پنیر ماکارپونه نور، پایه ای از تعداد زیادی از انواع دسر است. با تشکر از بافت آبدار خود، این پنیر قادر به تکمیل طیف گسترده ای از انواع دسر، عمل به عنوان یک کرم یا موس و به راحتی با طیف گسترده ای از مکمل ترکیب. در زیر ما دستور العمل برای کیک با گیلاس و mascarpone را در نظر بگیرید.
دستور العمل برای کیک شکلاتی با mascarpone و گیلاس
اگر مجبور نباشید دسرها را با ماسکورپون به عنوان یکی از مواد اصلی تهیه کنید، بهتر است با کلاسیک ها - ترکیبی از کرم، شکلات و انواع توت ها شروع کنید.
مواد تشکیل دهنده:
برای بیسکویت:
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- شکر - 65 گرم؛
- عصاره وانیل - 5 میلی لیتر؛
- آرد - 25 گرم؛
- نشاسته - 15 گرم؛
- پودر کاکائو - 15 گرم؛
- پودر پخت - 1/2 قاشق چایخوری.
برای کرم:
- ژلاتین - 2 برگ؛
- mascarpone - 125 گرم؛
- پنیر خامه ای - 235 گرم؛
- کرم چربی (33٪) - 125 میلی لیتر
برای پر کردن:
- گیلاس های کنسرو شده - 240 گرم؛
- کیرش - 15 میلی لیتر.
آمادگی
جدا کردن سفید پوستان تخم مرغ و شلاق آنها را به یک فوم. ژله ها سفید را با شکر و وانیل مخلوط کنید. به زرده اضافه کنید مواد خشک با هم ترکیب شده، و سپس به آرامی ترکیبی از جرم حاصل از پروتئین های سرسبز. پخت همه چیز را برای حدود 20 دقیقه در 180 درجه.
ژلاتین برگ را بجوشانید، آب را پر کنید و سپس کمی فشار دهید. ورق های روی حرارت کم را ذوب کنید. به سرعت با پودر کشک مخلوط کنید. کرم را به صورت جداگانه شلاق بزنید تا قله های شرکت کنید. کرم را با پنیر ترکیب کنید و همه چیز را با ژلاتین ذوب شده مخلوط کنید.
بیسکویت را به نصف بریزید و هر دو طرف پنیر را بریزید، کرم را به هم بزنید و با هم مخلوط کنید. بالا تزئین شده با گیلاس و پور شربت، که در آن آنها mothballed. کیک با پنیر ماکارپون و گیلاس در دو ساعت در یخچال نگهداری می شود و سپس خدمت می شود.
کیک "Delight" با گیلاس و mascarpone
مواد تشکیل دهنده:
برای بیسکویت:
- تخم مرغ - 3 قطعه؛
- قند - 155 گرم؛
- آرد - 85 گرم؛
- پودر پخت - 1/4 قاشق سوپ خوری
برای کرم:
- کرم برای شلاق - 340 میلی لیتر؛
- Mascarpone - 275 میلی لیتر؛
- شکر - 165 گرم؛
- گیلاس در شربت - 340 گرم.
آمادگی
تخم مرغ با شکر تبدیل به یک کرم با شکوه و شروع به تدریج اضافه کردن مخلوط مواد خشک، بدون متوقف کردن شلاق. خمیر به پایان رسید و به مدت نیم ساعت در 180 درجه پخت می شود. بیسکویت را خنک کنید و با یک لایه گیلاس در شربت بپوشانید. در بالا، کرم را از کرم خرد شده با پنیر و شکر تهیه کنید. اگر مورد نظر، یک کیک بیسکویت با تراشه های شکلات و گیلاس ماکارپون تزئین کنید.