ترکیبی از باکره ها با گوجه فرنگی و فلفل یک کلاسیک بی قید و شرط است، کاملا آشنا به هر کسی که تا به حال سعی در راتاتویی داشته است . در واقع، ترتیب سبزیجات می تواند خارج از فرانسوی محبوب باشد، به عنوان مثال بخشی از یک سالاد گرم است. این در مورد سالاد گرم بادمجان، فلفل و گوجه فرنگی است، ما در دستور العمل های زیر صحبت خواهیم کرد.
دستور العمل برای سالاد گرم با بادمجان و فتا
مواد تشکیل دهنده:
- پیاز - 45 گرم؛
- دندان سیر - 4-5 قطعه؛
- بادمجان - 430 گرم؛
- فلفل شیرین - 310 گرم؛
- سرکه شراب - 55 میلی لیتر؛
- گوجه فرنگی - 420 گرم؛
- پنیر فتا - 55 گرم؛
- انگشت شماری از جعفری سبز
آمادگی
بادمجان را به داخل تکه های کوچک بریزید و به آرامی با نمک آن را فصل کنید. سبزیجات را به مدت نیم ساعت بگذارید تا گرسنه شدن بیش از حد را برطرف کنید و سپس قطعات را با آب سرد شستشو دهید و مقدار کمی روغن را تا قهوه ای بپوشانید. نوار پیاز و فلفل شیرین. سبزیجات را در روغن زیتون تهیه کنید تا آنها نرم شوند، سپس با بادمجان های سرخ شده و تکه های گوجه فرنگی در یک کاسه سالادی مخلوط کنید. ظرف را با سرکه شراب و ماکارونی از دندان های سیر رنده شده، قهوه را اضافه کنید و قبل از خدمت خرد کنید.
سالاد گرم با باقرابه، فلفل گرم و گوجه فرنگی
مواد تشکیل دهنده:
- بادمجان - 670 گرم؛
- تعداد انگشت شماری از جعفری سبز و پیاز؛
- گوجه فرنگی - 360 گرم؛
- فلفل گرم - به مزه؛
- دندان سیر - 3 قطعه؛
- آب 2 لیمو؛
- روغن زیتون - 15 میلی لیتر؛
- آب انار - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
قطعات نمک بادمجان را بگذارید و نیم ساعت بگذارید، سپس شستشو دهید و آنها را در روغن زیتون بگذارید. بادمجان های گرم را با تکه های گوجه فرنگی، مقدار زیادی فلفل سبز و خرد شده گرم کنید. در ملات، دندان های سیر را با نمک دریا بنوشید و رنده حاصل با آب از 2 لیمو، آب انار و روغن زیتون رقیق شود. سوختن و بلافاصله امتحان کنید
سالاد سبزیجات گرم با باقلا و کاسکوس
مواد تشکیل دهنده:
- کوسکوس - 190 گرم؛
- کدو تنبل - 115 گرم؛
- فلفل شیرین درمان شده - 4 عدد.
- بادمجان - 210 گرم؛
- گوجه فرنگی گیلاس - 8 عدد.
- گل صد تومانی - 45 گرم؛
- چیپس سیر؛
- 1/2 لیمو آب
- روغن زیتون 35 میلی لیتر.
آمادگی
بادمجان شور شده را بشویید و در روغن زیتون سرخ کنید، همراه با مکعب کدو تنبل. کاسکوس را جوش داده و با سبزیجات گرم مخلوط کنید. در نیمکره های سالاد از گیلاس، قطعات فلفل قرمز، پیاز و یک رب سیر را اضافه کنید. ظرف را با مخلوط آب لیمو و روغن زیتون خدمت کنید و به سالاد خدمت کنید.