کرم خوشمزه و به خوبی آماده شده با شیر تغلیظ شده قادر به تبدیل یک دسر خسته کننده می باشد، از جمله پر کردن درمان نمی شود، در عوض آن را اشتها آور تر است. نوشیدنی ها را فقط برای کیک ها اعمال کنید، اما برای اکلیر ها، لوله های ویفر، انواع دسر بدون پخت، برخی از دستور العمل ها را می توانید برای تزئین ظرافت استفاده کنید.
کرم نسخه با شیر تغلیظ شده
برای گرفتن یک کرم خوشمزه با شیر تغلیظ شده، باید قوانین ساده ای را که برای پر کردن کیفیت دسر کمک می کند، دنبال کنید و از آن استفاده کنید.
- دستور غذای کرم با شیر تغلیظ شده و کره اساسی است، می توان آن را تنظیم کرد، با توجه به نیازهای کسانی که دسر را امتحان می کنند.
- برای تعادل کرم شیرین می توانید خامه ترش، کرم، توده شکلات یا کچ چای را اضافه کنید.
- شیر تغلیظ شده، به صورت کامل یا پخته شده، به جای تقریبا هر کرم (خردل، خامه ای) در جایگاه آخر اضافه شده است، تا اینکه همگن مخلوط شود.
- برای یک نوع دیگر از دسر، کرم با شیر تغلیظ شده از انجماد مناسب استفاده می شود، اگر لازم است برای پر کردن profiteroles، لوله ها، آجیل، کرم ضخیم مناسب است. کیک های شنی یا بیسکویت را با یک مایع خامه پر کنید.
- اگر کرم شکل بدی داشته باشد، ترکیب را با ژلاتین تطبیق دهید، در آب گرم خیس شود.
- شما نمی توانید کره ذوب شده را به کرم اضافه کنید، آن را شکسته، قطرات چربی وجود دارد که ویژگی های کیفیت آن را اضافه نمی کند. برای اضافه کردن روغن گرم از درجه حرارت اتاق لازم است، بنابراین در ضرب و شتم کرم با شکوه، هوا و آسان تبدیل خواهد شد.
- شما در تهیه این کرم نیازی به استفاده از پرکننده های مایع مانند الکل ندارید، بهتر است آن را با طعم دهنده یا لیکور ضخیم جایگزین کنید.
کرم با شیر تغلیظ شده و کره
کرم روغن جهانی با شیر تغلیظ شده برای کیک به سرعت و به راحتی آماده می شود. اطمینان حاصل کنید که از کره ذوب شده استفاده نکنید، اما به سادگی افتتاح می شود، باید نرم و قابل شستشو برای شلاق باشد. با پر کردن هر کیک اشباع شده: بیسکویت، پف یا شن و ماسه، دستورالعمل اساسی اجازه می دهد تا ترکیب ترکیبات معطر: لیکور، شکلات یا کاکائو را پر کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- شیر تغلیظ شده - 1 ب.
- روغن - 200 گرم؛
- Bailys - 50 میلی لیتر.
آمادگی
- کره را تا سفید بشویید.
- برای معرفی به تدریج شیر تغلیظ شده.
- پور Baileys، مخلوط، پس از خنک شدن به مدت 20 دقیقه اعمال می شود.
کرم با شیر تغلیظ شده و خامه ترش
خامه ترش با شیر تغلیظ شده آسان تر از روغن است، خوب است برای آغشته کردن هر کیک، پر کردن دسر. خامه ترش با 25٪ چربی استفاده می شود، اگر از شلاق زدن ناراحت نشود، شما می توانید یک ضخیم کننده کرم اضافه کنید، شیر تغلیظ شده از هر دو تازه و آب پز استفاده می شود، شما می توانید از خامه چرب استفاده کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- خامه ترش - 200 میلی لیتر؛
- شیر تغلیظ شده - 1 ب.
- روغن نرم - 100 گرم؛
- وانیلین
آمادگی
- روغن سوپ به سفید، اضافه کردن خامه ترش، وانیلین.
- شیر تغلیظ شده را اضافه کنید تا همگن بگذارید.
- کرم با خامه و شیر خامه گرفته باید 30 دقیقه خنک شود.
کرم کرم با شیر تغلیظ شده برای یک کیک
کرم کرم با شیر تغلیظ شده می تواند یک طبخ را تجربه کند که تجربه کافی برای خوردن کرم دارد، مهم نیست که آن را از بین ببرید و کره را ندهید. کرم حداقل 33٪ کربوهیدرات، شیر تغلیظ شده در هر دو تازه و آب پز، تکمیل دستور غذا با وانیل، طعم "Brandy" یا "Rom"، به شکل خالص آن، الکل می تواند بر پایه کرم به پایان رسید و آن را مایع تر.
مواد تشکیل دهنده:
- کرم - 1 مورد؛
- شکر پودر - 50 گرم؛
- شیر تغلیظ شده - 1 ب.
- طعم "روم" - 3-4 قطره؛
- کره 100 گرم.
آمادگی
- کرم تا زمانی که قله، ریختن پودر.
- به طور جداگانه، کره را به سفید بشویید، شیر و طعم تغذیه کنید.
- اسپادول را با هر دو کرم ترکیب کنید، مخلوط کنید، کرم را با شیر تغلیظ شده بلافاصله بمالید.
خردل با شیر تغلیظ شده - دستور غذا
آماده سازی شیرینی زنجفیلی با شیر تغلیظ شده و کره بسیار ساده و سریع است، اما شما نمی توانید صفحه را ترک کنید، شیر به سرعت سوزان می شود و پر کردن می تواند نا امید شده خراب شود. کرم به سرعت جوش داده شده است، طبق دستورالعمل کلاسیک، بدون افزودن تخم مرغ، شیر تغلیظ شده در انتهای اضافه شده به توده ی سرد می شود. قبل از استفاده، خردل باید کاملا خنک و کاملا ضخیم شود.
مواد تشکیل دهنده:
- شیر - 2 مورد؛
- شیر تغلیظ شده آب پز - 1 ب.
- شکر - 3 قاشق غذاخوری. l؛
- آرد - 3 قاشق غذاخوری. l؛
- روغن - 200 گرم.
آمادگی
- آرد را با شکر مخلوط کنید، شیر اضافه کنید، مخلوط کنید.
- جوش را تا جوش، دائما تحریک کنید.
- پس از ضخیم شدن، سرد.
- در کرم خنک برای وارد کردن روغن نرم، شلاق با یک میکسر.
- شیر تغلیظ شده را اضافه کنید، دوباره ضرب و شتم کنید.
- شما می توانید این کرم را بلافاصله اعمال کنید.
کرم پنیر با شیر تغلیظ شده
کرم پنیر با شیر تغلیظ شده برای یک کیک تبدیل به همگن شد، بدون غلات، باید خود را با یک مخلوط کننده سوراخ کرده و علاوه بر آن از طریق یک غربال بریزید. اگر زماني وجود نداشته باشد، شما مي توانيد جرم دارچين تهيه شده را خريداري کنيد، اما بايد توجه داشته باشيد که به طور قانوني، در حال حاضر شيرين است، در اين صورت، شکر از دستور غذا بايد برداشته شود.
مواد تشکیل دهنده:
- روغن - 200 گرم؛
- پنیر دلمه - 400 گرم؛
- شکر - 100 گرم؛
- شیر تغلیظ شده - 1 ب.
- وانیلین
آمادگی
- کره را با قند بچینید.
- توده پنیر و وانیلین را وارد کنید.
- ضرب و شتم به یک توده صاف صاف.
- کرم کوفته با شیر تغلیظ شده بلافاصله برای استفاده آماده است.
کرم برای اکلیر با شیر تغلیظ شده
بهترین چیز برای eclairs یک کرم پروتئین با شیر تغلیظ شده است. این به لطف ژلاتین بسیار ظریف و مایع نیست، به طوری که برای پر کردن قورباغه ها یک پرنده ایده آل می شود. یکی دیگر از مزیت های مهم این کرم، مدت نگهداری آن، در یخچال و فریزر برای دو روز، کیفیت آن را از دست نمی دهد.
مواد تشکیل دهنده:
- شیر تغلیظ شده - 150؛
- ژلاتین - 20 گرم؛
- شکر - 500 گرم؛
- آب شربت - 150 میلی لیتر؛
- آب گرم برای ژلاتین - 100 میلی لیتر.
- پروتئین ها - 4 عدد.
- روغن - 100 گرم.
آمادگی
- ژلاتین را در آب به مدت 30 دقیقه خیس کنید تا گرانول را جدا کنید و کنار بگذارید.
- کره شیرین را با شیر تغلیظ کنید تا شیرین. ترکیب با ژلاتین، کاملا مخلوط کنید.
- از آب و شکر جوش یک شربت ضخیم.
- ضرب و شتم پروتئین ها را به خوشه ها، ریختن شربت داغ.
- دو توده را با هم مخلوط کنید تا با هم مخلوط کنید.
- این کرم برای Profiteroles با شیر تغلیظ شده بلافاصله برای استفاده آماده است.
کرم لیمو با شیر تغلیظ شده
یک کرم پایه ساده برای کیکهای ویفر با شیر تغلیظ شده و کره میتواند با افزودن طعم لیمو تبدیل شود. این درمان فوق العاده برای مدت زمان طولانی در هر خانه ای که در آن دندان شیرین وجود دارد مورد علاقه است. این پر کردن با توجه به دستور العمل مرغ مرکبات تهیه شده و شیر تغلیظ شده آن را خامه تر و شیرین تر می کند. چندین بار آن را در یک یخچال قرار دهید تا در یک ظرف مهر و موم شده نگهداری شود.
مواد تشکیل دهنده:
- لیمو - 2 قطعه؛
- زرده - 2 قطعه؛
- شکر - 50 گرم؛
- روغن - 50 گرم؛
- شیر تغلیظ شده - 150 گرم.
آمادگی
- پوست چرب لیمو را بر روی یک گردنبند خوب، بدون لکه های سفید پوست بریزید.
- آب مرکبات را با آب نمک مخلوط کنید.
- شکر را بپاشید، زغال اخته اضافه کنید.
- روی یک آتش کوچک قرار دهید تا حرارت کمتری بپزید تا ضخیم شود.
- کره، شیر تغلیظ شده را اضافه کنید.
- به طور کامل خنک می شود، برای تزئین هر کیک و پر کردن دسر استفاده کنید.
کرم برای لوله های ویفر با شیر تغلیظ شده
برای اطمینان از این که کرم با شیر تغلیظ شده و روغن جوش از لوله خارج نمی شود و بر ویژگی های تردید پایه تاثیر نمی گذارد، باید ضخیم، متراکم و بسیار چرب باشد. برای ضخیم شدن، می توانید کرم گردو را به ترکیب اضافه کنید، طعم اصلی را به دسر اضافه کنید و کیفیت آن را تغییر دهید. راحت تر است لوله ها را با یک سرنگ قنادی پر کنید، اگر هیچ کدام از آنها وجود نداشته باشد، از بسته بندی استفاده کنید، یک گوشه را برش دهید.
مواد تشکیل دهنده:
- شیر تغلیظ شده آب پز - 1 ب.
- روغن نرم - 200 گرم؛
- آجیل خرد شده - ½ قاشق غذاخوری.
آمادگی
- کره را اضافه کنید، به تدریج شیر تغلیظ شده اضافه کنید.
- آجیل را بریزید و کاملا مخلوط کنید.
- کرم را برای 20 دقیقه خنک کن.
کرم موز با شیر تغلیظ شده
یک راه خوب برای تنوع کیک های بیسکویت شکلاتی این است که یک کرم موز برای یک کیک با شیر تغلیظ شده ایجاد کنید. حتی دستورالعمل خسته تر، به لطف این پر کردن حیله گر نیست. اگر یک شکلات، قهوه یا شیر شیر وجود دارد، قطعا باید به ترکیب اضافه شود، بنابراین کیفیت طعم کرم یک مرتبه بالاتر خواهد بود.
مواد تشکیل دهنده:
- موز - 2 قطعه؛
- شیر تغلیظ شده - 1 ب.
- روغن - 200 گرم؛
- Bailys - 70 میلی لیتر.
آمادگی
- روغن را به یک کرم کرکی سفید بچسبانید.
- مرطوب شیر تغلیظ شده، کاملا مخلوط کنید.
- موز باید به کرم اضافه شود.
- پور Baileys، هم بزنید، بلافاصله اعمال کنید.
کرم "آجیل" با شیر تغلیظ شده
کرم شکلاتی با شیر تغلیظ شده ایده آل برای کوکی های خانگی "آجیل" خواهد بود، آجیل های اضافی نخواهند بود، که می تواند به کرم خرد شده یا هر نوع کوکی در هسته بادام اضافه شود. این ترکیب می تواند شکلات تلخ ذوب شده یا پودر کاکائو کاکائو با کیفیت بالا اضافه شود. آجیل را با یک کرم نرم، آجیل را خیس کنید، این امر برای تزیین با کیفیت بالا از دو طرف لازم است، در خنک شدن آن سخت تر می شود.
مواد تشکیل دهنده:
- شیر تغلیظ شده آب پز - 1 ب.
- شکلات تیره - 150 گرم؛
- روغن نرم - 200 گرم؛
- آجیل خرد شده - ½ قاشق غذاخوری.
آمادگی
- ذوب شکلات، مخلوط با کره نرم.
- توده شکلات را با شیر و آجیل تغذیه کنید.
- بیسکویت ها را بلافاصله پر کنید، می توانید در 20-30 دقیقه سعی کنید.
پنیر کرم با شیر تغلیظ شده
برای تزئین دسرهای کوچک مانند شیرینی ها، میتوانید کرم پنیر خامه ای را با شیر تغلیظ شده تهیه کنید، کاملا شفاف است، دارای طعم کرم خوشایند است و می تواند به خوبی با رنگ های ژل رنگ شده باشد. برای استفاده از کرم باید پایدار باشد، قبل از استفاده، آن باید در یخچال قرار بگیرد تا حدود 3 ساعت.
مواد تشکیل دهنده:
- کرم پنیر "Slivochny" - 400 گرم؛
- شیر تغلیظ شده - 4 قاشق غذاخوری. l؛
- اسپرسو - 20 میلی لیتر.
آمادگی
- شیر تغلیظ شده را با اسپرسو مخلوط کنید.
- پنیر کرم را بچشید، شیر تغلیظ کنید.
- ضرب و شتم تا شربت متراکم کرکی.
- چند ساعت صبر کنید، روی سطح دسر با یک کیسه شیرینی قرار دهید.