سوپ ترکیه با بلغور و عدس با یک افسانه بسیار زیبا در مورد یک دختر ترک به نام ایزو همراه است. اولین ازدواج ناموفق با یک مرد غیرمسوول و ازدواج دوم از سرزمین مادری و ناسازگاری مادرش او را بسیار ناراحت کرد. ایزو برای مادر و مادرش بسیار ازدحام داشت، و با داشتن سوپ با عدس و بلغور، او آن را به او اختصاص داد. پس از آن، ظرف به دست آوردن محبوبیت باور نکردنی و نام "Ezo Chorbasi" یا سوپ عروس را تضمین کرد. بر طبق روایات ترکیه، هر دختر در آستانه عروسی باید این سوپ را جوشانده و آنها را به خویشاوندان، دوستان و دوستان خود ترغیب کند، و سپس روابط در ازدواج روشن و صاف و زندگی شاد خواهد بود.
ما یک دستور العمل اصلی از چنین سوپ را ارائه می دهیم، که مطمئنا به خاطر طعم و مزه غنی آن و عطر شگفت انگیزی خواهید بود. چنین ظرفی می تواند یک گزینه عالی برای یک منو لاغر باشد، زیرا این محصول حاوی محصولات حیوانی نیست.
سوپ ترکیه با بلغور و عدس - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- بلغور - 160 گرم؛
- عدس قرمز - 160 گرم؛
- فلفل قرمز شیرین - 55 گرم؛
- نعناع خشک شده - 2 پینچ؛
- رب گوجه فرنگی - 75 گرم؛
- روغن نباتی - 55 میلی لیتر؛
- آب فلفل یا سبزی سبز - 2.9 لیتر؛
- پیاز پیاز - 115 گرم؛
- نخود فرنگی شیرین - 3-4 عدد.
- نمک بزرگ - 2-3 پینچ؛
- سبزیجات تازه را انتخاب کنید
آمادگی
هنگام تهیه این سوپ، برنج سبزیجات را در ظرف قرار دهید یا فقط آب را فیلتر کرده و آن را به یک جوش گرم کنید. ما عدس قرمز شسته و بلغور را به داخل کاسه ریخته و پاپریکا قرمز خرد شده و نخود فرنگی فلفل شیرین را اضافه کنید، آن را مجددا جوشانید و با کم کردن میزان آتش، سوپ زیر پوزه را طبخ کنید. بدون اتلاف وقت لامپ را تمیز میکنیم، آن را به صورت ریز ریخته و آن را با روغن زیتون گرم سرخ کنید
ما محتویات ظروف را به یک ظرف پز با سوپ، نمک و نعناع خشک را به طعم و مزه اضافه کرده و آن را به آتش با شدت مشابه تا نرمی لوبیا عدس و بلغور ببرید. ما یک سوپ معطر با جعفری تازه یا سیب زمینی سرو می کنیم.
به جای رب گوجه فرنگی، می توانید سوپ عدس را با بولوار سه گوجه فرنگی متوسط رسیده تازه اضافه کنید، ابتدا آنها را از پوست بریزید و در مخلوط کن بریزید. همچنین اگر بخواهید برای اشباع بیشتر غذا، می توانید جای آب یا سبزیجات با یک گوشت بره بر اساس گوشت، و همراه با پاپریکا شیرین، کمی فلفل فلفل را اضافه کنید.
توصیه نمی شود یک سوپ ترکیه با بلغور و عدس برای استفاده در آینده تهیه کنید، زیرا روز بعد آن را تمام رطوبت سویا جذب می کند و به یک ظرف غذا تبدیل می شود.