نمیتوانم موافق باشم که ترجیحات آشپزی مردم از فرهنگهای مختلف متفاوت است. علاوه بر این، این تفاوت ها مربوط به رژیم غذایی و طعم و مزه در اغلب غذاهای غالب است.
بنابراین، برخی از مردم همه جزیره غذا را دارند و کسی غذای تازه را با حداقل مقدار ادویه جات ترجیح می دهد. اما حتی غافلگیران بلند پروازانه هم به صراحت ادعا می کنند که در ژاپن است که شما می توانید بسیاری از محصولات عجیب و غریب و کاملا قابل درک پیدا کنید. به هر حال، سوشی فقط نوک کل کوه یخی است. جالب توجه است، چه چیزی در فهرست غذاهای و محصولات شگفت انگیز ژاپن گنجانده شده است؟ پس بیا برویم
1. یامیمو یا یام کوه رنده شده
این محصول را می توان به راحتی از میان همه ممکن ترین لغزنده نامید. یامز - این نام عمومی محصولات ریشه است، ظاهرا شبیه سیب زمینی، ریشه ای از فرم مستطیلی است. ژاپنی ها معمولا آن را خام، همراه با رشته فرنگی گندم (soba) می خورند. کسانی که یاما را امتحان می کنند می گویند که دارای چنین بافت لغزنده است که از طریق مری به هنگام مصرف خورده می شود. برای این ویژگی، او حتی "کوه کوهستان" نامیده می شود. موافقت کنید که گودال کوهی به نظر می رسد رشته شبیه به چهره تصویر زمینه است.
2. Tori-Guy
به معنای واقعی کلمه، آن را به عنوان "قلب محکم" ترجمه کرده است و از این ماده تشکیل شده است که تهی گای تهیه شده است. به هر حال، در ژاپن، یکی از گرانترین دریا ها است. همانطور که برای طعم و مزه آن، در این قارچ تلخ است، اما تحت بوی شیرین پنهان است. به هر حال، این محصولی است که باید در شکل تازه ارائه شود و برای گرفتن آن لازم است مجوز خاصی داشته باشد.
3. Uni
بنابراین به آرامی در کشور خورشید رو به رشد، خاویار است، یا به جای ارگانیسم جنسی از دریاچه یخ. می توان سعی کرد، فقط بگوئیم، تنها نخبگان. این ظرافت یک تجسم واقعی از مخلوط سلیقه است: شیرین و تلخ و شور و در عین حال کمی نازک، پوشش داده شده است. به هر حال، این یک ظرافت لذیذ و لذت بخش و یکی از مواد مورد علاقه آشپزان ژاپنی است که نه تنها برای سوشی، بلکه به عنوان عنصر اصلی ارائه برای پاستا و ساندویچ ها از Uni استفاده می کنند.
4. Habushu، habu sake یا habusu
و در اینجا شما و نوشیدنی بسیار قوی ژاپنی هستید که برای اولین بار در جزیره اوکیناوا ظاهر شد. بله، هر کسی جرات ندارد آن را امتحان کند. عنصر اصلی نوشیدنی، آبشار است که به خاطر غوطه ور است و برای یک سال (!) در آنجا قرار دارد. در مورد سم چیست؟ نگران نباشید، در طول این مدت الکل آن را خنثی می کند. به هر حال، اگووشو یکی از گرانترین نوشیدنی های ژاپنی است. طعم آن چیست؟ نفرت انگیز
5. Umi budo
به معنای واقعی کلمه، اومیدو به عنوان "انگور دریا" ترجمه شده است. این جلبک ها در اقیانوس آرام در منطقه ویتنام و اوکیناوا یافت می شود. آنها نیز خاویار سبز نامیده می شود. در طی خوردن، توپ های کوچک شور umi budo، مانند تخم مرغ، پشت سر گذاشتند. به هر حال، این ظرافت را نمی توان در سرما ذخیره کرد، و به همین دلیل به اروپا و ایالات متحده آمریکا توسط حمل و نقل هوایی تامین می شود و بلافاصله به میز تحویل داده می شود.
6. کیریمن یعقوب
از طرف، آن را شبیه به برنج و یا رشته فرنگی کوچک است. در حقیقت، این ها ساردین های سفید کوچک هستند که، اول از همه، خشک می شوند و تنها پس از آن به ظرف اضافه می شوند. اگر آنها در آب نمکی پخته شوند، ظرفی به نام "Kamaage Shirasu" دریافت می کنیم.
7. یوبا
یوبا کمی مثل توفو است. پس از اینکه شیر سویا شروع به جوش می کند، یک فیلم نازک روی سطحش شکل می گیرد که یک یوبی است که جزء بسیاری از غذاهای ژاپنی است. اغلب fuzhu نامیده می شود (به هر حال، هیچ ارتباطی با اسپارگ سویا ندارد). اگر در چین این فیلم به طور معمول خشک شود، ژاپنی ها به خوردن آن تازه یا به عنوان یک میان وعده یا به سادگی آن را به سس سویا می اندازند.
8. Ikura
Ikura - خاویار ماهی قزل آلا، که حاوی مقدار زیادی از امگا 3 است. این به سوشی اضافه شده است، خوردن مانند یک میان وعده. این ماده همچنین از عنصر اصلی ikuradon، یک ظرف براساس برنج داغ و در خاویار قرمز است که بعد از یک زمان گرما را جذب می کند. به هر حال، دانشمندان معتقدند که ikura به بدن کمک می کند تا آلرژی را کنترل کند و ایمنی آن را بهبود بخشد.
9. Shiro no Odorigi
و چگونه اغلب شما غذاهای که هنوز هم تکان خوردن غذا خوردن؟ شیرو Odorigi یکی از آن است. "شیرو" یک نوع ماهی شفاف است و "odorigi" از ژاپنی به معنای واقعی کلمه به عنوان "رقص در حالی که غذا" ترجمه شده است. خوب، شما این را درک می کنید. به ظرف "رقص" خدمت یک تخم مرغ بلدرچین خام. شما آن را به یک صفحه بشکنید، یک سرکه کوچک و همه چیز اضافه کنید، میان وعده آماده است. خب، ماهی فقیر ...
10. باسشی
بلافاصله هشدار دهید: دوستداران اسب ها و کسانی که در برابر گوشت خام هستند، توصیف این ظرف را فراموش نکنید. همانطور که ممکن است حدس بزنید، باسکی گوشت خام اسبی است. معمولا آن را با سس سویا و اسبهای ژاپنی سرد می شود. به هر حال، بر خلاف گوشت گاو، احتمال کمی وجود دارد که شما E. coli را بگیرد.
11. Shiokara
همه می دانند که غذا به عنوان یک غذای پرپشت کننده باید سبب اشتها شود. و اکنون به این عکس نگاهی بیندازید و به خودتان پاسخ دهید که آیا غذا خوردن آن است؟ همانطور که معلوم شد، ژاپنی ها شئوکارو را تحسین می کنند. این یک ماهی مرکب سوخته است که (توجه!) در مشت زدن آن است. آه، این ژاپنی ها و تنظیمات طعم آنها.
12. رقص ماهی مرکب
زیبایی، نه عنوان، درست است؟ معمولا با یک کاسه برنج خدمت می کند. قبل از خدمت، سرآشپز ماهی مرکب را با سس سویا آب خواهد خورد. به عنوان یک نتیجه، قارچ شروع به رقص، و یا به جای واکنش این ماده به کلرید سدیم موجود در سس سویا.
13. Inago اما Tsukudani
این ظرف از ملخهای برنج پخته شده در سس سویا، معمولا ژاپنی است که در ظهر خورده شده است. به طور کلی، خوردن حشرات در این کشور یک چیز مشترک است. علاوه بر ملخ ها، ملخ ها، آنها مورچه ها، لارو زنبورها، سوسک آب را می خورند. اگر آنها را با غذا مقایسه کنیم، احتمالا، inno tsukudani - پاسخ ژاپنی به دانه.
14. Nankotsu
به نظر می رسد چیزی در breadning معطر. به نظر میرسد که اینها غضروفهای مرغ هستند که با نمک و آب لیمو سروکار دارند. اغلب آنها با سس "tar" ریخته می شوند، آماده از myrin (شراب برنج بسیار شیرین). به هر حال، Nankotsu نوعی کباب ژاپنی yakitori shish است.
15. تاکویکی
این غذای محبوب خیابانی اوزاکا است که هنوز هم به عنوان "توپ هشت پا" شناخته می شود. مرد فقیر با خمیر مایع در یک ظرف مخصوص پخت و پز با مهره ها سرخ شده است. Takoyaki قبل از خدمت بپاشید با شخم ماهی و سس را به یاد مخلوط کچاپ و سس مایونز.
16. Zaru-bah
وقتی ما یک تکه یخچال خنک در مقابل ما داریم چه کار کنیم؟ درست است، اجازه بدهید گرم آن. اگر زارو شویی می آید، ژاپنی ها متفاوت هستند. این رشته فرنگی گندم سیاه با سس ژاپنی است که سرد است.
17. Natto
این را می توان از عکس دید که این چیزی است ... خوب، بسیار دلپذیر نیست. ناتو یک سویا چسبناک و بد بو است که ژاپنی ها را تخمیر می کند. بنابراین، لوبیا در نی نی بره ها تخمیر می شوند. جالب است که از natto ژاپنی - "دانه های ذخیره شده". او یک قوام چسبناک، چسبناک و بوی آمونیاک دارد. شما اعتقاد نخواهید داشت، اما معمولا ژاپنی ها آن را برای صبحانه با برنج، پیاز سبز، خردل و دایکون رنده می خورند.
18. هاتینوکو
به یاد داشته باشید، ما اشاره کردیم که ژاپنی ها هنوز هم کسانی هستند که منحرف کننده های آشپزی هستند و اغلب شما می توانید حشرات خشک شده را در رژیم غذایی خود ببینید؟ بنابراین Khachinoko ظرافت آماده از لارو زنبورها است. آنها با شکر در سس سویا پخته می شوند. در نتیجه یک توده نیمه شفاف شکل می گیرد. دم شیرین، مانند کارامل، با برنج سنتی خوب است.
19. گوشت خرد شده
شهر رفت و آمد مکرر ژاپن از Hakone مشهور است نه تنها برای تخم مرغ های سیاه و سفید، که مردم محلی در غنچه ها با غلیظ خاکستری آب جوش. همچنین هاکونه میهن ماکارونی تیره است، که دقیقا مانند تخم مرغ پخته شده است. او به نظر می رسد اشتها نیست، اما، که می داند، شاید او طعم الهی است.
20. ززوموشي
برای چنین نام جالب، گروهی از لاروهایی که در پایین بدن آب زندگی می کنند را پنهان می کند. آنها در سس سویا سرخ شده و به عنوان یک میان وعده سروکار دارند.
21. Fugu
بسیاری از این ماهی سمی شنیده اند. به طور کلی، هر آشپز نه آن را برای پخت و پز. پس از همه، یک اشتباه کوچک می تواند به زندگی یک بازدید کننده رستوران هزینه کند. بنابراین، فوگ حاوی ماده تدرودوکسین خطرناک است که 1200 بار خطرناکتر از سیانور است. با وجود این اطلاعات، حدود 10،000 ماهی سمی سالانه خورده می شوند. و در دوره 2004 تا 2007، 15 نفر کشته، مسموم با فوگ شدند و حدود 115 نفر در بیمارستان بستری شدند.
22. Kiyura va Iruka
این ظرافت به عنوان "داستان نهنگ" شناخته می شود. این خدمت شده، برش داده شده به برش یا مکعب و عمیقا سرخ شده. همانطور که ممکن است حدس بزنید، ویژگی این ظرف گوشت نهنگ است، شکار ممنوع است در بسیاری از کشورهای جهان.
23. Tarako
به نظر می رسد واقعا اشتها آور نیست. اینها کیسه های معمولی شور یا کلوچه هستند. Tarako به عنوان یک صبحانه، یک ظرف جشن بر روی میز سال نو، پر کردن برای onigiri (یک ظرف برنج تازه) و یا همراه با nori به عنوان طعم دهنده برای رشته فرنگی استفاده می شود. در کیوشو، سومین جزیره بزرگ ژاپن، این ظرف با فلفل قرمز سرو می شود.
24. هارمون
تا حدودی، این ظرف را می توان به عنوان مرموز نامیده می شود. پس از همه، این کلمه معمولا برای نشان دادن غرایز حیوانات (گاو، خوک) استفاده می شود. به طور کلی، هنگام سفارش آن، می دانید که شما در بعضی حیوانات غرق می شوید.
25. چیراکو
پشت چنین نام جالب پنهان است؟ این عجیب است، اما به عنوان "کودکان سفید" ترجمه شده است. در سراسر ژاپن می توان آن را خدمت کرد، هر دو به صورت خام و به شکل گرما پرداز (سرخ شده، سرخ شده در سرخ کردن عمیق یا در یک ظرف پخت). شما می دانید، بسیاری از مردم می گویند که چیراکو طعم کرمی دلپذیر دارد. اما شما در مورد این واقعیت که کیسه ای اسپرم کدو است، چه می گویید؟