کباب با گوشتی در سبک آذربایجانی، پیتهای تخت ساخته شده از خمیر شبیه هلال تازه تشکیل شده است که در یک کاسه خشک پخته میشوند. به عنوان یک پر کردن، شما می توانید انواع مختلف گوشت: بره، گوشت گاو، مرغ و حتی کبد استفاده کنید.
نحوه آشپزی با گوشت؟
کباب آذربایجان آماده نیست، اما بسیار خوشمزه است. شما می توانید آن را به عنوان یک ظرف مستقل و یا به عنوان یک علاوه بر غذا های اساسی، به عنوان مثال، به سوپ خدمت می کنند. توصیه هایی که در زیر ارائه شده، حتی برای اولین بار به موفقیت می رسند.
- پس از خشك كردن خمیر باید استراحت كرد، سپس آن را آسان تر می شود.
- اگر پیاز پیاز را اضافه می کند، آن را باید به یک خردل خرد کرده، به طوری که می توان آن را بو داده.
- به عنوان یک پر کردن گوشت، بهتر است از گوشت با چسبندگی های سطحی چرب استفاده کنید یا چربی را به طور جداگانه اضافه کنید تا پر شدن بیش از حد خشک نشود.
خمیر برای گوشت کباب با گوشت - دستور غذا
با توجه به ساده ترین دستورالعمل، می توان با طعم گوشت گوشت را خرد کرد. برای این کار فقط آرد، نمک و آب مورد نیاز است، اگر آن را به دست شما چسبیده، شما می توانید کمی بیشتر از آرد اضافه کنید، اما مهم نیست که آن را "اشباع"، آن باید نرم باشد. بسیار مهم است که خمیر به اندازه نازک نورد شود.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 4.5 لیوان؛
- نمک - 1 قاشق چای خوری؛
- آب - 2 فنجان.
آمادگی
- آب را با نمک و آرد مخلوط کنید.
- خمیر را خیس کنید، آنرا بپوشانید و به مدت 15 دقیقه ترک کنید.
- سپس یکبار دیگر آن را میشوییم، به قطعات تقسیم می شود و هر یک در یک لایه نازک ریخته می شود.
باکو کباب با گوشت
چگونه برای پختن کباب با گوشت، به آنها معطر، اشتها آور و آبدار، توجه به هر معشوقه است. به عنوان چاشنی برای کتب ها، استفاده از گوشت گوسفند با افزودن پیاز بسیار مفید است. نسبت مواد تشکیل دهنده باید حدود 2: 1 باشد. پیاز سبزیجات اضافی را اضافه می کند.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 2 فنجان؛
- آب - ½ فنجان؛
- نمک ½ tsp؛
- گوشت گوسفند - 200 گرم؛
- لامپ - 1 قطعه؛
- گی - 50 گرم.
آمادگی
- در یک کاس ریختن آرد، کمی آب و نمک اضافه کنید، خمیر را بشویید.
- برای نیم ساعت بگذارید، با یک دستمال سفره پوشیده شود.
- بره با پیاز زمین، نمک، فلفل.
- خمیر را به 4 قسمت تقسیم کنید.
- بر روی خمیر پاشیدن و چسباندن به طوری که یک نیمه گرد می آید.
- لبه ها با یکدیگر بسته می شوند.
- در حدود 3 دقیقه در هر طرف با گوشت فرنگی گوشت را در آذربایجان بپزید.
کابتی با گوشت و سبزی
کباب با گیاهان در سبک آذربایجان بسیار مفید، خوشمزه و آسان برای آماده سازی است. این شیرینی نعناع با هر کسی که حداقل یک بار آن را تجربه می کند، محبوب است. از همه انواع سبزی در ظرف، بهتر است که سیب زمینی، جعفری و کرف را اضافه کنید. اگر چربی چربی نباشد، می توان آن را با چربی جایگزین کرد.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 300 گرم؛
- آب 100 میلی لیتر؛
- نمک - 1 قاشق چای خوری؛
- روغن - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- گوساله - 450 گرم؛
- چربی چربی - 30 گرم؛
- لامپ - 1 قطعه؛
- کرفس، گشنیز، جعفری - در امتداد نان.
آمادگی
- در آرد، در آب، روغن، نمک و خمیر را بشویید.
- آن را به یک بسته بندی رول کنید، آن را در یک کیسه قرار داده و آن را در نیم ساعت به سردی تمیز کنید.
- گوشت، پیاز و چربی چربی از طریق یک چرخ گوشت، نمک، فلفل، 100 میلی لیتر آب، سبزیجات و هم بزنید.
- خمیر به دو قسمت تقسیم می شود، نورد می شود، پر می شود و لبه ها را می بندد.
- فرنی کبابی با گوشت و سبزی در آذربایجان در یک ظرف پخته گرم.
کوت با مرغ
دستور العمل kutubov با گوشت مرغ بسیار ساده و در دسترس همه است. برای تهیه غذای مورد نیاز محصولات معمولی، در این مورد نشان داده شده است که تخم مرغ به خمیر اضافه شده است، اما بدون آن می توان از خمیر، آرد، آب و نمک استفاده کرد. و این که محصولات نتوانستند بیش از حد خشک شوند، شما باید از یک سینه و یک فیل با ران برای پر کردن استفاده کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 1،5 لیوان؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- آب 100 میلی لیتر؛
- نمک ½ tsp؛
- مرغ نیشکر - 200 گرم؛
- ریحان خشک - خرج کردن؛
- سبزی جعفری - 30 گرم؛
- نمک؛
- کره
آمادگی
- برای خمیر آرد، تخم مرغ، نمک و آب را مخلوط کنید.
- خمیر را تا زمانیکه صاف کنید، خیس کنید و نیم ساعت دیگر بگذارید.
- مرغ ریخته شده ریخته، سبز، نمک، فلفل و مخلوط اضافه کنید.
- خمیر به چندین قسمت تقسیم شده و هر کدام از آنها خارج می شود.
- نیمی از قطعه را پر کنید، نیمه دوم را پوشش دهید و لبه ها را بچرخانید.
- سرخ کرده با گوشت را در آذربایجان با گوشت قرمز در هر دو طرف قرمز کنید.
کابتی با گوشت بره - دستور غذا
کباب با دانه های گوشت گوسفند و انار یک درمان غیرمعمول خوشمزه و بسیار رضایت بخش است. انار آن را پیکان خاصی می دهد. از ادویه جات ترشی جات به گوشت می توانید فلفل سیاه و کمی دارچین را اضافه کنید. برای سرخ کردن محصولات بهتر است از یک ماهی تابه قهوه ای سنگین استفاده کنید که قبل از آن باید گرم شود.
مواد تشکیل دهنده:
- خمیر گوشت گوسفند - 500 گرم؛
- پیاز - 3 قطعه؛
- گارنت - 1 قطعه؛
- گی - 120 گرم؛
- آرد - 2 فنجان؛
- آب - 150 میلی لیتر.
آمادگی
- گوشت از طریق یک چرخ گوشت با پیاز، نمک، فلفل، دانه های انار و هم بزنید.
- از آرد، نمک و آب، خمیر را بشویید.
- آن را به قطعات تقسیم کنید، آن را رول کنید، حلقه ها را قطع کنید.
- نیمی از هر قطعه پر شده، سطح مقطع، با نیمه دوم خمیر پوشیده شده است، لبه ها گره خورده اند.
- یک ظرف آذربایجانی کوتاب را در یک ظرف پخته خشک و به شدت گرم گرم کنید.
کباب با گوشت گاو
چگونه طبخ غذاهای آذری را با گوشت گاو بپزید، به طوری که محصولات از نظر خوشمزه و آبدار، از متخصصان آشپزی و به سادگی دوستداران غذا خوشمزه، هیجان زده می شوند. برای طعم و مزه، گوشت گاو همراه با پیاز و چربی چرب است. هنگام تشکیل محصولات لبه، مهم است که محکم بچرخید تا آب نشت ندهد.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 2 فنجان؛
- آب - ¾ فنجان
- نمک؛
- گوشت گاو - 300 گرم؛
- چربی چرب - 100 گرم؛
- پیاز - 1 قطعه؛
- فلفل سیاه و سفید.
آمادگی
- از آرد، نمک و آب، خمیر نوشیدنی را مخلوط کنید.
- آن را ببندید و نیم ساعت دیگر بمانید.
- گوشت گاو با پیاز و چربی با جارو برقی یا مخلوط کن
- خمیر نورد می شود، حلقه ها را قطع می کند، پر می شود، لبه ها با یکدیگر بسته می شوند.
- کبابی را با گوشتی در یک کاسه ی خشک خشک کنید تا از دو طرف به شرایط یخ زده تبدیل شود.
کوباتی با یک کبد در آذربایجان
کیک کووا آذربایجان را می توان حتی با کبد پخته کرد. در این مورد، از کبد مرغ استفاده کنید، اما گوشت خوک یا گوشت نیز مناسب است. و آن پر کردن آبدارتر است، زمانی که سرخ کردن در یک تابه، شما می توانید برش های چربی اضافه کنید و فقط همه آنها را با یک چرخ گوشت یا مخلوط کن بریزید.
عناصر s :
- آرد - 200 گرم؛
- آب 100 میلی لیتر؛
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک؛
- کبد مرغ - 300 گرم؛
- پیاز، هویج - هر 100 گرم.
آمادگی
- از آرد، آب، روغن و نمک، خمیر را با هم مخلوط کنید، روی آن بگذارید و نیم ساعت بگذارید.
- سبزیجات، زمین و اسفناج هستند.
- کبد، نمک و سرخ کرده را تا زمان انجام آن اضافه کنید.
- جرم به پایان رسید در مخلوط کن.
- خمیر به 8 قسمت تقسیم می شود، هر کدام نازک می شود، نیمی به نیمه پر می شود، نیمه دوم پوشیده می شود و لبه ها با یکدیگر بسته می شوند.
- سرخ کردن را در یک ظرف پخت خشک کنید.