شاید هر معشوقه سوم خانه دارای ظروف آشپزخانه ای عجیب و غریب با شیارهای شبیه پوسته مهره است. این ظرف عجیب و غریب فقط فندقی نامیده می شود. این فقط لازم است برای پخت کوکی ها خانگی "آجیل". در فندق ما یک پوسته خمیر را می سازیم که در نهایت با شیر تغلیظ شده آب پز شده است.
دستور العمل برای آزمون "آجیل"
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 2 مورد؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- شکر - ½ مورد؛
- کره - 250 گرم؛
- آب لیمو - 1 قاشق چای خوری؛
- سودا - ½ قاشق سوپ خوری
- نمک
آمادگی
کره ذوب کنید، شکر اضافه کنید، یک نمک نمک بزنید و خوب مخلوط کنید. سودا با آب لیمو خاموش می شود و برای خمیر خمیر می شود. تخم مرغ و آرد را اضافه کنید. خمیر را خیس کنید و مطمئن شوید که همگن و بدون توده است. خمیر را یک ساعت در یخچال بگذارید. روغن را با کره روغن کن از خمیر، توپ های کوچک را شکل داده و آنها را در فندق قرار دهید. سپس فرم را روی آتش بگذارید و 3 دقیقه در هر طرف پخته کنید. پوسته ها را در یک ظرف قرار داده و سرد کنید. هنگامی که شما پر کردن این pechenyushki چاشنی، شما یک کوکی کامل "آجیل" با شیر تغلیظ شده آب پز.
چگونه طبخ کوکی ها "آجیل"؟
مواد تشکیل دهنده:
برای آزمون:
- آرد - 3 مورد؛
- کره - 250 گرم؛
- خامه ترش - 100 گرم؛
- شکر - ½ مورد؛
- سودا (شلخته) - ½ تفت
برای کرم:
- شیر تغلیظ شده (آب پز) - 1 می تواند؛
- کره - 100 گرم؛
- گردو - 1 قاشق غذاخوری.
آمادگی
ابتدا یک خمیر را برای کوکی "آجیل" بگذارید. کره را با شکر نرم کنید. نوشابه، ترش و مخلوط را اضافه کنید. به تدریج آرد اضافه کنید، خمیر را بشویید. از خمیر، توپ های کوچک را بگذارید و آنها را در فندق کره ای قرار دهید. پخت برای 2-3 دقيقه در گرماي متوسط در هر طرف. کوکی آماده باید قهوه ای طلایی باشد. اجازه دهید کبد کمی سرد شود و کرم پرکننده را آماده کنید. در یک کاسه عمیق، شیر تغلیظ شده آب پز را انتقال دهید، کره نرم و آجیل خرد شده را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید پوسته را با کرم پر کنید و نیمه را متصل کنید.
چگونه پختن کوکی ها "آجیل" با کره کره؟
طرفداران خردل دستور العمل زیر را برای "Oreshkov" ارائه می کنند.مواد تشکیل دهنده:
برای آزمون:
- آرد - 2 مورد؛
- سس مایونز - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- کره - 100 گرم؛
- شکر - 1/3 قرن؛
- نشاسته - 100 گرم؛
- سودا (شلغم) - 0،5 قاشق چایخوری.
برای کرم:
- آرد - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- شیر - 150 میلی لیتر؛
- قند - 200 گرم؛
- کره - 50 گرم؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- نشاسته - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- گردو - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- وانیلین؛
- شیر تغلیظ شده آب پز - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
تخم مرغ با شکر تا کف سفید سفید می شود. سس مایونز، کره نرم، آرد، نشاسته و نوشابه هیدراته را اضافه کنید. خمیر را خیس کرده و نصف ساعت در یخچال قرار دهید. Oreshnitsu حرارت بر روی آتش کوچک، روغن. توپ های کوچک را بساز و آنها را به شکل قرار دهید. پود را در حرارت متوسط به هر دو طرف تا قهوه ای طلایی.
کرم را آماده کنید. مخلوط کردن در یک کاسه عمیق از شکر، وانیلین، نشاسته و آرد. به تدریج در شیر ریخته و هم بزنید تا جرم homogeneous بدون توده ها به دست آورید. سپس کرم را روی یک آهسته خیس بزنید و همیشه با هم بزنید، تا زمانیکه ضخیم بپزید.
اگر در آشپزخانه مهره ای دارید، اما شما از طرفداران پر کننده های شیرین نیستید، پس فقط می توانید کوکی ها را با نام "Nuts" بدون چاشنی بخورید. متناوبا، به سادگی نیم ها را با مربا، مربا و حتی عسل پر کنید. حتی اگر کوکی ها را بدون هیچ چیز ترک کنید، هنوز هم به چای اضافه خواهد شد.