ریزوتو با مرغ و قارچ یکی از نسخه های محبوب کلاسیک ایتالیایی است. در این نسخه، دو عنصر مفید، سبک و مغذی به پایه خامه کرمی از برنج نشاسته ای از arborio، گردو غنی و شراب سفید خشک اضافه شده است، که به لطف آن طعم عطر و طعم غنی تر و عطر منحصر به فرد را به دست آورد.
Risotto - دستور العمل کلاسیک با مرغ و قارچ
دستور غذای کریسمس با قارچ آماده می شود، مانند بقیه گزینه ها.
- پیاز سرخ شده با برنج، پوره را در شراب قرار داده و با هم زدن صبر کنید تا مایع جذب شود.
- سوپ را اضافه کنید و زمانی که تنها نصف قارچ و مرغ باقی می ماند. آبجو باقی مانده را بالا ببرید و بعد از 20 دقیقه از ورقه خارج شوید، کره و پنیر را بگذارید.
- تهیه رزوتو با مرغ و قارچ بیش از 20 دقیقه طول نخواهد کشید، اگر تمام مواد تشکیل دهنده را قبل از آماده سازی آماده کنید: سوپ آروماتیک را جوش داده، پنیر را رنده کرده، قارچ ها و پیاز را ریز ریز کنید.
- فقط از شراب خشک سفید استفاده کنید، برنج - فقط انواع اربیرو، کارناارول یا ویلیون.
ریزوتو با قارچ سفید خشک
Risotto با قارچ پورین و مرغ - به خوبی به عنوان یکی از گزینه های معطر ترین در نظر گرفته شده است. این شایستگی قارچ سفید است که به شکل تازه ظریف و بوی نامطبوع است و در کنسانتره های مختلف خشک با طعم، طعم و بافت چسبنده است که به شدت با فیبر مرغ مرغ مقایسه می شود و هماهنگ با الاستیسیته برنج است.
مواد تشکیل دهنده:
- قارچ سفید خشک - 40 گرم؛
- فیله مرغ - 350 گرم؛
- سوپ 750 میلی لیتر؛
- برنج Arborio - 370 گرم؛
- پیاز - 1 قطعه؛
- شراب - 100 میلی لیتر؛
- ترشیده پارمسان - 80 گرم.
آمادگی
- قارچ ها را در آب گرم به مدت 30 دقیقه خیس کنید.
- پیاز 2 دقیقه در روغن زیتون بریزید.
- قارچ ها و برش های مرغ را اضافه کنید. برنج بریزید
- پور در شراب، اجازه می دهد آن زمان برای خیس خوردن و به تدریج در سوپ ریختن.
- فلفل قرمز با روغن قارچ سفید و پنیر.
ریزوتو با قارچ های یخ زده
Risotto با قارچ - یک گزینه برنده برای یک شام خوشمزه و سریع است. واقعیت این است که حتی در صورت عدم وجود قارچ تازه شما همیشه می توانید منجمد را خریداری کنید. آنها حتی نیازی به انجماد ندارند، شما می توانید قارچ ها را بر روی یک ظرف پز گرم کنید، منتظر تبخیر مایع اضافی، اضافه کردن پیاز و کره، و دستور العمل را دنبال کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- قارچ های یخ زده - 220 گرم؛
- فیله مرغ - 250 گرم؛
- پیاز - 1 قطعه؛
- برنج - 1 لیتر؛
- ترنج پارمسان - 120 گرم؛
- برنج Arborio - 1.5 قاشق غذاخوری.
آمادگی
- قارچ ها را برای مدت 8 دقیقه خیس کن
- پیاز را اضافه کنید تکه های فیله را بگذارید.
- به آرامی خیس کن و برنج بریز.
- بعد از چند دقیقه، شروع به افزودن سوپ.
- پوره رزتتو را با مرغ و پنیر قارچ منجمد کنید.
ریزوتو با قارچ و گوشت چرخ شده
با توجه به این که ایتالیایی ها خود را به شیوه ای متفاوت می بینند، هیچ چیز مانع میزبان ما برای ساخت یک ریزوتو با گوشت مرغ نمی شود. این یک ظرف ساده، سریع و بسیار عملی است که اجازه نمی دهد استفاده از سویا، به عنوان گوشت خرد شده کاملا متمایز آب، که به اندازه کافی برای risotto یک طعم غنی است.
مواد تشکیل دهنده:
- برنج - 250 گرم؛
- گوشت مرغ مرغ - 350 گرم؛
- آب - 700 میلی لیتر؛
- رب گوجه فرنگی - 70 گرم؛
- گل میخک سیر - 2 قطعه؛
- پیاز - 1 قطعه؛
- قارچ - 200 گرم؛
- پنیر - 80 گرم.
آمادگی
- پیاز، سیر و قارچ را بشویید.
- چاشنی را اضافه کنید و مخلوط کنید
- بعد از 5 دقیقه، رب گوجه فرنگی قرار دهید.
- مخلوط کردن، به تدریج آب اضافه کنید.
- بعد از 15 دقیقه، با پنیر فصل و از صفحه حذف کنید.
ریزوتو با قارچ ترشی
ریزوتو با قارچ و گوشت دارای بسیاری از تغییرات پخت و پز است. به طور سنتی، ظرف حاوی قارچ های سرخ شده، اما کمتر جالب است ترکیب با کنسرو شده است. طعم شیرین و ترش باعث اختلاف با برنج رنگ شده است، اما در عین حال هماهنگ با مرغ دودی است که در این دستور غذا نیز یک آزمایش است.
مواد تشکیل دهنده:
- برنج - 250 گرم؛
- قارچ ترشی - 200 گرم؛
- فیل مرغ دودی - 150 گرم؛
- نخود سبز - 80 گرم؛
- شراب - 120 میلی لیتر؛
- سوپ 550 میلی لیتر؛
- پیاز - 1 قطعه؛
- پنیر - 90 گرم.
آمادگی
- پیاز را سرخ کنید، برنج بریزید. بعد از 3 دقیقه، شراب را بریزید
- سوپ را اضافه کنید و بگذارید تا 10 دقیقه هم زده شود.
- قارچ ها، قارچ ها و قطعات مرغ دودی را قرار دهید.
- پنیر رسیده را با پنیر قارچ مرغ و ترشی اضافه کنید.
ریزوتو با شاخساره
اگر میخواهید یک دستور غذای ریوزوتو را با مرغ و قارچها به یک ظرف غذای رستوران تبدیل کنید بهتر است آن را با فلفل قرمز بخورید. سرآشپزهای حرفه ای این قارچ ها را به خاطر ایمنی و طعم و مزه آنها احترام می گذارند، و لذت بردن از لذت بردن از یک نگاه جذاب و یک اندازه کوچک است که یک ظرف غذای لذیذ را از پالایش اضافه می کند.
مواد تشکیل دهنده:
- برنج Arborio - 150 گرم؛
- فلفل قرمز - 100 گرم؛
- فیله مرغ - 200 گرم؛
- پنیر - 40 گرم؛
- شراب - 50 میلی لیتر؛
- سوپ 550 میلی لیتر.
آمادگی
- پیاز را با فلفل قرمز سرخ کنید.
- اضافه کردن برنج، شراب و طبخ به مدت 3 دقیقه.
- پور 250 میلی لیتر از سوپ را ریخته و به مدت 10 دقیقه بجوشانید.
- تکه های فیله را بگذارید و در بقیه برنج قرار دهید.
- گوجه فرنگی ریسوتو با مرغ و قارچ 10 دقیقه دیگر. پنیر را بپاشید
ریزوتو با مرغ در سس خامه ای - دستور غذا
ریزوتو با قارچ و کرم مخصوصا برای افرادی که فاقد ترشح ارباریو برنج هستند ایجاد می شود. کرم بهتر است در مرحله نهایی پخت و پز برای حفظ شکل و بافت برنج، در حالی که اضافه کردن حساسیت و طعم و مزه. همراه با کرم، پنیر به ظرف اضافه می شود، ترجیحا ترشیده Parmesan یا Pecchorino.
مواد تشکیل دهنده:
- پیاز - 1 قطعه؛
- فیله مرغ - 250 گرم؛
- قارچ - 200 گرم؛
- برنج - 370 گرم؛
- شراب - 120 میلی لیتر؛
- کرم - 100 میلی لیتر؛
- پنیر - 50 گرم؛
- برنج - 1 لیتر
آمادگی
- قارچ و پیاز سرخ کردن با قطعات مرغ، اضافه کردن برنج.
- پور در شراب، اجازه دهید آن را تبخیر کنید.
- بخشی از جوجه مرغ را در ظرف می گذارید. در پایان، کرم و پنیر را اضافه کنید.
ریزوتو با قارچ و مرغ چند متغیره
ریزوتو با قارچ ها در یک multivarquet یک هدیه برای هر زن خانه دار است که نمی خواهد رنج ببرد، مخلوط برنج در اجاق گاز حدود نیم ساعت است. Multivarka یک وسیله است که فقط برای آزار و اذیت آهسته طراحی شده است و بنابراین به تدریج نشاسته را از برنج آزاد می کند و سبب می شود کرم حتی بدون اضافه کردن محصولات لبنی نیز مصرف شود.
مواد تشکیل دهنده:
- قارچ - 400 گرم؛
- فیله - 1 قطعه؛
- گل صد تومانی - 2 قطعه؛
- روغن - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- پارمسان - 40 گرم؛
- برنج - 350 گرم؛
- سوپ 500 میلی لیتر.
آمادگی
- در "پختن"، قارچ ها، پیاز و مرغ را در کره 5-6 دقیقه بگذارید. برنج بریزید
- دستور غذا risotto با مرغ به معنای نیم ساعت خوابیده از مواد تشکیل دهنده در سوپ در حالت "پخت" در مدت 30 دقیقه است.