کوکتل Sangria (sangre - از خون "اسپانیایی") - یک نوشیدنی معمولی تابستانی است. سنت تهیه نوشابه Sangria حدود 4 قرن پیش در مناطق جنوبی اسپانیا، غنی از میوه های مختلف تشکیل شده است. اسپانیایی Sangria نوشیدنی از شراب قرمز است، رقیق شده با خالص، ترجیحا، آب بهار، با اضافه کردن میوه برش، گاهی اوقات - قند، برخی از ادویه جات (وانیل، دارچین) و یخ. چنین نوشیدنی برای خنک کردن تشنگی شما در گرمای تابستان خسته کننده است. به عنوان یک نوشیدنی آسان، سنگری باعث مسمومیت سنگین نمی شود.
افسانه سنگریا
بر طبق یکی از افسانه ها، سفارشت تهیه این نوشیدنی در میان قربانیان در استان ریاحا در پایان قرن 17 به وجود آمد و اولین بار گسترش یافت. افسانه دیگری وجود دارد. با توجه به داستان او، مخترع سنگری یک سرباز ایتالیایی گرفتار و آزاد شده بود، علاقمند به مطالعه و پرورش مرکبات. آنها می گویند که او اولین کسی بود که ترکیب مرکبات با شراب را تصور می کرد - او می خواست شراب پرتقال را تهیه کند. ترکیبی از هماهنگی پیدا نشد بلافاصله، اما در نهایت اسپانیایی که شوکه شد، سنگری را "خون شیطان" اعلام کرد، با این حال ایتالیایی ناخوشایند در ارتباط با نیروهای شرور را متهم می کرد. او دستگیر شد، شکنجه و سوخته در سهام، و نوشیدنی توسط Inquisition ممنوع شد. ممنوعیت چند سال بعد لغو شد (با تشکر از خدا، نه قرن ها).
چگونه برای تهیه نوشیدنی "Sangria" در خانه؟
آسان است بنابراین، سنتی "Sangria". دستورالعمل نوشیدنی در نسخه کلاسیک است.
مواد تشکیل دهنده:
- 0.7-1.0 لیتر از شراب قرمز ارزان (خانه معمولی و ترجیحا تازه)؛
- 0،7-0،5 لیتر آب تمیز؛
- 2 قاشق غذاخوری قند یا فروکتوز؛
- میوه (1 نارنجی، 2 نارنگی، 0.5 لیمو، 0.5 لیمو، 1 سیب)؛
- یخ
آماده سازی:
مخلوط را در شراب آب جوش و آب، قند را اضافه کنید، تا زمانی که محلول شده است، هم بزنید. میوه ها تمیز و برش داده می شود (مرکبات - بهتر از هم) و همچنین در یک کوزه قرار داده شده است. ما ساعت را در یخچال 2-4 قرار داده ایم. پس از آن، بر روی عینک ریختن، مکعب یخ را اضافه کنید و خدمت کنید.
sangria سفید
لازم به ذکر است که این گزینه را نمی توان در نظر گرفت کلاسیک - طعم و مزه واقعا شبیه به Sangria سنتی است، اما تنها نسخه با شراب قرمز می تواند به عنوان "واقعی" در نظر گرفته شود - این برای هیچ چیز نیست که اسپانیایی به نام "خون" داده شد. در اینجا دستور العمل برای Sangria سفید است.
مواد تشکیل دهنده:
- 1 لیتر از شراب سفید میز
- 100 میلی لیتر جین خشک؛
- 300 میلی لیتر آب لیمو؛
- 100 گرم شکر یا فروکتوز؛
- دارچین و وانیل به مزه؛
- 2-3 هلو؛
- 1 سیب؛
- 2-3 قطعه خربزه؛
- 1-2 کیوی
- یک دسته از انگور سفید میز.
آماده سازی:
ما میوه های شسته شده را برش ها را برش می دهیم (انگور - در نصف هر یک)، سنگ ها را برداشته و داخل یک کوزه بگذارید، شراب را اضافه کنید، آب لیمو، شکر، جین و ادویه جات اضافه کنید. ما در یخچال 2-4 ساعت اصرار می کنیم، بعد از آن یخ را اضافه می کنیم، بر روی عینک ریخته و خدمت می کنیم.
چگونه به طبخ سنگریا: گزینه ها
دستور العمل سنتی، کاملا مدرن، شامل شراب سرخ قرمز، شکر، دارچین، یخ و انواع میوه ها (نارنجی، ماندارین، لیمو، آهک، زردآلو، هلو، گلابی، سیب، آناناس، خربزه خربزه یا خربزه) است. گاهی اوقات در تهیه "Sangria" از طعم های تند مانند قلم و زنجبیل استفاده می کنند. در برخی موارد، هنگامی که شما قصد استفاده از سنگری را نه به عنوان یک طراوت، اما به عنوان یک شاد، طعم و مزه نوشیدنی تقویت و تزئین با الکل قوی: برندی، کنیاک، جین، رم، orho (اسپانیایی موشن)، لیکور های مختلف. Sangria سفید نیز محبوب است - این نوشیدنی بر اساس شراب سفید آماده شده است. "Kava Sangria" - نوشیدنی است که بر اساس شراب های اشباع آماده شده است.