شاید تعداد کمی از مردم دونات را دوست داشته باشند. نور، بادوام، با شکر پودر شده - خوشمزه است، آیا این نیست؟ حالا ما به شما خواهیم گفت که چگونه یک خمیر را برای دونات آماده کنید. در زیر گزینه های مختلفی وجود دارد. یکی را انتخاب کنید که جذاب تر و جذاب تر می شود تا برای بستگان آماده شود.
مخلوط برای مخمر مخمر
مواد تشکیل دهنده:
- شیر - 500 میلی لیتر؛
- زرده تخم مرغ - 2 قطعه؛
- مخمر خشک - 10 گرم؛
- شکر - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- کره ذوب شده - 60 گرم؛
- آرد - 700 گرم؛
- نمک - 1 قاشق چای خوری.
آمادگی
مخمر و شکر را در 100 میلی لیتر شیر گرم مخلوط کنید. ما مخلوط را برای مدت 10 دقیقه در محل گرم برداشته، به طوری که مخمر تخمیر شود. در شیر باقی مانده، پور آرد، نمک، کره ذوب شده و مخمر را به هم بزنید، همه چیز را خوب مخلوط کنید و حدود 30 دقیقه خمیر را بردارید. پس از آن ما خمیر را با دست هایمان خمیر می کنیم، به طوری که آن چسبناک نیست، راحت است که دست با روغن آفتابگردان روان شود. پس از آن، آن را دوباره در محل گرم قرار دهید. آن را پوشیده نیست، بهتر است آن را با یک دستمال سفره پوشانید. از تست نزدیک شدن ما توپ ها و دونات سرخ کردن را تشکیل می دهیم.
دستور خمیر خردل برای دونات
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 240 گرم؛
- روغن نباتی - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
- قند - 1 قاشق چای خوری؛
- تخم مرغ - 6 عدد.
- آب 225 میلی لیتر؛
- پودر پخت برای پخت - 1 قاشق چای خوری؛
- نمک - خرج کردن
آمادگی
در آب، روغن نباتی، شکر و نمک را هم بزنید. بگذارید مخلوط حاصل جوش بخورد بعد از آن، آرد را در آن بگذارید، به طور مداوم تکان دهید، تا زمانی که یک توده تشکیل شود. پس از آن، ظرف را از آتش بریزید و خمیر را برای 3-4 دقیقه خنک کنید. سپس تخم مرغ را رانده و مخلوط کنید تا صاف و یکنواخت شود. بعد پودر پودر را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید. این خمیر برای دونات ها برای سرخ کردن عمیق است.
خمیر برای دونات در یک نان شیرینیکار
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 550 گرم؛
- شیر - 310 گرم؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- شکر - 60 گرم؛
- کره - 30 گرم؛
- مخمر خشک - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک - خرج کردن
آمادگی
ما در ظرف ظرف نانواقعی خوابانده میشویم آرد، مخمر و تمام مواد باقیمانده را اضافه کنید. هیچ دنباله ای جدی وجود ندارد، مهم این است که شیر باید آخرین باشد. حالت "Basic" و نوع آزمون "مخمر" را انتخاب کنید. زمان پخت 2 ساعت و 20 دقیقه است.
خمیر برای دونات در ماست
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 3 فنجان؛
- کرفس - 250 گرم؛
- شکر - 5 قاشق غذاخوری. قاشق
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- روغن نباتی - 60 گرم؛
- سودا - 0،5 قاشق چایخوری.
- نمک - خرج کردن
آمادگی
کافر با تخم مرغ مخلوط شده است، شکر و نمک اضافه کنید، همه چیز کاملا مخلوط شده است. بعد از آن، روغن نوشابه و روغن زیتون اضافه کنید، سپس آرد سوخاری را بریزید و خمیر را بشویید. این باید صاف باشد و به دست شما نچسبد. خمیر را به یک لایه 8 تا 10 میلی متر ضخیم ریخته و لیوان را با یک لیوان بریزید.
دستور غذای خام برای دونات
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 0،5 کیلوگرم؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- کره - 100 گرم؛
- شکر - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- شیر - 400 میلی لیتر؛
- مخمر - 25 گرم؛
- نمک - خرج کردن
آمادگی
مخمر در شیر گرم، آرد غرق شده ریخته و خمیر را مخلوط می کند. هنگامی که آن را افزایش می دهد، اضافه کردن تخم مرغ، شکر، نمک و کره ذوب شده به آن. همه با دقت مخلوط می شوند و آزمون را برای دومین بار افزایش می دهند. هنگامی که 2 بار افزایش می یابد، می توانید دونات را بخورید.
خمیر دونات با شیر تغلیظ شده
مواد تشکیل دهنده:
- شیر خشک - 400 گرم؛
- آرد - 0،5 کیلوگرم؛
- تخم مرغ - 3 قطعه؛
- پودر پخت برای پخت - 1 قاشق چای خوری.
آمادگی
در شیر تغلیظ شده، تخم مرغ را اضافه کنید و مخلوط کنید، سپس آرد را با پودر پخت مخلوط کنید. خمیر را مخلوط کنید، خیلی شکننده و الاستیک نیست. سپس شما می توانید توپ از آن را تشکیل می دهند، و شما می توانید آن را رول و برش آن را به قطعات.
خمیر برای دونات با پنیر خامه ای
مواد تشکیل دهنده:
- پنیر خامه ای - 450 گرم؛
- شکر - 100 گرم؛
- خامه ترش - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- قند - 120 گرم؛
- شکر وانیلی - 1 بسته؛
- آرد - 800 گرم؛
- تخم مرغ - 4 قطعه؛
- سودا - 0،5 قاشق چایخوری.
آمادگی
در تخم مرغ مورد ضرب و شتم، شکر، خامه ترش و شکر وانیل اضافه کنید. کوارتز از طریق یک غربال یا با یک مخلوط کننده با هم مخلوط می شود. آن را به بقیه مواد اضافه کنید. پور آرد غلیظ، نوشابه، سرکه را خالی کنید و خمیر را بشویید. این باید نرم و الاستیک باشد. ما تست کنجد برای دونات بدون مخمر را برای 10-15 دقیقه دم کرده و سپس آن را برای تهیه محصولات استفاده می کنیم.