کیک خامه ای خشن و شگفت انگیز خنک با گیلاس های پخته شده در خانه ایده خوبی برای یک مهمانی چای تابستانی است.
کیک شن و ماسه با گیلاس و ترش
مواد تشکیل دهنده:
برای آزمون:
- کره - 0.5 بسته؛
- قند پودر - 105 گرم؛
- زرده تخم مرغ -1 عدد.
- آرد - 205 گرم.
برای پر کردن:
- گیلاس بدون بذر - 355 گرم؛
- خامه ترش - 255 میلی لیتر؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- قند پودر - 105 گرم؛
- نشاسته - 15 گرم.
آمادگی
کره ذوب شده با یک میکسر ضرب و شتم، به تدریج با اضافه کردن قند پودر شده. سپس زرده تخم مرغ، آرد و خمیر نرم را وارد کنید. ما یک توده را تشکیل می دهیم و آن را برای مدت زمان طولانی در سرد می کنیم.
پس از آن، خمیر نازک نورد شده و به طور مساوی در انتهای قالب توزیع می شود و طرف های کمتری ایجاد می شود. ما کیک را در یک کوره پیش گرم به یک دولت کورک کباب می کنیم.
بدون اتلاف وقت ما توت را آماده می کنیم: آن را شستشو می کنیم، آن را تخلیه می کنیم و استخوان ها را از بین می بریم. در یک کاسه جداگانه، تخم مرغ را با خامه ترش، نشاسته و پودر ضرب کنید. کیک را به دقت از کوره پخت کنید، لایه ای از گیلاس را به هم بزنید و کرم بالایی را بریزید. باز هم، ما ظرافت را به اجاق ارسال می کنیم و یک کیک با کرم گیلاس و ترش را برای 35 دقیقه دیگر پختیم.
پای مخمر با گیلاس و خامه ترش
مواد تشکیل دهنده:
برای آزمون:
- شیر - 145 میلی لیتر؛
- آرد - 275 گرم؛
- کره - 55 گرم؛
- قند - 85 گرم؛
- مخمر - 25 گرم.
برای پر کردن:
- گیلاس - 415 گرم؛
- شکر کوچک است - 155 گرم؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- پوست پرتقال تازه - به مزه؛
- خامه ترش با کم چرب - 185 میلی لیتر است.
آمادگی
آرد را با مخمر و شکر ترکیب کنید. به تدریج در شیر گرم قرار دهید و کره ذوب شده را وارد کنید. بعد، آرد را بریزید و خمیر نرم را روی آن بشویید. ما آن را به یک کاسه پهن کردیم، آن را با فیلم بچرخانید و چندین ساعت آن را به یک محل گرم منتقل کنید. علاوه بر این، ما را به یک لایه نازک رول می دهیم، روی یک سینی پخت می کنیم و به طرف پایین می چسبیم. در بالا، از گیلاس یخ زده بیرون بگذارید و شکر را بپاشید. کیک را ظرف 20 دقیقه در یک اجاق بریزید.
در عین حال، ما این شکاف را پر می کنیم: خامه ترش و قند، میکسر را بشکن، پوست پرتقال رنده شده را پرتاب کرده و تخم مرغ را شکستن. مخلوط آماده به طور مساوی بر روی توت می ریخته می شود و دوباره دسر را برای نیم ساعت دیگر پخته می کنیم.
دستور العمل ساده برای پای خامه ترش با گیلاس
مواد تشکیل دهنده:
برای آزمون:
- کره - 65 گرم؛
- خامه ترش - 75 میلی لیتر؛
- آرد - 115 گرم؛
- پودر پخت
برای پر کردن:
- کم چرب ترش - 205 میلی لیتر؛
- گیلاس یخ زده بدون چاله - 355 گرم؛
- یک تخم مرغ از انتخاب - 1 قطعه؛
- نیشکر - 215 گرم.
آمادگی
در کره ذوب ما کرم خامه ای اضافه می کنیم، ما آرد، پودر پخت و پودر را مخلوط می کنیم. رول آن را به کیک و آن را در یک ظرف پخت. از بالا توزیع را توزیع کنید و آنها را با مخلوطی از خامه ترش، شکر و تخم مرغ پر کنید. ما کیک را برای نیم ساعت به یک کوره پیش گرم فرستاده ایم.