رولهای واقعی ژاپنی، به دلیل فراوانی رستوران های ژاپنی، به دلیل فراوانی رستوران های ژاپنی، تغییرات بیشتر و مکرر از دستور العمل های اصلی وجود دارد: چوب خرچنگ، پنیر های سخت و شور، سبزیجات نامناسب و غیره در زمین قرار می گیرند. بنابراین، بهتر است و مناسب برای تهیه سوشی در خانه و تکیه بر تجربه و دانش خود است. شروع بسیار خوبی برای کاوش در زمین، خشخاش خشخاش خواهد بود که به 2 زیر گونه تقسیم می شوند: فتوماتها و هوموك ها. هر دو گونه در اندازه بسیار بزرگ هستند (مرغ کمی کوچکتر است) و فراوانی پر از غذاهای دریایی و سبزیجات.
در این مقاله ما در مورد نحوه سوشی میکی خود صحبت خواهیم کرد.
خشخاش ژاپنی رولز - دستور غذا
دستورالعمل سوشی دارای بسیاری از ظرافتهای آن است، و همچنین دستور العمل هر سوشی به طور کلی. یکی از اولین مشکلات، برنج صحیح پخته شده است که ابتدا باید برای تمیز کردن آب شستشو داده شود و سپس ظرف را برای مدت 5 دقیقه بوسیده و سپس 10 تا 13 دقیقه پس از کاهش آتش بپوشانید. سپس غلات را به مدت 10 تا 15 دقیقه تزریق کرده و سپس مخلوطی از نمک، شکر و سرکه برنج اضافه کنید. برنج تمام شده در تمام فرمولاسیون سوشی، به جز اسحیم - قطعات غذاهای دریایی خام استفاده می شود.
بیایید با استفاده از این نوع سوشی از دستور العمل سنتی آشنا شویم.
مواد تشکیل دهنده:
- برنج سوشی - 250 گرم؛
- سرکه برنج - 50 میلی لیتر؛
- نمک - 1 قاشق چای خوری؛
- قند - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- خیار تازه - 1 قطعه؛
- ماهی قزل آلا تازه - 200 گرم؛
- میگو پوست کنده - 200 گرم؛
- واسابی - به مزه؛
- seaweed nori - 1 بسته بندی.
آمادگی
برنج شسته شده، جوش داده شده و با مخلوط سرکه، شکر و نمک، چاشنی کنید. ورق نوری با یک براق روی یک بامبو پوشش داده شده با فیلم غذایی گذاشته شده است. از لبه 1.5-2 سانتیمتر از هم جدا شده، برنج را به دمای اتاق بر روی ورق خنک می کنید، یکی از لبه های خالی را با یک لایه نازک خردل واسبی بپوشانید. ماهی قزل آلا از پوست و استخوان ها پاک می شود و به نوار های نازک بریده می شود. خیار نیز پوست کنده و برش داده می شود.
در یک لبه ی لایه ی برنج ما تکه هایی از پر شدن را می بندیم، می توان آنها را با اختیار ما ترکیب کرد، با رول با ماهی آزاد، با میگو ها رول می شود. از چسباندن بیش از حد، در غیر این صورت رول سقوط خواهد کرد و یا در همه نیست پیچ و تاب.
ما با کمک یک قالیچه رول را رول می کنیم، به تدریج پر می شود و "سوسیس" سوشی را به شکل آن می ریزیم. آخرین مرحله - بریدن زمین آسان و ساده با کمک یک چاقو خیس شده در آب است.
ما سوشی را در یک فرم کلاسیک قرار می دهیم، کمی زردچوبه مشباتی و زنجبیل را در کنار رول قرار می دهیم. به هر حال، نحوه ی خوردن زنجبیل ماریو که خیلی زود به آن اشاره کردیم، از دستور غذا برای سلامتی استفاده کنید.
مکی سوشی "بیرون" - پخت و پز
بسیاری از مردم می دانند که چگونه می توان آماده سازی رول های استاندارد را انجام داد و ما تمام پروسه پخت و پز را در دستورالعمل قبلی کاملا تجزیه و تحلیل کردیم، اما آماده سازی ساکی سوشی در خارج یا مهمانی، هنوز هم برای بسیاری مشکل ساز است. خوب، در تکنولوژی ساخت مهمانی هیچ ترفندی وجود ندارد و ما سعی خواهیم کرد شما را در این دستورالعمل متقاعد کنیم.
مواد تشکیل دهنده:
- برنج سوشی - 250 گرم؛
- به خاطر - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- نوري - 3 برگ؛
- خیار - 1 قطعه؛
- تن - 300 گرم؛
- آووکادو - 3 قطعه؛
- دانه کنجد - 1 ½ قاشق سوپ خوری؛
- واسابی، سس مایونز ژاپنی - به مزه.
آمادگی
قبل از تهیه کوکی سوشی، جوش و برنج را در سس سرکه سنتی بپزید، یک قاشق غذا بخورید و برنج بریزید و
روی ملافه بامبو با فیلم غذا، یک لایه ی برنج یخ زده قرار داده، آن را با واسبی و سس مایونز ژاپنی به طعم می چسبانید و سپس با ورق نوری پوشش دهید. در لبه ورق نوار های برش خورده از توت خام و خیار خرد شده را گذاشته، رول را به طور معمول رول کنید. ما را با بهترین قطعات آووکادو و با دانه های کنجد آشنا می کنیم. ما یک ظرف با سس مایونز ژاپنی، واسبی، سس سویا و زنجبیل ماندگار تند خدمت می کنیم. و می توان آن را با رول خوشمزه با میگو تکمیل کرد . شایان ستایش!