به این ترتیب، نمک زده در غذاهای گرجستان، البته، نه، Halophyte در گرجستان دنبال غذاهای شوروی است، که در اواخر قرن بیستم به پایگاه های توریستی محلی غالب شده است. با تفکیک کلاسیک، تفسیر گرجستان برای انجام کاری کم است، مگر ممکن است تیز بودن مشخصه، از آن ظرف در بعضی از شهرهای گرجستان، مثلا تفلیس، نامیده شود.
چگونه می توان یک solyanka را در گرجستان ساخت، ما این مقاله را درک خواهیم کرد.
دستور العمل برای حوضه واقعی گرجستان
غذاهای گرجستان برای ظروف معطر آن معروف است، solyanka استثنا نیست، ما عجله داریم که دستورالعمل کلاسیک را به اشتراک بگذاریم.
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت گاو - 500 گرم؛
- پیاز - 3 عدد.
- خیار ترشی - 1-2 قطعه؛
- رب گوجه فرنگی - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
- سیر - 2 میخک؛
- گشنیز (زمین) - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- گشنیز، جعفری - 1 دسته؛
- Hops-Suneli - 1 قاشق چای خوری؛
- روغن گیاهی - برای سرخ کردن؛
- نمک، فلفل - به مزه.
آمادگی
ما یک قطعه گوشت گاو را، ترجیحا بر روی استخوان، قرار می دهیم و آن را در آب سرد قرار می دهیم، آن را حرارت داده و آن را حرارت داده و آن را حرارت داده و فوم را تشکیل می دهیم. سوپ گوشت و گوشت حدود 1.5 تا 2 ساعت پخته می شود.
در حالی که سوپ در حال پخته شدن است، اجازه دهید مراقبت از سبزیجات را انجام دهیم: پیاز را به حلقه های نیمه بریزید و آن را در روغن نباتی نرم کنید. رب گوجه فرنگی را اضافه کنید، مقدار متفاوت آن بسته به اشباع باشد. به پیاز ما خیار بریده و گوشت را می خوریم، ما تمام برنج را به طوری که برای محتویات ظروف بسته بندی می کنیم. گوشت توش 30 دقیقه، 5 دقیقه قبل از آماده سازی، تمام ادویه ها، سبزی خرد شده و سیر را اضافه کنید.
برای تراکم در solianku گوشتی در گرجی اغلب دانه ذرت قرار می گیرد. قبل از پخت باید آب پخته شود و 15 دقیقه قبل از پخته شدن به ظرف اضافه شود.
ایجاد یک کاسه نمک می تواند مایع تر باشد و با نان بخورد یا بادمجان بخورید تا گوشت به راحتی پوشانده شود و در این صورت ظرف بیشتر شبیه خورش است.
دستور العمل برای تهیه گوشت گوشت نمک در سبک گرجستان
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت گوسفند - 400 گرم؛
- گوشت گاو - 400 گرم؛
- پیاز - 3 عدد.
- رب گوجه فرنگی - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
- آب انار - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- شراب سفید (خشک) - نیم قرن؛
- خیار ترشی - 3-4 قطعه؛
- سیر - 3 میخک؛
- گشنیز - 1 دسته؛
- هویج-سونلی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- فلفل قرمز (زمین)، نمک - به مزه؛
- روغن گیاهی - برای سرخ کردن؛
- زیتون - برای دکوراسیون.
آمادگی
ما شروع به آماده سازی تیم ملی گرجستان نمک زده از سویا: گوشت بره و گوشت گاو می کنیم و آن را برای طبخ آماده می کنیم، به خاطر سپردن پودر شکل گرفته از سطح گوشت گوشت.
پیاز را به مکعب بریزید و روغن زیتون را به طعم طلایی سرخ کنید، یک رب گوجه فرنگی (یا گوجه فرنگی را در آب خود) اضافه کنید، ترشی ترشی کنید، میتوانید یک قاشق غذاخوری کپسول بپاشید. در نهایت حلقه زیتون و سیر خرد شده به تابه فرستاده می شود. پر کردن سبزیجات با آب انار و شراب خشک، طرز تهیه پودر را به مدت 15 دقیقه تحت پوشش قرار دهید و فراموش نکنید تمام ادویه جات را اضافه کنید.
گوشت آب پز شده به صورت تصادفی برش داده شده و به سویاری برگردانده می شود، ما همچنین سبزیجات را در رب گوجه فرنگی قرار می دهیم،
Solyanku در گرجستان را می توان در multivark آماده، برای اولین بار برش گوشت، پس از تخمگذار در multivark و ریختن آب، ما حالت "Quenching" را تنظیم و منتظر سیگنال صدا. سوپ آماده شده به یک ظرف جداگانه ریخته می شود، گوشت برای خنک نگه داشته می شود.
پیاز ریز خرد شده و سرخ شده در روغن نباتی در حالت "سرخ کردن" و یا "پختن"، بقیه مواد را به ترتیب همانطور که در دستورالعمل قبلی گفته شده است اضافه کنید. ما شراب، آب و یک زن و شوهر از لپ تاپ را اضافه می کنیم، حالت "Quenching" را روی زمان اتوماتیک قرار می دهیم. 10 دقیقه قبل از پایان پخت و پز ما گوشت و سبزی را در کاسه ی چند منظوره قرار داده و آنرا طعم می دهیم.