقیم به تشکیل کیک ها ادامه دهید.