در ماه های گرم تابستان، طبیعت مقدار زیادی از سبزیجات و میوه های تازه را می دهد. شاداب، رسیده و مانند هدیه های اشتها آور توسط کودکان و بزرگسالان به خاطر طعم فراموش نشدنی آنها و به نفع بدن مورد علاقه هستند. چه ویتامین ها بهتر هستند - طبیعی یا مصنوعی، چه سود ویتامین ها - بگذارید سعی کنیم تا متوجه شویم.
ویتامین ها - چه چیزی است؟
به سؤال پاسخ دهید که آیا فرد نیاز به ویتامین ها دارد، به سادگی، دانستن اینکه اصطلاح چگونه ترجمه می شود. واژه لاتین "vita" به معنای زندگی است. ویتامین ها گروهی از ترکیبات آلی کم مولکولی یک ساختار ساده و طبیعت شیمیایی متفاوت هستند. با طبیعت شیمیایی - این یک گروه از مواد آلی است، که بر اساس نیاز آنها به ارگانیسم هتروتروفیک، به عنوان بخشی جدایی ناپذیر از غذا ترکیب شده است.
ویتامین ها و نقش آنها در بدن انسان
همه کسانی که می دانند ویتامین ها چه هستند، درک می کنند - غیر ممکن است که نقش خود را برای بدن انسان بیش از حد ارزیابی کنند. متخصصان چنین وظیفه ای از ویتامین ها را می خوانند:
- رتینول (ویتامین A) - در شکل گیری بنفش بصری در شبکیه چشم مشارکت می کند، می تواند بر وضعیت پوست، غشاهای مخاطی و محافظت از آنها تاثیر بگذارد. علاوه بر این، این ویتامین به طور فعال از روند رشد، حمایت از عفونت را افزایش می دهد.
- تیامین (ویتامین B1) - در فرآیند متابولیسم کربوهیدرات ها و عملکرد سیستم گوارش و سیستم عصبی مرکزی بسیار مهم است.
- ریبوفلاوین (ویتامین B2) بسیار مهم در متابولیسم پروتئین، کربوهیدرات و چربی و همچنین پروتئین های تنفسی است که باعث تولید انرژی در بدن می شود.
- ویتامین B3 - بهبود متابولیسم، گردش خون را بهبود می بخشد، عملکرد دستگاه گوارش را بهبود می بخشد.
- پیریدوکسین (ویتامین B6) - در مبادله پروتئین و اسید آمینه های فردی، متابولیسم چربی، خونریزی رخ می دهد.
- اسید پانتوتنیک (ویتامین B5) - در تشکیل آنتیبادی ها مهم است، جذب ویتامین های حیاتی دیگر را جذب می کند، تولید هورمون های آدرنال را تحریک می کند.
- ویتامین B9 - سنتز گلبول های قرمز را ترویج می دهد و در عمل خونریزی نقش دارد.
- ویتامین B12 - سنتز پروتئین را بهبود می بخشد، پروتئین های گوارشی را تنظیم می کند، سیستم عصبی مرکزی را تنظیم می کند، رشد طبیعی و رشد بدن را تضمین می کند.
- نیاسین (ویتامین PP) - در متابولیسم چربی ها، پروتئین ها، اسیدهای آمینه، پورین ها نقش دارد. علاوه بر این، این ویتامین مهم برای بدن انسان، فرآیندهای بازسازی را تنظیم می کند. نیاسین برای سیستم گوارش مورد نیاز است. با این کار می توانید پوست سالم را حفظ کنید، درد را کاهش دهید و در عین حال تحرک مفاصل را بهبود بخشد، در درمان اختلالات روانی و عاطفی موثر است.
- ویتامین C - تقویت ایمنی، مقاومت در برابر عفونت را افزایش می دهد، فرایندهای متابولیک، بهبود زخم ها و زخم ها، تولید کالری را افزایش می دهد.
- ویتامین D - ترویج عملکرد بهتر بر بدن ویتامین A، تنظیم تعادل آب و تبادل پتاسیم را تنظیم می کند.
- ویتامین E - بهبود عملکرد ژن ها، تقویت عروق خونی، جلوگیری از پیری و تشکیل رادیکال های آزاد، در تولید کلاژن، مهم برای عضلات صاف روده و عروق
- ویتامین K - اهمیت زیادی برای لخته شدن خون دارد.
آیا باید ویتامین ها بخورم؟
قبل از استفاده از مجموعه ویتامین تجویز شده توسط دکتر، ما اغلب علاقه مند هستیم که چرا ویتامین مورد نیاز است . پاسخ واضح است - بدون آن غیر ممکن است فرایند طبیعی زندگی را تصور کنید. اگر آنها کافی نیستند یا کاملا از بین می روند، متابولیسم می تواند آشفته و حتی در بعضی موارد نیز آئوتیمینوز گسترش یابد. اولین علائم این بیماری می تواند نامرئی و در طول زمان خستگی، تحریک پذیری و بدتر شدن پوست باشد.
در حال حاضر حدود بیست ماده مربوط به ویتامین ها وجود دارد. همه آنها باید هر روز در مقادیر خاصی وارد بدن شوند. یکی از ویژگی های ویتامین ها این است که آنها در بدن تجمع نمی یابند و به همین دلیل نیاز به تجمع مداوم دارند. علاوه بر این مهم است که به یاد داشته باشید که اگر برخی از مواد قادر به تقویت عمل دیگران، یعنی کسانی هستند که می توانند ظلم کنند.
نیاز به ویتامین ها به طور مستقیم به سن فرد بستگی دارد. مجتمع ویتامین برای کودکان تا یک سال و بالاتر بسیار مهم است، زیرا در این زمان رشد ذهنی و رشد فعال وجود دارد. عدم وجود مواد لازم برای بدن می تواند به انحراف های مختلف در آینده کمک کند. به همین دلیل است که جیره های بچه های جوان به اندازه بزرگسالان غنی نیستند، پزشکان توصیه می کنند که بچه ها علاوه بر مصرف ویتامین ها نیز مصرف کنند.
طبقه بندی ویتامین ها
ویتامین ها محلول در چربی و محلول در آب در ساختار شیمیایی و خواص فیزیکوشیمیایی هستند. برای اولین بار یک فعالیت فعال بدن برای مدت زمان طولانی ارائه می شود. یک روز برای زندگی عادی نیاز به یک دوز کوچک دارد. با این حال، در غیبت آن، متابولیسم ممکن است مختل شود، که منجر به کاهش ایمنی، بیماری های مختلف، افزایش وزن و پیری بدن خواهد شد. اگر چه خواص ویتامین ها قابل توجه است، مصرف بیش از حد آنها می تواند برای سلامتی حتی بیشتر از کمبود آنها خطرناک باشد.
شایع است که تمام آن ویتامین هایی را که در آب حل می شود را حل کنند، که می توانند در آب حل شوند و از غذا وارد جریان خون شوند. آنها قادر به تجمع در بافتها نیستند و به سرعت از بدن خارج می شوند. با تشکر از خواص این ممکن است از جلوگیری از اضافه شدن آنها در بدن، اما یک لحظه منفی است، که مهم است به یاد داشته باشید - کمبود دائمی خود را به طور منظم پر شده است.
ویتامین های محلول در چربی
در این مورد، چه ویتامین ها برای یک فرد مهم هستند، شما می توانید به طور واضح جواب دهید - محلول در چربی است. در میان ویتامین های محلول در چربی:
- رتینول (ویتامین A)؛
- کلکلسیفرول (ویتامین D)؛
- توکوفرول (ویتامین E)؛
- فیلوویونون (ویتامین K).
ویتامین های محلول در آب
این نوع از ویتامین ها باید در رژیم روزانه یک بزرگسال و یک کودک باشد. در میان آنها:
- تیامین (ویتامین B1)؛
- ریبوفلاوین (ویتامین B2)؛
- ویتامین PP؛
- ویتامین B5؛
- پیریدوکسین (ویتامین B6)؛
- بیوتین (ویتامین H)؛
- ویتامین B9 ( اسید فولیک )؛
- کوبالامین (ویتامین B12)؛
- ویتامین C (اسید اسکوربیک)؛
- ویتامین P (بیوفلاوونویدها).
ویتامین های طبیعی
ویتامین های طبیعی بهترین ویتامین ها هستند، زیرا هر فرد می تواند آنها را به طور طبیعی با ساکن شدن در خورشید و خوردن میوه ها و سبزیجات سالم بدست آورد. شناخته شده است که اشتها آور محصولات طبیعی عوارض جانبی را نشان نمی دهد و بنابراین هیچگونه منع مصرف آن را ندارند، که به این معنی است که آنها می توانند توسط کودکان و افراد سالخورده مورد استفاده قرار گیرند.
ویتامین های مصنوعی
ویتامین های طبیعی و مصنوعی پیچیده وجود دارد. اولین فرد می تواند با غذا و نور خورشید دریافت کند و آنتی بادی های مصنوعی همه آنهایی هستند که از طریق سنتز شیمیایی تولید می شوند. آنها داروی دارویی نامیده می شوند و در داروخانه ها فروخته می شوند. برای اولین بار ویتامین مصنوعی تولید شده در اوایل قرن بیستم. این ویتامین B1 بود. بعد از مدتی تمام ویتامین های دیگر سنتز شدند. در ابتدا، این ویتامین ها به دسته های خاصی از جمعیت که در شرایط خاصی زندگی می کنند توصیه می شود و خطر ابتلا به کمبود ویتامین وجود دارد.
سازگاری ویتامین ها
به منظور آسیب رساندن به بدن، اما برای به حداکثر رساندن او، مهم است که درک آنچه باید ترکیبی بهینه از ویتامین ها باشد. بنابراین، اگر با ویتامین F مصرف شود، رتینول (ویتامین A)، ویتامین B و توکوفرول اثر مثبت می تواند داشته باشد. اثر مثبت مصرف ویتامین A در صورت همراه با ویتامین E افزایش می یابد.
کمبود ویتامین ها در بدن
نقش ویتامین ها برای ارگانیسم هر فرد غیر قابل انکار است. با کمبود ویتامین ها، علائم زیر مشاهده می شود:
- خشکی مو و پوست؛
- seborrhea؛
- کاهش میل جنسی؛
- بی خوابی؛
- بیماری های سرطانی سریع
- از دست دادن مو؛
- پوست خشک؛
- بهبود زخم ضعیف؛
- کبودی در بدن؛
- تحریک پذیری؛
- دولت افسردگی؛
- خونریزی لثه؛
- عدم اشتها؛
- درد در عضلات.
اضافه وزن ویتامین های خطرناک چیست؟
پزشکان می گویند که ویتامین ها چه هستند، توصیه می کنند به خاطر داشته باشید که چه اتفاقی می افتد از فراوانی ویتامین ها. بنابراین مصرف بیش از حد می تواند منجر به هیپرتونیتامین می شود که خود را در فرم های حاد و مزمن ظاهر می کند. اولین علامت شبیه مسمومیت است و ممکن است از استفاده از ویتامین بالای عوارض روزانه منجر شود. در مورد شکل مزمن، در اینجا نشانه ها به اندازه ای مشخص نیستند.
هنگامی که بیش از حد ویتامین A می تواند واکنش حاد بدن را نشان می دهد: بثورات روی پوست، ریزش مو، خارش و تهوع. در حضور هیپریتامینوز، افزایش سطح کلسترول در خون، نقض عملکرد کلیه ها و کل سیستم pochepolovoy وجود دارد. چنین فراوانی می تواند با مصرف بیش از حد ویتامین یا یک بار مصرف آن در نتیجه استفاده طولانی مدت از حاوی ترکیبات و محصولات ویتامین باشد.
ویتامین ها در غذا
مواد غذایی برای بدن هر فرد منبع اصلی مواد مغذی است. باید توجه ویژه ای به اینکه آیا ویتامین ها در غذاها وجود دارد یا خیر. با تشکر از آنها، شما نه تنها می توانید سلامتی را حفظ کنید، بلکه در شکل کامل باقی بمانید. غلظت مواد مغذی توسط:
- انواع محصول بیشتر سبزیجات و میوه ها از مواد مفید مفید است.
- روش و عمر مفید اگر غذا را در یخچال نگهداری کنید، پس از 3 روز، تا 30 درصد از مواد مفید از دست خواهد رفت و در دمای اتاق و حتی بیشتر - تا 50 درصد.
- روش پردازش با درمان گرما طولانی مدت، بسیاری از مواد مفید نابود می شوند. به همین دلیل، گزینه ایده آل بخار است.
می دانید ویتامین ها کافی نیست هنوز لازم است بدانیم که چرا آنها مورد نیاز هستند و در کجا نگهداری می شوند. در میان مهم ترین مواد مغذی برای سلامت انسان: