دستورالعمل های تهیه کوکی های بلوط کلاسیک بسیار متفاوت است، در نسبت محصولات اساسی و اضافه کردن مواد تشکیل دهنده اضافی در خمیر: متفاوت است: آجیل، موز، میوه های قندی ، شکلات و غیره. تمام دستور العمل ها به شیوه ای منحصر به فرد و جالب هستند، اما خواص رژیم غذایی، عطر کلاسیک، طعم و مزه، رنگ قهوه ای و ساختاری شسته شده، با توجه به GOST قدیمی و قابل اعتماد توسط کوکی های جو دوسر پخت شده است.
چگونه طبخ کوکی ها را با آجیل تهیه کنیم؟
مواد تشکیل دهنده:
- کلوچه از بلغور جو دوسر "هرکول" - 150 گرم (1 لیوان)؛
- آرد - 1،5 لیوان؛
- نمک - 1/4 قاشق چایخوری.
- کره - 100 گرم؛
- قهوه قهوه - 100 گرم (0.5 فنجان)؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- آجیل - 150 گرم (1 لیوان)؛
- شکلات سفید - 50 گرم.
آمادگی
ما کره نرم را با قند قهوه ای شیرین کردیم و بدون متوقف کردن وارد تخم مرغ و نمک شدیم. سپس آجیل خرد شده، آرد غلیظ، خرد شده در یک قاشق آسیاب، آرد و خوب مخلوط کنید. در پایان ما شکلات سفید را به قطعات کوچک تقسیم می کنیم. در حال حاضر از جرم دریافت شده ما توپ های کوچک اندازه، ما آنها را در یک آرد گذاشته و پشته بر روی ورق پخت شده با کاغذ پرچم و روغن ریخته شده، کمی پاشیدن انگشتان دست و ساخته شده از پلت یک کیک تخت ساخته شده است. پختن کوکی ها بلغور جو دوسر خود را در یک پختن تا درجه حرارت 180 درجه پانزده دقیقه.
دستورالعمل کلاسیک برای کوکی های بلغور جو دوسر با توجه به GOST
مواد تشکیل دهنده:
- آرد گندم - 397 گرم؛
- آرد جو دوسر - 170 گرم؛
- مارگارین یا کره - 198 گرم؛
- قند - 295 گرم؛
- نمک - 5 گرم؛
- سودا - 4 گرم؛
- دارچین - 0.85 گرم؛
- وانیلین - 0.85 گرم؛
- پاستور یا مربا - 34 گرم؛
- کشمش (ترجیحا تاریک) - 40 گرم؛
- آب 75-118 میلی لیتر
آمادگی
مارگارین نرم شده یا روغن با شکر، دارچین، وانیلین و کشمش خرد شده در مخلوط کننده قرار داده می شود. سپس بلغور جو دوسر، آب را تا 75 درجه سانتیگراد با نمک حل شده در آن اضافه کنید، مخلوط و اضافه کنید، نوشابه، ملاس و آرد گندم. ما به حالت یکنواخت میل می کنیم، اما نه بیشتر از شش دقیقه. رول لایه خمیر را در حدود یک سانتی متر ضخیم کنید و بیسکویت را با یک قطعه گرد با قطر 38 میلی متر بریزید. ما بر روی کاغذ بریزید و با یک توری کره ای روغن زده شده و در فر در دمای حدود 200 درجه به مدت ده دقیقه پختیم.
دستور غذا برای کوکی های بلغور جو دوسر
مواد تشکیل دهنده:
- آرد گندم - 200 گرم؛
- کلوچه از گوشت گاو فوری - 150 گرم؛
- کره - 200 گرم؛
- شکر گرانول - 50 گرم؛
- شکر قهوه ای - 100 گرم؛
- پودر پخت - 1 کیسه
- تخم مرغ - 2 عدد.
آمادگی
کره خامه ای با شکر قهوه ای و شکر قهوه ای بسیار دقت می شود تا آن که حل شود، بهتر است در ترکیب آن را انجام دهید. سپس، در ادامه، تخم مرغ ها را به طور متناوب اضافه کنید، در یک قهوه جوش یا مخلوط کن، دانه های یخ و آرد گندم با یک پودر پخت شده تمیز کنید. ما تا یکنواخت خوب بشوییم، آن را در یک کاسه جداگانه قرار دهیم و آن را یک ساعت در یخچال بگذاریم. پوشش با پرچم و
برای اینکه کوکی ها واقعا نرمال، معطر، رنگارنگ کارامل باشد، ما لزوما قند قهوه ای را استفاده می کنیم، نه آن را با جایگزین آن معمولی، و ما سعی می کنیم در طول دسته ای آزمون انحلال کامل آن را بدست آوریم. و البته، ما به طور صحیح زمان پخت و پز را با توجه به امکانات اجاق انتخاب می کنیم. مطابقت با این توصیه های ساده به شما این امکان را می دهد که از طعم فوق العاده کوکی های بلوط تهیه شده لذت ببرید.