در یک زمان این کیک کسری وحشتناک بود، و تعجب آور نیست. علاوه بر طعم فوق العاده، آن نیز بسیار سبک و دارای کالری کم است. و هر چند اکنون کسری بودجه گذشته و کیک می تواند در هر شیرینی فروشی خریداری شود، سعی کنید آن را در خانه بر روی این دستورالعمل های ساده طبخ کنید.
دستورالعمل کلاسیک کیک "شیر پرنده" در خانه
مواد تشکیل دهنده:
پوسته:
- تخم مرغ - 4 قطعه؛
- وانیلین - 10 گرم؛
- قند - 190 گرم؛
- آرد - 140 گرم.
سوفل:
- ژلاتین - 45 گرم؛
- 60 میلی لیتر آب؛
- قند - 360 گرم؛
- تخم مرغ - 10 قطعه؛
- نشاسته ذرت - 30 گرم؛
- وانیلین - 10 گرم؛
- شیر - 210 میلی لیتر؛
- کره - 280 گرم؛
- آب لیمو - 10 میلی لیتر.
گلاسه:
- کره - 55 گرم؛
- شکلات - 220 گرم.
آمادگی
برای مخلوط کن خمیر، تخم مرغ را ضرب و شتم، به تدریج شکر و وانیلین اضافه کنید، سپس در آرد هم بزنید. ما خمیر را به یک قالب تبدیل می کنیم، کمی روی میز روی میز بنشینید تا حباب های هوا را که ساختار بیسکویت را خراب می کنند بیرون بکشید. پخت در 200 درجه، بدون باز کردن اجاق، یک سوم از یک ساعت.
شروع به تهیه سوفله برای کیک شیر پرنده می کنیم. آب گرم را با ژلاتین مخلوط کرده و برای حل شدن بگذارید. ما زرده ها را از 180 گرم قند زدیم، شیر اضافه کردیم. نشاسته در 30 میلی لیتر آب رقیق شده و همچنین به زرده اضافه می شود. ما یک کرم در حمام آب ایجاد می کنیم، فراموش نمی کنیم آن را بشکنیم.
اگر ژلاتین حل نشده باشد، می توان آن را نیز در یک حمام آب آورد. با بقیه شکر و آب لیمو، یک نازک نعناع از ژلاتین، شستشو دهید. ما پروتئین ها را در زرده ها مخلوط می کنیم.
کیک سرد شده به 2 قسمت تقسیم شده است، ما دو طرف شکسته با روغن را لکه می زنیم، ما یک لایه بیسکویت را روی یک سوفله قرار می دهیم، بالای بیسکویت دوم. بنابراین کیک باید در یخچال 3 ساعت نگه داشته شود. از قالب خارج شوید و سرما را با شکلات و کره پوشانید. ما اجازه می دهیم تا نیم ساعت دیگر خنک شود و می تواند درمان شود.
دستور العمل برای کیک "شیر پرنده" با مانگا
مواد تشکیل دهنده:
- کیک اسفنجی نازک - 4 عدد.
- شیر - 0.5 لیتر؛
- قند پودر - 220 گرم؛
- لیمو - 2 قطعه؛
- مانگا - 55 گرم؛
- کره - 330 گرم؛
- لعاب شکلات - 250 گرم؛
- وانیل
آمادگی
جوش شیرین و بدون متوقف کردن هم زدن، یک نوشابه نازک با انبه پخته شده، در دمای حداقل 10 دقیقه، حداقل در دمای اتاق، مداخله می کند. کره را با پودر و وانیل مخلوط کنید. در کرم کرم، اضافه کردن آبجو و آب از دو لیمو، مخلوط و به تدریج به روغن، شلاق معرفی. حالا یک لایه بیسکویت را در فرم قرار دهید، سپس یک لایه کرم و دیگری جایگزین کنید، با پایان بیسکویت پایان دهید. کیک باید در سرما فریخته و سپس آن را با سرامیک پوشانده و بعد از مدتی برای اینکه همه چیز را متوقف کند، می توانیم سعی کنیم.
دستور العمل ساده برای ساخت کیک "شیر پرنده" با شیر تغلیظ شده
مواد تشکیل دهنده:
بیسکویت:
- قند - 150 گرم؛
- کره - 150 گرم؛
- تخم مرغ - 3 قطعه؛
- آرد - 210 گرم؛
- وانیل
سوفل:
- پروتئین - 90 گرم؛
- آب لیمو - 40 گرم؛
- شیر تغلیظ شده - 150 گرم؛
- آب 100 میلی لیتر؛
- شکر - 690 گرم؛
- کره - 300 گرم؛
- ژلاتین - 50 گرم؛
- وانیل، پوشش شکلات.
آمادگی
برای بیسکویت، ما شکر را با کره و وانیل می بریم، سپس تخم مرغ را به تدریج وارد می کنیم. اضافه کردن آرد، خمیر را بشویید. در قسمت پوستر یک دایره، اندازه کیک پیشنهادی را بچرخانید و خمیر را با یک گوجهفرنگی پخش کنید، آن را هموار کنید. ما به دو نوع کیک نیاز داریم پخت آنها 10 دقیقه در 230 درجه. کیک آماده، شکل را اندازه گیری می کند و در صورت لزوم برابر می شود.
ژلاتین با آب گرم ریخته می شود و هنگامی که آن را متورم می شود، در نهایت محلول در محلول است. شکر را اضافه کنید
روغن Vzobem با وانیلین و به تدریج شیر تغلیظ را معرفی کنید. سفید پوستان را با آب لیمو بشویید تا تودهی انبوه داشته باشد. در این مرحله، بدون توقف ویسکی، یک شربت کمی سرد را معرفی می کنیم. کرم باید متراکم و ضخیم شود. قطعات روغن و پروتئین را مخلوط کنید.
در شکل ما یک کیک را گذاشته ایم، نصف سوفله را بپوشانید، بیسکویت را روی سر قرار می دهیم و سوفله باقی مانده را بریزید. کیک باید حداقل سه ساعت خنک شود. کیک به پایان رسید با لعاب پوشش داده شده و تزئین شده با توجه به دلیل آماده سازی آن.