کیک خرچنگ - کلاسیک پخت و پز شوروی و همه کسانی که در این مرحله از توسعه غذاهای ملی یافتند، توصیه می کنیم که دستور العمل کیک مشهور را در خانه بازنویسی کنید.
دستور غذای کیک پنیری "رویای"
مواد تشکیل دهنده:
برای آزمون:
- آرد - 200 گرم؛
- آب - 2/3 مورد؛
- مارگارین - 100 گرم؛
- تخم مرغ - 4 قطعه؛
- نمک - خرج کردن
برای کرم:
- پنیر چربی - 300 گرم؛
- شیر خشک - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- شکر پودر - به مزه؛
- کره - 150 گرم.
آمادگی
شروع به ساخت کیک با خمیر کستار می کنیم . در یک حمام آب، مارگارین ذوب یا کره، آب را به آن اضافه کنید، سپس آرد و نمک را به آن اضافه کنید. آرد کاملا مخلوط شده است و ما صبر می کنیم تا خمیر شود، یعنی، آن را به یک توده چسبیده است.
خمیر دمیده شده در یک صفحه عمیق قرار داده می شود و به واسطه ی ما تخم مرغ ها را معرفی می کنیم، به طور دائم مخلوط کردن توده را به طوری که آنها برابر نیست. ابتدا تمام تخم مرغ ها را به صورت یک بار شلاق بزنید و سپس آنها را به قسمت خمیر اضافه کنید.
ما خمیر خمیر را به یک کیسه شیرینی با نوک نارنجی گذاشتیم و با آن حلقه هایی را برای پخت پیتزا در پرفیوین پختیم. ما حلقه ها را برای 20 دقیقه در 200 درجه پختیم.
در حالی که حلقه ها پخته می شوند، بگذارید یک کرم در یک کاسه بگذاریم و پنیر چرب خالی را با پودر شکر و کره نرم درست کنیم. برای کرم، شیر کم چرب را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.
پودر را به نصف تقسیم کنید و از کیک شیرینی برای گسترش کرم به مرکز استفاده کنید. کیک "رویای" با کرم پنیر آماده است، باقی مانده است که آن را با پودر قند قبل از خدمت بپوشانید.
دستور غذای کیک "Gourmet Gourmet"
مواد تشکیل دهنده:
برای آزمون:
- آرد - 2 1/2 مورد؛
- شکر - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- شیر تغلیظ شده - 150 گرم؛
- تخم مرغ - 3 قطعه؛
- سودا - 1 قاشق چای خوری.
برای کرم:
- خامه ترش - 200 گرم؛
- پنیر خامه ای - 250 گرم؛
- شکر پودر - به مزه.
آمادگی
ما یک دستور العمل دیگر، نحوه تهیه یک کیک پنیری را تحلیل خواهیم کرد. این بسیار ساده است! بیایید با تست شروع کنیم. شیر تغلیظ شده با یک کره نرم را بچرخانید و به تدریج تخم مرغ را به مخلوط اضافه کنید.
خمیر در یک سینی پخت و توزیع شده و در 180 درجه فارنهایت تهیه شده است. ذرت سرد شده و به حلقه ها برداشته می شود، باقی مانده ها با یک مخلوط کننده به شکلی تقسیم می شوند.
خامه ترش و پنیر خامه را با پودر شکر بشویید و کرم حاصل را به کیک بمالید، آنها را به مدت 2-3 ضربه ای به یکدیگر متصل کرده و با کرم در خارج قرار دهید. ما کیک ها را در خرده می ریزیم و به آنها خدمت می کنیم.