چه چیزی می تواند در یک روز گرم تر از زمانی که یک پیاده روی طولانی به سمت امواج ملایم (اقیانوس، دریا، دریاچه یا رودخانه) می رود، لذت بخش تر باشد و، در یک صندلی دراز کشید، یک توپ یا دو بستنی ظریف و معطر بخورد! افسوس، هر کس نمی تواند در دریا حرکت کند، اما همه می توانند خود را خوشحال کنند و بستنی خود را از شیر تهیه کنند. این آسان، ارزان و بسیار طول نمی کشد. کسانی که از این رقم پیروی نمی کنند، می توانند گزینه های با کالری بالا را داشته باشند و برای کسانی که از دست می دهند، ما توصیه می کنیم بستنی های خانگی را با استفاده از دستور العمل های شیر بدون کرم تهیه کنید.
بستنی شیری
مواد تشکیل دهنده:
- شیر نعناع خانگی - 1 لیتر؛
- تازه تخم مرغ بلدرچین - 20 عدد.
- شکر سفید سفید خالص - 200-300 گرم؛
- وانیل - 1 عدد.
آمادگی
در ابتدا، بیشترین زمان برای فرآیند - ما تخم مرغ را به اشتراک می گذاریم. ما فقط زرده داریم زردهها را با شکر وصل میکنیم و به فوم میچرخیم. غلاف وانیل بریده می شود، دانه ها بریده و به شیر اضافه می شوند. شیر گرم است، در حدود یک سوم از شیر گرم به زرده ریخته و در حداکثر سرعت به سرعت مخلوط می شود و به سرعت مخلوط می شود و به آن شکوایی می دهد. هنگامی که شیر باقی مانده داغ شده است، مخلوط شلاق ما را به آن بریزید و با قارچ و چنگال به شدت تکان دهید و به ضخیم شدن آسان با حداقل آتش گرم کنید. مراقب باشید - مخلوط هرگز نباید جوشانید، در غیر این صورت زرده به سادگی پیچ خورده است. بیل را از طریق یک غربال میگیریم و آن را روی یخ میگذاریم. مخلوط کنید تا بستنی به دمای اتاق سرد شود. حالا ما آن را برای شستن بستنی می فرستیم. شما می توانید بستنی خانگی (دستور العمل همان) در شیر بدون بستنی ساخته شده است. ما مخلوط را به قالب های کوچک (فنجان از ماست، قالب های سیلیکونی یا فنجان های ساده پلاستیکی) ریخته و آنها را به مدت نیم و دو ساعت به فریزر ارسال می کنیم. همانطور که می بینید، ساخت بستنی خانگی از شیر آسان است، دستور غذا حتی برای کودکان است.
چند اسرار
- اگر تخم مرغ بلدرچین وجود نداشته باشد، می توانید از مرغ استفاده کنید، اما اولین گزینه بیشتر از رژیم غذایی است. علاوه بر این، تخم مرغ بلدرچین سالمونلا را ندارند و از آنجا که ما مخلوط را جوش نمی زنیم، خطر ابتلا به آلوده شدن وجود ندارد.
- بستنی از شیر بز در خانه به همین ترتیب آماده شده است. با این حال، هنگام خرید شیر، مطمئن شوید که بوی خاصی ندارد.
- در بستنی، می توانید پرکننده ها را اضافه کنید: قطعات میوه یا انواع توت ها، تراشه های شکلات و دیگران. این کار به شرح زیر انجام می شود: مخزن با جرم سرد به مدت یک چهارم یک ساعت به فریزر ارسال می شود، پس بعد از یک چهارم یک ساعت، پرکننده اضافه می شود و دوباره مخلوط می شود. سومین بار بستنی را بعد از یک دوره زمانی مشابه هم بزنیم.
- اگر می خواهید یک بستنی ظریف و سرسبز داشته باشید، با هر تکان دهنده، اضافه کردن 3-4 قاشق غذا خوری کیک پودر . بنابراین بستنی کالری بیشتری خواهد داشت، اما همچنین نرم تر.
اگر می خواهید خوشمزه تر باشد
البته، بستنی خانگی عالی است، دستورالعمل ساده برای شیر مقرون به صرفه و کاملا مقرون به صرفه برای همه، اما گاهی اوقات شما حتی می خواهید گزینه های جشن. به عنوان مثال، پر کردن شکلات.
مواد تشکیل دهنده:
- چربی شیر کامل - 1 لیتر؛
- سفید شکر داخلی - 300-350 گرم؛
- شکلات در گرانول - 100 گرم؛
- روغن "دهقانان" و یا مشابه - 100 گرم؛
- تخم مرغ بزرگ است - 4-5 عدد.
- وانیلین - 1-2 کیسه.
آمادگی
شکلات و کره ترکیب و ذوب در یک حمام آب، مخلوط با 2/3 شیر گرم. زرده را با شکر و وانیل بشویید. ما شیر باقی مانده را به زرده اضافه می کنیم. شیر شکلات تقریبا به جوش گرم می شود، سپس، به سرعت و دقیق هم زدن، در جرم زرده ریخته شود. سرد در یخ ساز. این دستور غذا برای بستنی شکلات خانگی با شیر پر می شود، اما می توان آن را با کرم بدون کره ساخته شده است.