لازانیا یک غذای پیچیده و پیچیده ایتالیایی با پایه خمیر و چاشنی است. دستور العمل های مختلف برای لازانیا، از جمله، و گیاه خواری وجود دارد.
لازانیا گیاهی با بادمجان و اسفناج
محاسبه برای 4 وعده.
مواد تشکیل دهنده:
- بادمجان - 1 عدد. وزن حدود 300 گرم؛
- پیاز - 1 عدد.
- روغن نباتی؛
- خمیر - 8 عدد ورق نور
- پنیر ریکوتا (یا پنیر خامه ای) - 200 گرم؛
- اسفناج (نیمه تمام فریز) - 300 گرم؛
- گوجه فرنگی رسیده به قرمز متراکم - 300 گرم؛
- ریحان - 8 برگ؛
- نمک؛
- گریس برای قالب کردن روان کننده؛
- پنیر "Parmesan" - 80 گرم؛
برای سس:
- کره طبیعی - 50 گرم؛
- آرد گندم - 50 گرم؛
- شیر 250 میلی لیتر؛
- فلفل قرمز زمین؛
- سیر - 2 میخک.
آمادگی
بادمجان به قطعات کوچک بریده شده و به مدت 15 دقیقه در آب سرد قرار داده می شود، سپس آن را به عقب پرتاب می کنیم. بیایید روغن زیتون را در ظرف بخوریم و نان خرد شده را نجات دهیم. اضافه کردن بادمجان، مخلوط کردن و محافظت در زیر درب تا زمانی که پخته شده در حرارت کم، گاهی اوقات (30-40 دقیقه) تکان خوردن.
اسفناج را در یک عصاره انجماد را خنک کن.
سس را آماده کنید: کره را ذوب کنید، شیر، فلفل قرمز تیره و سیر خرد شده را اضافه کنید.
روغن چربی را با یک فرم نسوز روان کنید. پور سس کمی و به طور مساوی آن را در پایین توزیع کنید. اولین لایه ورقه خمیر را بریزید و در بالای آن - اسفناج مخلوط با ریکوتا، بادمجان روغنی و گوجه فرنگی خرد شده. لایه خمیر را، سپس لایه دیگری از پر کردن، و در بالا - دوباره خمیر. پور سس را بگذارید و در یک کوره پیش گرم بخورید تا 25 تا 30 دقیقه طول بکشد. بیایید فرم را بیرون آوریم و لازانیا را با پنیر رنده شده بپاشید. برگ های ریحان را بیاموزیم. بگذارید 5 دقیقه برای شستن پنیر منتظر بمانیم.
ما لازانیا با نوشیدنی های سبک نوشیدنی می خوریم.
لازانیا گیاهی با قارچ
مواد تشکیل دهنده:
- خمیر برای لازانیا - 1 بسته؛
- قارچ ها - 500 گرم؛
- پیاز - 2 عدد.
- فلفل شیرین - 2 عدد.
- ریحان - 1 دسته
- پنیر خامه ای - 200 گرم؛
- شیر طبیعی طبیعی - 150 میلی لیتر؛
- پنیر سخت است (ایده آل پارمسان) - 80 گرم؛
- سیر - 2 میخک؛
- پودر فلفل سیاه.
آمادگی
ما پیاز را پوست می کنیم و آنها را به یک چهارم حلقه ها تقسیم می کنیم. ما قارچ ها را می خوریم و آنها را کاملا ریز ریز می کنیم. فلفل را به نوار بریزید.
پیاز را در یک ماهی تابه بخورید، قارچ ها را اضافه کنید. برای 10 دقیقه سرخ کنید، سپس فلفل را اضافه کنید و سپس 8 دقیقه دیگر بشویید و با یک گوجهفرنگی هم بزنید.
ما درجه حرارت را به دماسنج گرم می کنیم. سس را آماده کنید. کرم را با سیر خرد شده مخلوط کنید، کمی اضافه کنید، فلفل (شما می توانید دیگر ادویه جات ترشی جات را به مزه اضافه کنید).
لایه خمیر را در یک فرم غلیظ قرار دهید. ما پر می کنیم تا بالا، لایه ها را تکرار کنیم. آخرین لایه خمیر است . سس را بگذارید و 25-30 دقیقه بپزد، سپس با پنیر رنده شده بپزید و با خواص سبز تزئین کنید.