سمسا ازبکستان از شیرینی پزی برای بسیاری از مردم، قله ای از هنر آشپزی است. با این حال، در واقع هر خانه دار می تواند ظرافت را طبخ کند. برای انجام این کار، شما باید با پیچیدگی های فرآیند تکنولوژیک آشنا شوید و از دسترسی به محصولات لازم مراقبت کنید.
چگونه سوسیس را از شیرینی پلو تهیه کنیم؟
برای ساخت خمیر پف شده خانگی از یک شیرینی پفیز با طعم عالی لذت ببرید، آن را تبدیل به قرمز و خوشمزه، شما باید قوانین تاسیس که همراه با هر دستور غذا دنبال می کنند.
- شما می توانید شیرینی پودینگ برای سامسا را در خانه خودتان تهیه کنید یا یک یخ زده آماده تهیه کنید.
- پایه های لایه ای را بیش از اندازه نازک نکنید - محصولات باید حفظ شود تا آب را در داخل نگه دارند.
- پر کردن شیرینی پف شده از شیرینی پلو می تواند از گوشت خرد شده یا پیچ خورده، سبزیجات یا پنیر تهیه شود.
- به عنوان مثال، محصولات شکل یک مثلث یا مستطیلی شکل دارند، لبه ها را به سختی پاره می کنند، سطح تخم را با تخم مرغ و آبیاری با کنجد لکه می کنند.
دستور العمل برای سامسا از شیرینی پف دار
یک دستورالعمل معتبر از ظرافت ازبکستان، آماده سازی طولانی و خسته کننده از پایگاه لاغر است. در واقع این خرافه بیشتر از میزبان ها را از اجرای تکنولوژی سنتی ترساند و کاملا خودداری خود را از سامسا آماده می کنند. با این حال، ظرف پودر خمیر آماده نخواهد شد بدتر.
مواد تشکیل دهنده:
- خمیر پف دار - 700 گرم؛
- گوشت (خمیر) - 500 گرم؛
- پیاز - 3 قطعه؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- آرد، نمک، فلفل، زیرا، کنجد.
آمادگی
- خمیر شیرینی خنثی کنید.
- به طور صریح گوشت و پیاز را خرد کرده، مخلوط کنید، فصل.
- رول کردن لایه های خرد شده را روی میز آردی ریخته، رول ها را رول کنید، آنها را به قطعات جدا کنید و دوباره آنها را رول کنید.
- قطعات را پر کنید با پر کردن، لکه ها را پچ کنید، آنها را روی یک سینی پخت بگذارید، آنها را با تخم مرغ روغن زده و با دانه های کنجد بپاشید.
- پس از 25 دقیقه در فر در 200 درجه، سامسا از کیک پف شده آماده خواهد شد.
سامسا با مرغ از شیرینی پلو - دستور غذا
داشتن یک بسته شیرینی پف و یک جفت سینه مرغ در انبار، می توانید خانواده خود را با یک میان وعده خوشمزه تهیه کنید، صرف چند دقیقه صرف. در حالی که پایه لایه ای باز شدن می شود، مرغ به طور مرتب برش داده می شود و با پیاز خرد شده مخلوط می شود. فقط شکل دادن و پخت کردن محصولات باقی مانده است.
مواد تشکیل دهنده:
- خمیر پف دار - 700 گرم؛
- فیله مرغ - 2 قطعه؛
- پیاز - 3 قطعه؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- آرد، نمک، فلفل، کنجد.
آمادگی
- خمیر را رول کنید، به بخش ها بریزید.
- قطعات تهیه شده با پر کردن نمک و فلفل را پر کنید، لبه ها را پچ کنید، تخم مرغ را بشورید و با دانه های کنجد بپاشید.
- پس از 25 دقیقه، شیرینی خمیر با شیرینی پلو با مرغ قهوه ای خواهد شد و آماده مزه می شود.
سامسا با شیرینی پخته شده - دستور غذا
قهوه خوشمزه از کیک پف شده، به عنوان یک قاعده، از گوشت خرد شده تهیه شده است. با این حال، همیشه زمان برای برش محصول طولانی نیست. این خیلی سریعتر است که تکه های گوشت را از طریق یک چرخ گوشت چرخانده و یا با یک مخلوط کنید. معتبر چنین تنوع ظرافت شرقی را نمی توان نام برد، اما خوشمزه - تضمین شده است.
مواد تشکیل دهنده:
- خمیر پف دار - 700 گرم؛
- فنجان - 500 گرم؛
- پیاز - 300 گرم؛
- آب یا جوش - ¼ فنجان؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- آرد، نمک، فلفل، زیرا، کنجد.
آمادگی
- خمیر به دو قسمت تقسیم می شود.
- گوشت ابتدا مالت با نمک پیاز، فلفل، زیرا و گوشت را اضافه کنید.
- قطعات را با چاشنی پر کنید، روغن با تخم مرغ، با دانه های کنجد بپاشید.
- هنگامی که خمیر پف کرده با گوشت چرخ شده، قرار داده شده در یک اجاق داغ، قهوه ای، شما می توانید آن را به یک ظرف استخراج.
سامسا با پنیر خمیر پف شده - دستور غذا
یک نوع محبوب از ظرف شرقی، سامسا با پنیر خمیر پف شده است . شما می توانید پایه آرد را تهیه کنید یا خودتان آن را با استفاده از نسبت مواد تشکیل دهنده این دستور غذا بسازید. برای پر کردن اغلب از پنیر ترشی استفاده می شود: brynza، Adyghe، suluguni، ترکیب محصول با گیاهان.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 3 فنجان؛
- آب - 1 شیشه؛
- نمک - 1 قاشق چای خوری؛
- کره - 150 گرم؛
- پنیر - 350 گرم؛
- سبزیجات - 1 دسته؛
- تخم مرغ - 1 عدد.
آمادگی
- آرد را با نمک، آب و روغن (100 گرم) مخلوط کنید، مخلوط کنید، اجازه دهید 40 دقیقه به مدت 40 دقیقه، رول نازک.
- لایه را با کره ذوب شده روغن کنید، آن را به نصف رول کنید، رول کنید و روغن زده کنید، 4 بار تکرار کنید.
- پس از آخرین تاشو، خمیر را خنک می کند، سپس آن را دوباره ریخته، روغن زده، نورد می شود و به قطعات بریده می شود.
- هر خدمت سرخ شده و پر از پنیر رنده شده و پنیر با سبزی است.
- روغن زده شده با تخم مرغ و با دانه کنجد سمسا با پنیر خمیر پف کرده تا قرمز پخته می شود.
سامسون از شیرینی با کدو تنبل - دستور غذا
شاداب و اصلی با طعم و مزه یک سامسا با کدو تنبل ساخته شده از کیک پف دار است. اغلب یک توده سبزی برای پر کردن با چربی های چرب ریز خرد شده افزوده می شود که باعث می شود که محصولات پیکان، مغذی تر و آبدارتر باشند. شما می توانید یک لایه آرد را به صورت پیش از خود بسازید یا یک یخ زده آماده آماده کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- خمیر پف دار - 700 گرم؛
- پالپ خمیر - 500 گرم؛
- پیاز - 250 گرم؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- نمک، فلفل، کنجد سیاه و سفید.
آمادگی
- گوشت کدو را بنوشید، پیاز را بریزید، جرم را با دست ها، نمک و فلفل را طعم دهید.
- بخشی از خمیر را ریخته، پر از چاشنی.
- روغن زیتون را با تخم مرغ روغن زده کنید، با دانه کنجد بپاشید.
- پس از 25 دقیقه در فر در 200 درجه، سمسا با کدو تنبل از شیرینی پلو تهیه می شود.
سامسا با شیرینی پف دار
همانطور که قبلا ذکر شد، شیرینی پخته شده با گوشت خرد شده خود معتبر است. در این مورد، برای طراحی ظرافت از گوشت خوک استفاده می شود که ترجیحا به مکعب های کوچک مانند کمان بریده می شود. برای راحتی، محصول گوشت را می توان یخ زد، که برش را ساده تر می کند.
مواد تشکیل دهنده:
- شیرینی پف دار - 500 گرم؛
- گوشت خوک - 500 گرم؛
- پیاز - 250 گرم؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- نمک، فلفل، زیرا، کنجد.
آمادگی
- خوک آماده کنید، با پیاز مخلوط کنید، فصل، مخلوط کنید.
- ورق خمیر نان را به صورت جداگانه جدا کنید، با پر کردن، لبه ها را لکه کنید.
- اضافه کردن نمک، فلفل، چغندرقند، سبزی، مخلوط کردن، گسترش در یک پایه شنی در فرم.
- کیک را برای 30 دقیقه پخت کنید.
سامسا با شیرینی خمیر گوشت خوک
سامسای کلاسیک ازبکستان ساخته شده از کیک پف شده با بره ساخته شده است. درباره تمام تفاوت های ظاهری این آماده سازی در این دستور غذا. اصلی ترین چیز برای انتخاب گوشت تازه و با کیفیت، به طور مطلوب اسنیتزل یا گوشت خوک، و تکمیل آن را با قسمت قابل توجهی از پیاز. مواد لازم برای پر کردن با استفاده از یک چاقو، بدون استفاده از یک چرخ گوشت
مواد تشکیل دهنده:
- خمیر پف دار - 700 گرم؛
- گوشت گوسفند - 700 گرم؛
- پیاز - 400 گرم؛
- سبزیجات - 1 دسته؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- نمک، فلفل، زیرا، کنجد.
آمادگی
- پر کردن، پختن مواد و چاشنی کردن به طعم را آماده کنید.
- خمیر را رول کنید، به قسمت هایی که پر کنید و لبه ها را پچ کنید، تقسیم کنید.
- روغن زیتون را با تخم مرغ بشویید، با دانه های کنجد بپاشید، روی یک ورق پخت.
- پس از 30 دقیقه، شیرینی خمیر با شیرینی پودری آماده می شود.
سامسا از کیک پف شده با گوشت گاو - دستور غذا
سامسا با گوشت گاو از کیک پف شده به اندازه چربی گوشت بره یا گوشت خوک نیست، بلکه کم خوابیده نیست. با مقادیر مناسب گوشت و پیاز، محصولات شیرین، تند، و فوق العاده خوشمزه هستند. پر می توان با سیب زمینی، جعفری یا ادویه جات ترشی جات برای گوشت اضافه کرد.
مواد تشکیل دهنده:
- خمیر پف دار - 700 گرم؛
- گوشت گاو - 600 گرم؛
- پیاز - 400 گرم؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- نمک، فلفل، کنجد.
آمادگی
- پالپ گوشت گاو را کمی کوچک کنید و به اندازه کوچکتر به مکعب بریزید.
- گوشت را با پیاز خرد شده مخلوط کنید، فصل.
- خمیر را رول کنید، به بخشی که با پر شدن پر می شود تقسیم کنید.
- فلفل های تهیه شده روغن زده شده، پودر شده با دانه کنجد و قهوه ای در فر.
سمسا با پنیر کیک پف شده
سامسا از مخلوط خمیر پف کرده با پنیر خامه ای که طبق این دستور غذا پخته شده است، با کنتراست طعم و اصالت، شگفت زده خواهد شد. پنیر ترجیحا انتخاب چگالی متوسط دانه است، آن را قبل از مخلوط کن یا عبور از طریق یک غربال. ظرافت های ظریف را می توان با کاهش یا افزایش مقدار فلفل و سیر تنظیم کرد.
مواد تشکیل دهنده:
- خمیر پف دار - 700 گرم؛
- پنیر خامه ای - 500 گرم؛
- خامه ترش - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- سبزیجات - 1 دسته؛
- سیر - 2 دندان؛
- فلفل قرمز - خرج کردن؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- نمک، فلفل سیاه و سفید، کنجد.
آمادگی
- مخلوط آماده شده مخلوط با گیاهان خرد شده، سیر و فلفل، نمک به مزه.
- خمیر را رول کنید، با رول به هم بزنید، به قسمت های بریده شده بریزید که دوباره پر می شود، با پر کردن، روغن زده شده با تخم مرغ، پودر شده با کنجد.
- سماسی را از شیرینی پزی در فر، تهیه کنید تا 200 درجه گرم شود.