روزه گرفتن تنها زمانی نیست که شما می توانید غذاهای بدون غذاهایی از حیوانات را بخورید. یکی از ظروف منحصر به فرد لاغر می تواند کتلت کلم باشد، که نه تنها برای طرفداران وگانیسم بلکه برای کسانی که به سادگی سلامت خود را نظارت می کنند، تجدید نظر می کند.
سس از گل کلم
مواد تشکیل دهنده:
- گل کلم - 1/4 از سر؛
- فلفل بلغاری - 1 عدد.
- پیاز سبز؛
- نمک، فلفل؛
- پونه خشک - 1/2 قاشق سوپ خوری
- زیره سبز - 1/4 قاشق چای خوری؛
- خردل - 2 قاشق چای خوری؛
- روغن زیتون؛
- آرد - 3/4 مورد؛
- آب
آمادگی
با استفاده از یک مخلوط کن ما گل آذین کلم و فلفل بلغاری را می شکند. ما به سبزیجات خرد شده پیاز سبز، ادویه جات ترشی جات و نمک با فلفل اضافه می کنیم. بعد خردل را میگذاریم سبزیجات را با آرد و چند قاشق غذاخوری آب مخلوط کنید. اگر مخلوط خشک شده باشد - کمی آب بیشتری اضافه کنید. در یک تابه، روغن را گرم می کنیم و آن را بر روی کتلت های شکل گرفته از هر دو طرف به یک رنگ طلایی می زنیم.
اگر می خواهید یک ظرف را متنوع کنید، سپس کتلت ها را از کلم بروکلی و گل کلم خود بپزید. گل آذین هر دو نوع کلم را در نسبت 1: 1 می گیرد.
کتلت پوستر از کلم با قارچ
مواد تشکیل دهنده:
- کلم سفید - 1/2 عدد.
- سیب زمینی - 4-5 قطعه؛
- پیاز - 1 عدد.
- پیاز سبز؛
- قارچ - 200 گرم؛
- سیر - 2 میخک؛
- نمک، فلفل - به مزه؛
- روغن نباتی.
آمادگی
برگ کچل بلانچر و مخلوط کن را خرد کرده. سیب زمینی در قالب های لباسشویی، در آب شور، پس از آن ما در پوره با مقدار کمی از آب جوش می زنیم. در یک تابه، روغن را گرم می کنیم و قارچ های ریز خرد شده را با حلقه های نازک پیاز سرخ می کنیم. برای 30-40 ثانیه قبل از پایان قارچ های فست فود، آنها را در یک سینی خرد شده بگذارید. تمام مواد آماده شده را با هم مخلوط کنید، پیاز سبز خرد شده، نمک و فلفل را به سلیقه اضافه کنید. شکل از جرم دریافت شده از کتلت و سرخ کردن آنها را بر روی روغن گیاهی گرم در هر دو طرف.
این ظرف را با ماست سالاد و سویا یا خامه ترش کنید.
چگونه به طبخ کتلت لاغر از چغندر قند؟
مواد تشکیل دهنده:
- کلم قند - 1 کیلوگرم؛
- پیاز - 1 عدد.
- سیر - 1-2 گل میخک
- سمولینا - 100 گرم؛
- آرد - 100 گرم؛
- روغن گیاهی - برای سرخ کردن؛
- سبزی - به مزه؛
- نمک، فلفل - به مزه.
آمادگی
پوره سمولینا را با آب بشویید و 30 دقیقه آن را بشویید. کلم از رطوبت زیاد فشرده شده و از طریق چرخ گوشت همراه با پیاز و سیر عبور می کند. پوره سبزیجات تولید شده با آرد و مانگا، چاشنی با نمک و فلفل، و در صورت تمایل، سبزیجات را اضافه کنید. ما پایه را برای کتلت های ما ترکیب می کنیم و آن را با قطعه ای شکل می دهیم. در صورت تمایل، کتلت های شکل گرفته می توانند در کوفته ها نورد شوند.
در یک تابه، روغن را گرم می کنیم و آن را بر روی کتلت های لاغر از کلم با مانگا در هر دو طرف تا قهوه ای طلایی سرخ میکنیم.
کتلت سیب زمینی تند با کلم
مواد تشکیل دهنده:
- سیب زمینی پخته - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
- کلم قرمز - 1/4 عدد.
- کلم سفید - 1/4 عدد.
- هویج - 1 قطعه؛
- پیاز - 1 عدد.
- روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- مارگارین - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- آرد - نیم قرن؛
- نمک، فلفل - به مزه.
آمادگی
در یک تابه، ما روغن گیاهی را گرم می کنیم و پیاز سرخ کرده تا شفاف. کلم سفید سرخ مایل به قرمز و کلم سفید را خرد کرده و همراه با هویج رنده شده در یک ماهی تابه به یک کمان. تمام سالاد را با نمک و فلفل بجوشانید و سبزیجات را تا نرم نرمین کنید. سس سبزیجات را با سیب زمینی پخته مخلوط کنید، آرد اضافه کنید و توده ی حاصل از کتلت ها را تشکیل دهید. کتلت لاغر را از کلم و سیب زمینی به رنگ طلایی در مارگارین سرخ کنید.