سالاد کاپریس

سالاد کاپریس یک غذای محبوب ایتالیایی است که به طور سنتی در ابتدای غذا خدمت کرده است. رنگ های قرمز و سفید سبز این سالاد رنگ های پرچم ملی ایتالیا را تکرار می کنند که به نظر می رسد ایتالیایی ها از آن لذت ببرند. با توجه به بسیاری از مواد مفید موجود در اجزای آن، این سالاد آسان می تواند کاملا رژیم غذایی در نظر گرفته شود. نام Caprese از نام جزیره کاپری است که به طور گسترده ای توسط گوجه فرنگی نژاد "قلب بول" رشد می کند، که ایده آل برای سالاد Caprese مناسب است.

چگونه برای آماده سازی سالاد کاپریا؟

در کلاسیک کلاسیک، ساختن حداقل، تهیه یک ظرف آسان است، مهمتر از همه، محصولات باید به اندازه کافی تازه باشند. گوجه فرنگی "قلب گاو"، که لزوما در دستور العمل سالاد کلاسیک نشان داده شده است، می تواند جایگزین گوجه فرنگی از انواع دیگر باشد، مهم ترین چیز این است که آنها گوجه فرنگی از انواع تابستان، گوشتی، شیرین، معطر و غیر آبی است. و برای عدم موتزارلا واقعی ایتالیایی، شما می توانید از پنیر تازه (پنیر فتا، پنیر) استفاده کنید، انتخاب کنید که انواع بیش از حد نمکی و متراکم نیست. برگ های تازه ریحان، روغن زیتون و سرکه بلوزیم باید پیدا شوند - این مواد لازم است.

Recipe Caprese - نسخه کلاسیک

بنابراین، در اینجا دستور العمل کلاسیک برای Caprese با موتزارلا است.

مواد تشکیل دهنده:

• 2 بزرگ گوجه فرنگی قرمز یا صورتی رسیده؛
• 200 گرم پنیر مازارلا؛
• 2-3 قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
• 1 قاشق چای خوری از سرکه تیره بلزمیک؛
• برگ های تازه ریحان؛
• پودر فلفل سیاه؛
• نمک

آماده سازی:

پنیر مگسارلا یا پنیر دیگر باید برش داده شود. گوجه فرنگی که شستشو می دهیم، یک دستمال را خشک می کنیم و در حلقه ها قطع می کنیم. سس برای Caprese به سادگی آماده می شود: مخلوط روغن زیتون و سرکه بلوزیک (نسبت تقریبی 4: 1) است. بر روی ظرف غذا، همپوشانی، متناوب، برش پنیر، گوجه فرنگی و برگ ریحان را از هم جدا کنید. پور تهیه شده ریختن و فلفل کمی. در صورت لزوم، می توانید کمی اضافه کنید شما می توانید سبد ناهار خوری را به سالاد کاپریا آورید.

Caprese با سس پاستو

میتوانید Caprese را با سس پودو تهیه کنید. در این نسخه از پخت و پز ما همه چیز را انجام می دهیم، به جز ریختن، و همچنین در دستور قبلی. ما سس پاستو را به صورت جداگانه تهیه خواهیم کرد و از آن برای پر کردن سالاد استفاده خواهیم کرد.

سس پاستو یکی از محبوب ترین سس های سنتی ایتالیایی است. پایه ی آن روغن زیتون است، ترکیب شامل سیر، برگ ریحان، بذر کاج (می توان با گردو یا آجیل) جایگزین کرد و پنیر Pecorino یا پنیر Grana Padanno. سس پاستو یک رنگ سبز خاص دارد. یک نوع از سس قرمز با گوجه فرنگی خورشیدی وجود دارد. معمولا این سس در قالب های آماده ساخته می شود، شما فقط می توانید آن را به Caprese اضافه کنید.

Caprese با فلش

شما می توانید سالاد کاپریس را با رولا تهیه کنید، با استفاده از دومی به جای ریحان (یا همراه با ریحان)، سیر نیز بسیار مفید خواهد بود. این روش برای تهیه سالاد هم خوب است: ظرف غذای خوشمزه است، اما باید توجه داشت که این نسخه دستور غذا را نمی توان کلاسیک دانست. بله، و rukola، هر چند مفید است، نه همه را به طعم - این گیاه کمی تلخ، اگر آن را به درستی پردازش نیست. من می خواهم توجه داشته باشم که اگر ساکنان فضای بعد از شوروی ساندویچ های مشابه کاپریس را دوست داشته باشند، ترجیح دادن سالاد های مورد علاقه خود را با سس مایونز (اکثر آنها به دلایلی ما به نام اولیویه)، بدون شک سالم تر و باریک تر می شوند.