این ممکن است عجیب و غریب، اما این یک واقعیت است - به یک نیش، فقط به حیاط بروید. علف های هرز خوراکی وجود دارد که برای بدن انسان مفید هستند.
کلمه "علف هرز" به نظر می رسد یک حکم است، اما در حقیقت گاهی اوقات آن گیاهانی است که شایسته آن نیستند. تعداد کمی از مردم می دانند که در حیاط، باغ، باغ، جنگل، گیاهان علفی که می توانند بخورند، در حالی که از بدن لذت می برند، آسان است. بیایید بیاموزیم که اگر می خواهید، یک ظرف خوشمزه را بسازید.
1. کاپوت
علف های هرز، که در فروشگاه ها فروخته می شود، اما در حقیقت می توان آن را کاملا آزادانه در نزدیک نزدیک آبشار شکسته کرد. Cress به سالاد های مختلف به شکل خام اضافه می شود که ادویه را به ظرف اضافه می کند. این حاوی ویتامین ها، روغن های مفید، مواد معدنی و ترکیبات آلکالوئیدها است.
2. Nettles
یکی دیگر از علف های هرز شناخته شده است که بسیاری از آنها برای اهداف آشپزی استفاده می شود. به عنوان مثال، شما می توانید سوپ سبزی کره ای را که در آن به جای پرهیز از برگ های گزنه قرار داده شده است، بیاورید. آنها باید جوان باشند و لزوما با آب جوشانده شوند تا اثر سوزش را از بین ببرند. علاوه بر این، برگ گزنه در سالاد و سس گنجانده شده است. لازم به ذکر است که از زمان های قدیم نهنگ ها در طب قومی مورد استفاده قرار گرفته اند از آنجایی که طیف گسترده ای از خواص مفید دارد.
3. کوینو
تعداد کمی از مردم می دانند که کوینو برای تهیه داروهای خاص و برای تولید مکمل های غذایی استفاده می شود. شما می توانید از خوردن آن از علف هرز استفاده کنید، برای آن ابتدا باید اسید اگزالیک را که برای بدن خطرناک است حذف کنید. با این کار، آب لیمو یا درمان گرما به خوبی انجام خواهد شد. دانشمندان ثابت کرده اند که علف هرز بسیار مفیدتر از شاداب تر برای ماست، دستورالعمل هایی که می توان برای کوینو استفاده کرد.
4. تیستل
در این گیاه، این گیاه باکا نامیده می شود، و بسیاری از آنها با خار های تیز خود آشنا هستند. در حقیقت، طوفان خوراکی و خوشمزه است و در مورد چگونگی کمک به مقابله با گرسنگی و دریافت ویتامین ها کمک می کند. برگ ها باید برش داده شوند و پوست بریزند و سپس بعد از دریافت سوپ خوراکی به قطعات بریزند و در آب نمکی جوشانده شوند.
5. قاصدک
از یک گل زیبا و معطر می توان نه تنها بافتن جوراب ها، بلکه از آن برای غذا استفاده کنید. یکی از محبوب ترین غذاهای قاصدک مربا است. برگ این گیاه را می توان در دستور العمل های سالاد استفاده کرد. مهم است که در نظر بگيريم که هنگامي که يک گياه در حال رسيدن باشد، طعم تلخي به دست مي آيد، بنابراين بايد در اواسط بهار برگزار شود، وقتي که برگ جوان و پرهزينه باشد. همانطور که برای منافع، بتاکاروتن در گوشت خوک و بیشتر از هویج وجود دارد.
6. شمع ها
علف های هرز، که باغداران و کارگران مزاحم از آن متنفرند، به عنوان تاثیری بر رشد گیاهان کشت شده مانند گندم دارد. در این مورد، بسیاری معتقدند که علف های هرز برای بدن انسان بسیار مفید هستند. برای خوردن، گیاهان جوان که هنوز دانه های تشکیل نشده اند، مناسب هستند. برگ مناسب سالاد، سوپ ها، سس ها و از ریشه ها می توانید آرد مفید باشد.
7. Sitnik
یک گیاه که برای حوضچه های محوطه سازی استفاده می شود، و بسیاری از آنها به راحتی آن را می گویند. در این علف های هرز ساقه ها، ریشه ها و دانه ها خورده می شود. آنها می توانند در شکل خام و پخته شده باشند. Sitnik مغذی است، زیرا حاوی مقدار زیادی کربوهیدرات است. آرد، از ریشه های خشک به دست می آید، شیرین است و نیازی به افزودن شکر دانه ای نیست.
8. کیسه چوپان
کودکان 90 ساله علف های هرز را مانند هیچ کس نمی دانند، زیرا بدون ترس از آن غذا خوردن را ذکر می کنند، که طعم و مزه آن را شبیه سبزی گیاهی می دانند. کیسه چوپان می تواند طعم هر ظرف را متنوع کند و به آن پیکان اضافه می کند. توجه داشته باشید که گیاه جوان دارای طعم تیز و ترش است. در غذا می توانید از دانه های علف های هرز استفاده کنید، آنها را به سس اضافه کنید، به جای خردل. خواص مفیدی کیسه های چوپان، که در پزشکی استفاده می شود، غیرممکن است.
9. Portulac
شما می توانید این گیاه را با ساقه های ضخیم قرمز و برگ های آبدار از شکل دور تشخیص دهید. در محل این علف های هرز از دست دادن بسیار دشوار است، اما در این صورت شما می توانید مقدار زیادی سبزی خوراکی را دریافت کنید. ساقه ها و برگ ها را می توان تازه، به سالاد یا ظروف دیگر اضافه کرد. پورتولاک می تواند یک جایگزین عالی برای اسفناج باشد. در مورد این مزایا، این گیاه دارای آنتی اکسیدان ها و امگا 3 است.
10. کوهنورد ساخالین
علف های هرز، که خارج از آن می تواند با بامبو مقایسه شود، به دلیل ساقه های بالا. این منطقه به طور گسترده در بخش شمال شرقی اروپا و غرب میانه توزیع می شود. از شاخه های توصیه شده از سبز و قرمز تا 8 سانتیمتر استفاده کنید. آنها باید از برگ ها و پوست حذف شوند و سپس می توانید طبخ آنها را بپزید.
11. شبدر
دشوار است که یک گیاه یاد بگیریم؛ چرا که دارای برگ های سه، کمتر از چهار گلبرگ است که نماد خوشبختی و گل های صورتی اصلی است. با این حال، تعداد کمی از دانه های شبدر شبدر مغذی و مفید وجود دارد که حاوی 25 درصد پروتئین و 12 درصد چربی های سالم است. آنها می توانند به سرعت از گرسنگی رنج ببرند. شما همچنین می توانید از گل های خشک برای دمیدن چای خوشمزه و سالم استفاده کنید. در غذا می تواند مورد استفاده قرار گیرد و برگ خام، که باید شسته و نمک، اما جوانه های جوان مناسب برای مخلوط مانند کلم مناسب است.
12. کودزو
یک گیاه که می تواند تعداد زیادی از مردم را تغذیه کند، زیرا در بسیاری از مناطق رشد می کند. بسیار محبوب kudzu در جنوب، که در آن از تعداد زیادی از ظروف، حتی شیرین و ژله ها آماده شده است. یکی از گزینه های پخت و پز - جوش ریشه، مخلوط با سس سویا و اضافه کردن به سالاد. Kudzu دستیار خوبی برای مشکلات معده است.
13 روگوز
یکی از گزینه های تقویت در طبیعت - یک گیاه جنگلی تزئینی، که بسیاری از آنها با گیاهان زراعی گیج کننده است. غذا از ریزوم ها استفاده می کند که خشک و خشک می شوند تا پودری را که می توانید نان بخورید. شما می توانید کبو ها را بخورید، که مانند مارچوبه طعم می خورند.
14. بامبو
بسیاری از آنها نمی دانند که در حقیقت، بامبو درخت نیست، بلکه نوعی از چمن است که به سرعت در حال گسترش است، مانند علف های هرز. طعم ساقه بسیار شبیه ذرت است و هنوز حاوی مقدار زیادی فیبر است که برای بدن مهم است. ساده ترین راه برای ساخت بامبو به شرح زیر است: برگ ها و سطح سخت برداشته می شوند و سپس شاخه ها به صورت قطعات برش داده می شوند و برای تکه تکه شدن به مدت 20 دقیقه پخته می شوند. در پایان بامبو با سس سویا طعم دار شده و به عنوان مثال در سالاد اضافه شده است.