با ظهور هوای سرد، آن را بسیار دوست دارم با خانواده ام بیش از یک فنجان چای بنشینم. اما او همیشه خوشمزه است. از این مقاله شما یاد خواهید گرفت که چگونه نان را در خانه بسازید.
دستور العمل برای نان خانگی
مواد تشکیل دهنده:
- شیر - 150 میلی لیتر؛
- مخمر، فشرده تازه - 20 گرم؛
- شکر - 110 گرم؛
- آرد - 350 گرم؛
- کره کرم 73٪ چربی - 55 گرم؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- نمک - خرج کردن؛
- دارچین زمین - 10 گرم؛
- زنجبیل رنده شده - 1 قاشق چایخوری.
آمادگی
شیر را گرم کنید، مخمر را در آن رقیق کنید، حدود 30 گرم آرد و حدود 30 گرم شکر قرار دهید. اسفنج را در حرارت می گیریم تا یک کلاه پوزه دار تشکیل شود. ما آرد را خرد میکنیم به طوری که خمیر بیشتر فشرده شود، 30 گرم شکر، نمک، زنجبیل رنده شده را ریخته، در مخلوط ریختن، کره ذوب شده و تخم مرغ را شکستن. خمیر خمیر را بشویید، آن را پوشش دهید تا اجتناب کنید و یک ساعت آن را ترک کنید. حالا ما آن را به میز آرد تبدیل می کنیم و آن را رول می کنیم. یک لایه از ضخامت حدود 5 میلی متر باید بیرون بیاید. آن را در بالای شکر و دارچین پایدار بپاشید. رول رول و برش آن را برش دهید. ما آنها را در یک سینی پخت قرار می دهیم، بگذار آنها حدود 25 دقیقه ایستاده و سپس آنها را در فر قرار دهید. نان های معطر برای حدود 25 دقیقه در 180 درجه پخته می شوند.
نان خانگی با شکر
مواد تشکیل دهنده:
- مخمر خشک - 11 گرم؛
- آب - 1 شیشه؛
- کره کرم 73٪ چربی - 90 گرم؛
- آرد - 1 لیوان؛
- تخم مرغ - 3 قطعه؛
- قند - 180 گرم؛
- قند وانیل - 10 گرم؛
- نمک - خرج کردن
آمادگی
ما با تهیه اپاری شروع میکنیم. برای انجام این کار، نصف آب را حرارت دهید، حدود 50 گرم شکر را به آن اضافه کنید، مخمر خشک مخلوط کنید و تا زمانی که محلول نباشد، هم بزنید. ذوب کردن کره، آن را به یک ظرف عمیق اضافه کنید، شکر، وانیلین و نمک اضافه کنید. تخم مرغ را بشکنید. 2 تخم مرغ به طور کامل به خمیر می رسند و در نهایت زرده را از پروتئین جدا می کنیم و تنها پروتئین را در خمیر قرار می دهیم. زغال اخته اجازه دهید به روانکاری بالا. حالا آرد سوخاری را به قطعات تقسیم می کنیم و شروع به خمیر کردن می کنیم. ما آنرا گرم می کنیم حدود 20 دقیقه بعد شروع به رویکرد می کند، ما آن را می سوزانیم و شروع به ساختن نان می کنیم. توپ های کوچک ما را رول می کنیم و آنها را بر روی ورق پخت گریس قرار می دهیم. اجازه بدهید حدود 20 دقیقه باقی بمانید و سپس با تخم مرغ و شکر بالا بروید. در 180 درجه، نان آماده خواهد شد در حدود 25 دقیقه.
نان خانگی در عجله - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- آرد گندم - 600 گرم؛
- ماست طبیعی بدون شکر - 2 فنجان؛
- پودر پخت خمیر - 15 گرم؛
- شکر
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک - 1 خرج کردن؛
- قند - 200 گرم؛
- شکر پودر شده.
آمادگی
آرد سوخاری را با شکر، پودر پودر و نمک مخلوط کنید. ماست را با روغن گیاهی جدا کنید. حالا همه چیز را در یک کاسه عمیق قرار داده ایم و با دست هایمان هم خوب است. شما باید یک خمیر نرم کنید. این می تواند حتی کمی به دست شما باشد. و برای ساختن نان آسان تر می شود، شما می توانید دست خود را با روغن نباتی روان کنید. ما یک تکه خمیر را می ریزیم و قطعه قطعه را کاملا شکل می دهیم. نان را در یک ورق پخت گریس قرار دهید و در 200 درجه آن را در 20 دقیقه آماده کنید. ما آنها را با شکر پودر می کنیم.
نحوه پختن نان در کفیر در منزل
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 3 فنجان؛
- پودر پخت - 1 قاشق چای خوری؛
- کره کرم 73٪ محتوای چربی - 180 گرم؛
- شکر - 100 گرم؛
- نمک - خرج کردن؛
- نوشابه گازدار - یک زمزمه؛
- کفیر - 1 لیوان.
آمادگی
کره را خنک کن. آرد را همراه با نمک، پودر نمک و پودر پودر می کنیم. ما نفت نرم را اضافه می کنیم و جرم را با یک چنگال مالش می کنیم. ما در یک کبد کمی گرم شده ریخته و کاملا مخلوط می کنیم. ما حدود 12 نان از خمیر را تشکیل می دهیم و آنها را در یک سینی پخت می کنیم. بالا را می توان با کبد و شکر pritrasit روغن. پخت حدود 20 دقیقه در یک کوره متوسط. شایان ستایش!