تنوع پخت شیرین بسیار بزرگ است و گاهی اوقات شما نمی دانید که چه چیزی باید متوقف شود. چرا یک رول با یک پرتقال نوشابه نکنید؟ طعم معطر، غنی از پر شدن، خمیر حساس - شما متوجه خواهید شد که کل خانواده آن را بخورند.
گردو رول - دستور غذا
ما یک دستورالعمل برای رول با آجیل در یک خمیر مخمر ارائه می دهیم. و توصیه ما به شما - بخش بزرگی را در یک زمان آماده کنید. رول گردو می تواند یخ زده باشد، دقیق تر - لازم است، زیرا زمان زیادی برای آماده ساختن خمیر مخمر طول می کشد و خیلی زود خواسته های مورد علاقه خود را می پرسد.
مواد تشکیل دهنده:
برای opary:
- مخمر خشک - 3 قاشق غذا خوری؛
- آرد - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- شیر گرم است - 3/4 فنجان؛
- شکر - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
برای آزمون:
- آرد - 1،2 کیلوگرم؛
- کره - 170 گرم؛
- شکر - 100 گرم؛
- شیر گرم است - 200 میلی لیتر؛
- پوست یک لیمو؛
- زرده - 5 قطعه؛
- وانیلین - 1 قاشق چای خوری.
برای پر کردن:
- آجیل - 0،5 کیلوگرم؛
- کشمش - 200 گرم؛
- شیر - 50 میلی لیتر؛
- روغن - 110 گرم؛
- دارچین - 1 قاشق چای خوری؛
- پروتئین ها - 5 عدد.
- خامه ترش - 100 میلی لیتر؛
- شکر - 300 گرم.
آمادگی
برای پروار ما مخمر را در شیر گرم ریخته می کنیم، اضافه کردن آرد، شکر و اجازه دادن به مدت 20 دقیقه در یک محل گرم قرار می گیریم.
در عین حال، ما خمیر را آماده می کنیم. در یک کاسه، آرد، نمک، شکر، نعناع لیمو، کره را اضافه کنید، به خوبی مخلوط کنید، یک اسلاید را بشویید و در زرده های ضرب شده، وانیل و قاشق بریزید. با دقت محصولات را مخلوط کرده و با دستان خود را به مدت 15 دقیقه بشویید. شما ممکن است نیاز به اضافه کردن آرد، به انسجام آزمون است. سپس توپ را بچرخانید، کاسه را با یک دستمال بپوشانید و بگذارید آن را برای 1.5 ساعت صبر کنید. در این زمان، خمیر ما باید افزایش یابد.
چسباندن برنج برای رول به شرح زیر آماده شده است. کشمش ها شسته شده و سپس با آب جوش ریخته می شوند، پس از 10 دقیقه آب تخلیه می شود و کشمش ها خشک می شوند. آجیل زمین هستند شیر را گرم کنید، روغن را اضافه کنید و تا زمانی که روغن حل شود، هم بزنید. ما بسیاری از آجیل ها را می ریختیم، با دارچین، کرم خامه مخلوط کن. به طور جداگانه، پروتئین ها را به فوم اضافه کنید، قند را اضافه کنید و به آرامی به مهره ای برای رول وارد کنید.
خمیر به شکل یک مستطیل به 2 قسمت تقسیم می شود و نازک تر می شود. یک لایه با نصف پیمانه مهره روغن شده و نصف کشمش را بپاشید. ما رول را برش می دهیم و آن را در چندین نقطه سوراخ می کنیم. با نیمه دوم آزمایش، همان (از تعداد مشخصی از محصولات شما باید حدود 6 رول، 15 سانتی متر طول داشته باشد). رول های برنج را روی یک ورق پخت قرار دهید، با یک دستمال سفره بپوشانید و اجازه دهید تا 1.5 تا 2 ساعت صبر کنید تا خمیر به اندازه کافی بزرگ نشود. ما یک رول با کشمش و آجیل را از 1 تا 1.5 ساعت در فر بپزیم، تا 160-170 درجه حرارت دهیم.