از جمله دستور العمل های بسیاری برای محبوب و مورد علاقه "Smetannika"، مشهور ترین خمیر دسر تاتاری بود. در ابتدا می توان آن را فقط در برخی از رستوران های غذاهای تاتاری خریداری کرد. با این حال، طعم و مزه او را جذب همه بازدید کنندگان تا آنجا که شروع به یادگیری راز آشپزی این ظرافت های شگفت انگیز و غیر معمول با تمام قدرت خود را. بنابراین، امروز ما به شما یک راز بگویید و به شما بگویم که چگونه یک اسمکتانیک پای خوشمز را بسازید.
دستور العمل تاتار "Smetannik"
مواد تشکیل دهنده:
برای آزمون:
- آرد گندم - 400 گرم؛
- شیر - 200 میلی لیتر؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- کره - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- مخمر خشک - 1 قاشق چای خوری؛
- قند دندانی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک - 1 قاشق چای خوری؛
- سودا - 0،5 قاشق چایخوری.
برای پر کردن:
- 15٪ خمیر ترش - 500 میلی لیتر؛
- تخم مرغ - 4 قطعه؛
- شکر گرانول - 6 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
چگونه به طبخ تره فرنگی خامه ترش؟ ابتدا ما را آرد و چند بار آن را به یک کاسه تبدیل کنید، به طوری که با اکسیژن اشباع شود. سپس نمک، شکر، مخمر و یک قاشق سوپراستار سرکه را اضافه کنید. همه با دقت ترکیب می شوند. سپس به آرامی پور کره ذوب شده و کمی گرم شدن شیر. ما در تخم مرغ رانندگی می کنیم و خمیر را خمیر می کنیم، نه به دست، خمیر چسبیده. حالا توپ را خارج از آن قرار دهید، آن را در فیلم قرار دهید و آن را در یک ساعت در محل گرم قرار دهید.
در ضمن، ما آماده سازی کیک آینده را آماده خواهیم کرد. برای انجام این کار، داخل یک کاسه تخم مرغ قرار داده و شکر را اضافه کنید تا کاملا خشک شود. سپس به تدریج خامه ترش را اضافه کرده و کاملا مخلوط کن یا مخلوط کن را با هم مخلوط کنید. حالا قالب پخت را میگیریم و با کره روان کنید. میز پانسمان با آرد پاشیده شده و خمیر را پیش از آن در یک لایه نازک تهیه کرده است. ما آن را به آرامی به شکل قالب بندی کردیم تا لبه ها کمی کمرنگ شوند. در بالای پودر خمیر ترش را خالی کنید و به پایان می رسانید. کیک را در فر قرار دهید و در مدت 45 دقیقه در دمای 200 درجه حرارت دهید.
در پایان زمان، تاتار "Smetannik" آماده است! می توان آن را گرم و سرد مصرف کرد! درست قبل از خدمت، شما می توانید کیک را با خردل خرد شده ریز خرد شده تزئین کنید.
پای "Smetannik" در multivark
اگر میخواهید یک نوشیدنی خوشمزه را در یک محصول چند منظوره بسازید، مشکلی نیست. علاوه بر این، اگر شما کیک را در این دستگاه پخت، نه تنها بسیار خوشمزه، بلکه همچنین معطر، آبدار و بالا. سعی کنید آن را با ما طبخ کنید و مطمئن شوید که ساده و آسان است!
مواد تشکیل دهنده:
- شیر - 200 میلی لیتر؛
- روغن نباتی -2 قاشق غذاخوری. قاشق
- تخم مرغ - 5 عدد.
- نمک - 1 قاشق چای خوری؛
- قند - 8. قاشق
- مخمر خشک - 1 قاشق چای خوری؛
- آرد - 300 گرم؛
- خامه ترش - 500 میلی لیتر؛
- روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
شیر را در ملاقه گرم کنید، روغن گیاهی، یک نمک نمک، یک قند کمی، مخمر خشک و آرد اضافه کنید. تخم مرغ به خوبی شسته شده و به توده تزریق می شود. همه با دقت مخلوط کنید و خمیر تند را خرد کنید.
در عین حال، تخم مرغ باقی مانده را با شکر ضرب و شتم بمالید، کره خامه را اضافه کرده و تا جایی که یک توده همگن به دست می آید، هم بزنید. پس از آن ما خمیر را به یک دایره بزرگ رول می کنیم، ما دو طرف را می بندیم و چاشنی آماده را پخش می کنیم. لبه ها کمی خم می شوند و در یک کاسه روغن زیتون multitivarka قرار می گیرند.
ما حالت "پخت" را تنظیم کرده و کیک را برای 45 دقیقه طبخ می کنیم. این همه، تاتار "Smetannik" آماده است. آن را به قطعات مثلثی تقسیم کنید و آن را به چای داغ شیرین بدهید.