Chebureks - پخت و پز شیرینی مورد علاقه، نوعی کریستالی ساخته شده از خمیر نازک و خشن است. طعم عالی و دیدگاه دلپذیر اجازه می دهد این ظرف را به دسته جشن اختصاص دهید. شایع ترین زمانی است که chebureks از یک خمیر معمولی معمولی تهیه می شود. ما یک دستورالعمل برای خمیر کستارد برای chebureks ارائه می دهیم.
Chebureks از خردل بیشتر مرطوب و متخلخل است. برای پر کردن کامل نه تنها گوشت چرخ شده، بلکه پنیر با سبزیجات است. بعضی از خانم ها چربک های خوشمزه ای را با کالری شیرین برای کودکان فرا می گیرند: از انواع توت ها یا مربا بسیار مرطوب (مربا).
چگونه خمیر کستار را خرد کنید؟
مواد لازم برای خمیر:
- آرد - 8 عینک؛
- زرده - 2 قطعه؛
- روغن پالیز شده و دئودورانه گیاهی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- آب - 2 فنجان؛
- ودکا - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
تهیه خمیر
آب را جوش داده و با اضافه کردن نمک و قند در یک قاشق چایخوری. بدون از بین بردن تابه از آتش، در روغن نباتی روغن زیتون ریخته و به یک لیوان آرد بریزید. ما ظرف را از پانل برداشته و شدت جرم را جابجا می کنیم. فقط می خواهم هشدار بدهم: تکمیل یکنواختی از مخلوطی که برای رسیدن به هر چیزی نیاز دارید، وجود خواهد داشت، مثل پنیر خام.
ما مخلوط را خنک کن. این لازم است به طوری که زرده تخم مرغ پخته نمی شود. در حال حاضر زرده، کمی ودکا اضافه کنید. همه چیز را با ریختن آرد به آرامی مخلوط کن. در هیئت مدیره برش پاشیده شده، خمیر را بگذارید و آرد بیشتر اضافه کنید، به طوری که خمیر به دست شما برسد. ما سعی می کنیم که به اندازه کافی دقت لازم را برای جفت آزمون بگذاریم، به طوری که chebureks به نظر می رسد بسیار نرم است. در حالت ایده آل، برای رسیدن به تست کششی، آن را باید به مدت 15 دقیقه قرار دهید.
ما خمیر را با یک دستمال کاغذی تمیز پوشانده و به مدت یک ساعت آن را "استراحت" بگذاریم.
پر کردن برای chebureks
به موازات، ما پر کردن برای chebureks را آماده می کنیم. ما دو نوع پر کردن را ارائه می دهیم: از گوشت چرخ شده و پنیر با سبزی.
پر کردن پنیر با سبزی
مواد تشکیل دهنده:
- پنیر خامه ای - 800 گرم؛
- مخلوطی از سبزیجات (کرفس، پیاز سبز و جعفری).
آمادگی
ما سبزی های کوچک را برش می دهیم، با یک کاسه با پنیر خنک می خوریم، کمی podsoliv.
پر کردن با گوشت
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت - 600 گرم؛
- پیاز - 2 پیاز بزرگ؛
- آب - 1 لیوان.
آمادگی
از طریق گوشت چرخ گوشت رفته. بهتر است که آن بره، اما شما می توانید گوشت گاو و گوشت خوک را در همان نسبت می دهد. در پایان، تعظیم را از بین ببر. برای بوی حادتر، چند لیوان سیر اضافه کنید. پنکیک در کاسه، فلفل را اضافه کنید، در آب ریختن، به طوری که آن را سفتی سست و پس از سرخ کردن باقی می ماند ملایم است.
تهیه Chebureks از دوغ خمیر
ما خمیر را به تقریبا 20 قطعه تقسیم می کنیم، از هر یک - توپ را رول می کنیم. یک توپ از خمیر به یک کیک تخت نازک ریخته می شود، به طور مداوم آرد را با یک هیئت مدیره و یک پین نورد ریخته می شود.
نیمی از لایه ضخیم کیک لایه را پر می کند، کمی از لبه عبور می کند. کیک را در نیمه قرار دهید - لبه های دو طرف باید ترکیب شوند. لبه ها را به طرز محسوسی خرد کنید تا در طول درمان گرما نگردید.
Chebureks را در بسیاری از روغن آفتابگردان فریز شده در هر دو طرف سرخ کنید. اطمینان حاصل کنید که قبل از تخمگذاری چبرکها، روغن را خوب بخرید، در غیر این صورت خمیر به روی تابه برسد و در هنگام تبدیل، چیبورکس پاره شود.
Chebureks یک ظرف است که گرم خورده است. البته Chebureks های خنک، البته، خوشمزه است، اما خمیر نرم تر می شود، خمیر را از چاشنی بخورید. بنابراین، شما می توانید خمیر را قبل از طبخ کردن و چسباندن چیبرک، و آماده شدن برای نزدیک شدن به وعده غذایی مورد انتظار آماده کنید.