تا به امروز، تولید کنندگان شیر تغلیظ شده ما اغلب محصولی از کیفیت مطیع، تهیه شده با استفاده از اجزای غیر طبیعی و همچنین حاوی مواد نگهدارنده بدن و انواع مختلف مواد افزودنی به طور کامل نامناسب هستند. بنابراین، بسیار منطقی تر است که شیر آماده تغذیه خوشمزه را در خانه آماده کنید. و چگونگی انجام این کار ما امروز در دستور العمل های زیر ارائه خواهیم داد.
چگونه شیر چگال را در خانه بپزیم؟
مواد تشکیل دهنده:
- شیر کامل با محتوای چربی 2.5٪ - 250 میلی لیتر؛
- قند گرانول - 220 گرم؛
- پودر شیر - 180 گرم.
آمادگی
شیر چرب خانگی که ما در یک حمام آب آماده می کنیم، بنابراین ما نیاز به دو عدد از قطر های مختلف داریم. در آب بزرگ بریزید و روی اجاق گاز قرار دهید. در کمترین زمان ما شیر خشک، شکر و شیر را میپزدیم. ما همه چیز را با دقت جمع می کنیم و این ظرف را در یک ظرف با آب جوشانده قرار می دهیم. ما جرم را در آتش نگه داریم، گاهی اوقات هم زده، یک ساعت، و سپس به یک ظرف شیشه ای ریخته و اجازه دهید آن را به طور کامل سرد.
در روند خنک سازی، شیر چگالش ضخیم می شود و سازگاری لازم را به دست می آورد. در صورت نیاز به یک محصول برای آماده سازی یک محصول، ابتدا یک شیر کامل تر اضافه کنید.
در نتیجه، ما یادآوری می کنیم که شیر تغلیظ شده خوشمزه در خانه می تواند تنها از شیر خشک طبیعی و کامل شیر با کیفیت بالا تهیه شود، بنابراین انتخاب مواد اولیه باید با مسئولیت خاصی انجام شود.
شیر مرطوب شیر در خانه
مواد تشکیل دهنده:
- شیر کامل - 3 لیتر؛
- قند دانه - 950 گرم؛
- آب لیمو - 50 میلی لیتر؛
- پتاسیم - 10 گرم.
آمادگی
از رایج ترین شیر کامل، شما همچنین می توانید شیر تغلیظ شده آب پز را طبخ کنید. برای انجام این کار، آن را به یک ظرف پلاستیکی بریزید، آن را در شکر ریخته و آن را روی آتش بگذارید. محتویات را در حین گرما مخلوط می کنیم تا زمانی که کریستال های شکر به طور کامل حل شوند و سپس آن را جوش می دهیم. پس از آن، ما ظرف یک بار از ورق را خارج می کنیم، پوره لیمو را به شیر شیرین، پوره پودر را بریزید، کاملا مخلوط کنید و مخلوط را به آتش بازگردانید. پس از جوشاندن کامل با هم زدن پیوسته، گرما را به کمترین حد می رسانید و جرم را با نشانه های قابل توجهی از جوش در مدت 3 ساعت طبخ می کنید. پس از آن، آتش را اضافه کنید و شیر تغلیظ شده را با هم زدن، تا زمانی که شدت مورد نظر از رنگ کارامل و تراکم لازم است، که ما بر روی یک قطره شستشو بر روی یک بشقاب، بررسی می کنیم.
آماده سازی شیر تغلیظ شده در خانه در 10 دقیقه
مواد تشکیل دهنده:
- شیر کامل - 250 میلی لیتر؛
- قند گرانول - 220 گرم؛
- کره - 25 گرم.
آمادگی
در صورت نیاز به شیر تغلیظ شده در یک زمان کوتاه، این دستور دقیقا همان چیزی است که شما نیاز دارید. ما شیر را با یک قاشق شکر را با هم مخلوط میکنیم و آن را روی آتش قرار میدهیم. توده گرم را گرم کرده و به حرارت جوش می زنیم و سپس شدت گرما را کاهش می دهیم و آن را برای هفت تا ده دقیقه آماده می کنیم. سپس کره را اضافه کنید، آن را بزنید تا کاملا شسته شود، شیر را به یک کوزه بمالید و آن را کاملا خنک کنید. محصول خیلی ضخیم نیست و کاملا شیرین است، اما مزیت غیر قابل انکار این گزینه صرفه جویی قابل توجهی در زمان دارد.
شیر چگال در خانه - یک دستورالعمل در چند متغیر است
مواد تشکیل دهنده:
- شیر کامل با محتوای چربی 3.5٪ - 250 میلی لیتر؛
- قند گرانول - 220 گرم؛
- پودر شیر - 130 گرم.
آمادگی
به سرعت می توانید شیر چگال با یک ابزار آشپزخانه - چند منظوره را بخورید. این دستورالعمل برای صاحبان این دستگاه فوق العاده است.
در یک کاسه جداگانه، تمام مواد تشکیل دهنده را از لیست مواد مخلوط مخلوط کنید، آنها را به راحتی با یک سوزن یا میکسر مخلوط کنید و به چندتایی بریزید. بگذارید مخلوط را با هم زدن مداوم جوش داده و دستگاه را به حالت سوپ متصل کنید. پس از جوش، ما دستگاه را به حالت «پخت» منتقل می کنیم و ظرف ده تا پانزده دقیقه شیر را با هم زدن مخلوط می کنیم. دیگر مدت زمان پخت و پز، ضخیم تر محصول در خروجی دریافت کنید.