اغلب هنگام پخت و پز سس ماهی تایلندی از سس ماهی استفاده می شود. اگر از بزرگترین فروشگاه های بزرگ که در آن شما می توانید این عنصر را پیدا کنید، دور از آن زندگی می کنید، آن را با یک قاشق سوپ ماهی قوی که 2/3 است جایگزین کنید. اگر طعم ماهی را دوست نداشته باشید، آن را به سادگی انجام دهید - سس کمی سس را به جای ماهی اضافه کنید. شرایط یکی - استفاده از محصول بسیار با کیفیت بالا، که در آن هیچ نمک، تقویت کننده طعم و سایر اجزای غیر ضروری وجود ندارد.
مرغ
از آنجایی که مرغ بیشتر از سایر انواع گوشت پخته شده است، با یک نوع مناسب شروع می کنیم، یک سس شیرین و گشنیز تایلندی را تهیه می کنیم، دستور غذای آن حاوی محصولات نا آشنا نیست.
مواد تشکیل دهنده:
- سرکه زرد از سیب های طبیعی - 7 قاشق غذاخوری. قاشق
- سرکه گلابی ضخیم - 1 قاشق چای خوری؛
- نمک کوهی بدون افزودنی - 1 قاشق چای خوری بدون یک اسلاید؛
- سیر تند آبی - 3-4 قاچ؛
- شکر سفید شکر - ½ فنجان؛
- شکلات تیز، زمین به پودر - ½ تفت.
آمادگی
برای ساخت یک سس تایلندی برای یک مرغ، یک ملات را بشکنید و سیر و نمک را در آن بنوشید تا یک خمیر شکننده همگن ایجاد کنید. آن را با سرکه پر کنید (در سیب ما بلافاصله بلوزیمو را اضافه می کنیم)، شکر و پودر چیلی را قرار دهید. مخلوط کردن، ما شروع به گرم کردن کل مخلوط با هم در یک آتش خیلی کند. اجازه ندهید آن را بسوزانید پس از 3-4 دقیقه، سس را می توان از آتش برداشت. این مناسب نه تنها برای مرغ پخته شده و یا سرخ شده، بلکه برای ظروف پخته شده در کوره یا کباب، به عنوان مثال، سوسیس مرغ است.
برای ماهی و غذاهای دریایی
برای روز ماهی، یک سس تایلندی دیگر خوشمزه خواهد بود.
مواد تشکیل دهنده:
- شکر قهوه ای رید زغالی - 3 قاشق چایخوری.
- آهک رسیده - 1 قطعه؛
- سفید سیر خیلی تند نیست - 2-3 قاچ؛
- فلفل "Ogonek" یا "Jalapeno" - 2 قطعه؛
- سس ماهی - 80 میلی لیتر.
آمادگی
این سس گرما نیست، بنابراین تمام مواد مفید مواد تشکیل دهنده را حفظ می کند. در خمپاره، کوفته های سیر خرد شده به خمیر متصل می شوند، به عنوان ساینده ما از شکر استفاده می کنیم. فلفل ها را به نصف بریزید، بذر ها و سپتوم را برداشته و به ملات اضافه کنید. ما نیاز به یک مخلوط همگن، که در آن ما سس ماهی و آب، که از آهک پر شده است.
به گوشت چرب
اگر میخواهید طعم گوشت گوسفند یا گوشت خوک، اردک و یا دیگر گوشت نسبتا چرب را سایه بزنید، سس داغ تایلندی را بپزید، کدام دستور غذا شامل مقدار زیادی فلفل گرم است.
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت براث بسیار قوی - 50 میلی لیتر؛
- گوجه فرنگی قرمز آبدار نیست - 4 عدد.
- روغن نباتی بی بو، تصفیه نشده - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- سیر - 1 سر بزرگ
- کیفیت سس سویا - 1 قاشق چای خوری؛
- نمک - 1 قاشق چای خوری؛
- فلفل قرمز تند در پودر - 2 قاشق چایخوری.
آمادگی
اگر غذای بیش از حد تند برای شما مناسب نیست، سس تایلندی را با چیپس بپزید و دستور غذا را عوض کنید - نصف فلفل و سیر را کاهش دهید. گوجه فرنگی ها با آب جوش، پوست کنده شده و گوشت به قطعات کوچک بریده می شود (کوچکتر، بهتر). روغن را گرم کنید، سیر ریز خرد شده را سرخ کنید تا تغییرات رنگ، گوجه فرنگی را اضافه کنید. خورش را برای مدت 5 دقیقه، سوپ، نمک و چیلی را اضافه کنید. ما همگی با یک آهسته به مدت 5 دقیقه دیگر. سرد، سس سویا را اضافه کنید و پور کنید. همانطور که می بینید، می توانید سس تایلندی را برای تقریبا هر ظرفی آماده کنید و این چیزی است که همه می توانند انجام دهند.