همه ما می دانیم و مانند یک ظرف ازبک به عنوان manti دوست دارم. به طور سنتی، آنها با گوشت چرخ شده، یعنی بره و پیاز، آماده می شوند. ما پیشنهاد می کنیم که از روال و سنت ها خودداری کنید و سریع و خوشمزه تهیه کنید، کدو تنبل آبدار، دستورالعمل هایی که در زیر ارائه شده است. علاوه بر این، کدو بسیار مفید و پر از بسیاری از ویتامین ها است، که حتی در زمستان نیز حفظ می شود.
کدو تنبل با کدو تنبل
مواد تشکیل دهنده:
برای آزمون:
- آرد - 750 گرم؛
- آب 250 میلی لیتر؛
- نمک - یک خرج کردن.
برای پر کردن:
- کدو تنبل - 450-500 گرم؛
- پیاز - 450 گرم؛
- چربی گوشت گاو - 120 گرم؛
- نمک - 1،5 قاشق چایخوری؛
- فلفل - 0.5 قاشق چایخوری.
آمادگی
اگر نمی دانید که چگونه با کدو تنبل کار کنید، ناراحت نباشید، ما با هم می خوریم.
اول از همه، ما خمیر را آماده می کنیم: آرد غلیظ شده، آن را با یک اسلاید جمع آوری کنیم، یک سوراخ در آن بگذاریم، آب را به آن اضافه کنیم و نمک اضافه کنیم. ما خمیر را با گوشت خوک مخلوط می کنیم که باید شیب دار باشد، اما نرم و انعطاف پذیر باشد. با استفاده از پارچه مرطوب، آن را کنار بگذارید.
پر کردن کدو تنبل برای مانتی، باید حاوی بسیاری از پیاز باشد، سپس آبدار خواهد بود. پیاز، چربی گوشت گاو و کدو تنبل، به مکعب های کوچک تقسیم نشده است. همه را با نمک و فلفل آشنا کنید، خوب مخلوط کنید.
خمیر یکبار دیگر به یک سوسیس تبدیل می شود که به حلقه ها بریده می شود. خمیر را رول کنید تا داخل خمیر تیره تر شود و لبه ها نازک تر باشند. در وسط ما بسیاری از چاشنی ها را می بندیم و لبه ها را به صورت یک پاکت پاره می کنیم و سپس آنها را با همدیگر متصل می کنیم - ما گواهی می گیریم. ما آب را به بخار ریختیم، مانتویی را روی یک خالص قرار دهیم، که ما با روغن آن روغن روان می کنیم، به طوری که آنها آن را نمی گیرند. برای خوردن این ظرف شما نیاز به داغ، پس از 45 دقیقه، آماده برای غذا آماده کنید.
مرغ با کدو تنبل و گوشت چرخ شده
مواد تشکیل دهنده:
برای آزمون:
- آرد - 5 عینک؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- آب - 1.5 فنجان؛
- نمک - 2 پینچ
برای پر کردن:
- کدو تنبل - 500-550 گرم؛
- پیاز - 4-6 قطعه؛
- فرنی (گوشت گاو) - 450 گرم؛
- کره - 180 گرم؛
- نمک، فلفل - به مزه.
آمادگی
در یک فنجان قهوه ای بزرگ، تخم مرغ را با چنگال با نمک اضافه کرده و آن را به آن اضافه کنید. تخم مرغ Rastervev را در آرد قرار دهید، در اینجا آب گرم را بشویید و برای گوشته خمیر مخلوط کنید.
کدو تنبل، کره و پیاز را به صورت ریز به مکعب بریزید، گوشت چرخ شده را اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید. سلیم، فلفل را به طعم فلفل اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.
یک خمیر بسیار نازک نعنا را رول کنید و به یک مربع تقسیم کنید، 9 تا 9 سانتیمتر. پر کردن پخته شده را در مرکز قطعات خمیر قرار دهید و گوشته را که برای شما مناسب است، بسازید.
آماده سازی بخار یا mantyshnitsu، ریختن آب به داخل آن و روغن زیتون را با روغن زیتون روغن کنید. تخم مرغ را روی مشبک بخار قرار دهید و آن را به مدت 50 دقیقه تنظیم کنید.
منتیک پخته شده با کدو تنبل و گوشت چرخ شده، شما می توانید خامه ترش را خدمت کنید.
تنبل مانی با کدو تنبل
این چنین تنبلها هنوز نامی از خانم دارند.
مواد تشکیل دهنده:
برای آزمون:
- آب - 1 شیشه؛
- آرد - 750-800 گرم؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- نمک - 1 قاشق چای خوری.
برای پر کردن:
- کدو تنبل - 650-700 گرم؛
- پیاز - 400 گرم؛
- ادویه جات (hop-suneli) - 1 خرج کردن؛
- کره - 120 گرم؛
- نمک - به طعم و مزه.
آمادگی
با خرد کردن آرد، خمیر را آماده کنید. تخم مرغ را با نمک و یک لیوان آب گرم به آن اضافه کنید. ما خمیر را برای ملافه ها خمیر می کنیم تا زمانی که انعطاف پذیر است و چسبیده است.
حالا ما پر کردن را آماده می کنیم. برای انجام این کار، ریز ریز کردن کدو تنبل، کره و پیاز را ریز ریز کنید. اضافه کردن به آنها طعم (hop-suneli)، نمک به سلیقه خود و خوب مخلوط کنید، به طوری که همه چیز در مخلوط کل حل شده است.
و در حال حاضر جالب ترین و لذت بخش است، زیرا شما مجبور نیستید در یک قالب بندی مدول طولانی و خسته کننده شرکت کنید! ما فقط خمیر را میگیریم و به طور مساوی به یک لایه نازک رول می دهیم.
آن را پر از خوشمزه کدو تنباکو، آن را به طور مساوی در سراسر منطقه آن توزیع کنید. از یک لبه خمیر، ما لبه های خود را نگه داریم و آنها را با پر کردن، در قالب یک رول پیچیده می کنیم.
مرتیکه متی منصیتی یا بخار را با روغن لاغری آب نموده و روی نیمکره آن، یک گوشته تنبل بزرگ و کدو تنبل را روی آن بگذارید. ریختن آب، پختن بخار را عوض کنید، همانطور که برای ملات معمولی برای 45 تا 50 دقیقه است.
ما ظرف آماده را به قطعات اضافه می کنیم که می توان با جعفری طعم داد. در یک کاسه جداگانه خمیر خامه ای خدمت می کنیم.