تعداد زیادی از دستور العمل های آماده سازی کیک و شاید گزینه های بسیاری برای تهیه کرم برای آنها وجود دارد. اما، به طور کلی، همه آنها حاوی روغن هستند و به اندازه کافی چربی دارند. و از این مقاله خواهید آموخت که چگونه یک کرم روشن برای یک کیک بدون کره آماده کنید.
کرم شیرینی پزی بدون کره
مواد تشکیل دهنده:
- شیر تغلیظ شده - 1 بطری؛
- زرده تخم مرغ خام - 1 عدد.
- نشاسته سیب زمینی - 40 گرم؛
- شیر - 200 میلی لیتر.
آمادگی
شیر و شیر تغلیظ شده را به یک ظرف بخورید. نشاسته سیب زمینی را در حدود 50 میلی لیتر آب سرد رقیق کنید، زرده زنجان را اضافه کنید، به شدت مخلوط کنید و به مخلوط شیر بریزید. در حرارت کم، کوک تا ضخامت، متوقف کردن فرآیند مخلوط کردن. طول می کشد حدود 15 دقیقه. سپس توده را خنک کن و آن را بر روی کیک قرار دهید.
کرم خردل برای کیک بدون روغن
مواد تشکیل دهنده:
- زرده تخم مرغ خام - 2 عدد.
- شیر گاو - 200 میلی لیتر؛
- گندم درجه آرد - 1.5 گرم. قاشق
- قند - 190 گرم؛
- شکر وانیل.
آمادگی
زرده های خام تخم مرغ با شکر زمینی می شوند. این راحت است که این کار را بلافاصله انجام دهید، جایی که کرم برای یک کیک بدون روغن آماده می شود. پور را در آرد و کاملا مخلوط کنید. سپس به تدریج شیر سرماخوردگی را ادامه دهید، آن را به دقت تمیز کنید. ظرف ما را در یک آتش کوچک قرار داده و آن را طبخ کنید، لزوما هم زدن تا ضخامت. پس از آن، ما آن را از صفحه حذف می کنیم، کمی آن را خنک می کنیم و آن را با یک میکسر ضرب می کنیم، به طوری که جرم می شود.
کیک شکلاتی بدون کره برای کیک
مواد تشکیل دهنده:
- آرد گندم با کیفیت بالاتر - 40 گرم؛
- پودر کاکائو - 40 گرم؛
- شیر گاو - 250 میلی لیتر؛
- شکر شن و ماسه - 150 گرم.
آمادگی
آرد گندم را با شکر و پودر کاکائو مخلوط کنید. پور را در شیر قرار دهید، خوب هم بزنید و تا زمانیکه ضخیم، بیش از حد حرارت آهسته بخورید، طبخ کنید. در این زمان، جرم باید به طور مداوم به هم متصل شود. پس از خنک کردن کرم آماده است!
کیک برای کیک بیسکویت بدون روغن
مواد تشکیل دهنده:
- ماست طبیعی - 600 گرم؛
- شن و ماسه - 90 گرم؛
- کرم 33٪ چربی - 500 میلی لیتر؛
- اسید سیتریک - ½ قاشق سوپ خوری
- ژلاتین - 10 گرم.
آمادگی
ژلاتین در آب خیس می شود. هنگامی که جرم متورم می شود، ذوب می شود، اما جوش نمی گذارد، در غیر این صورت ژلاتین ممکن است خواص خود را از دست بدهد. به شکوه با یک میکسر، کرم شلاق، ماست، شکر، اسید سیتریک و جیوه را اضافه کنید. همه اینها کاملا به هم متصل شده و به کیکها اعمال می شود. کیک همیشه باید حداقل 2 ساعت در معرض سرد قرار گیرد تا کرم سفت شود.
چای خوب داشته باشید