آیا می خواهید غذاهای فرانسوی را احساس کنید؟ سپس ما توصیه می کنیم با استفاده از دستور العمل های زیر و آماده یک دسر خیره کننده - blancmange با میوه. طعم فوقالعاده ملایم شیرین شکلات در ترکیب با طراوت از برشهای میوه، یک تصور فراموش نشدنی را ایجاد می کند و یکی از محبوب ترین ها خواهد شد.
پنیر Blancmange با میوه - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- شیر 250 میلی لیتر؛
- خامه ترش - 250 گرم؛
- پنیر خامه ای - 490 گرم؛
- شکر گرانول - 120 گرم؛
- ژلاتین - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- پرتقال - 2 قطعه؛
- انگور - 290 گرم.
آمادگی
از تهیه بلانچمن شروع کنید، شیری را به داخل کاسه ریخته و آن را روی ژلاتین بگذارید. مخلوط را ظرف 30 دقیقه ترک کنید تا بلورین ژلاتین را بجوشانید. پس از آن، جرم را در یک حمام آب گرم کنید، هم زدن و رسیدن به انحلال کامل ژلاتین.
در یک مخزن جداگانه مخلوط پنیر، قند و ترش و خامه ترش کرده و آن را با مخلوط کن با هم مخلوط کنید تا یک بافت همگن از مخلوط بدون مخلوط به دست آید. ما همچنین میوه درست تهیه می کنیم. ما پرتقال را تمیز میکنیم، آنها را از پوست حذف می کنیم، مرتب به برش ها، از آن، به نوبه ی ما پالپ را استخراج می کنیم و برش ها را برش می دهیم. انگور شسته شده به نصف کاهش می یابد، استخوان ها را جدا کرده و با استفاده از یک چاقو به دو قسمت تقسیم می شوند، بسته به اندازه اصلی.
در حال حاضر ترکیب مخلوط با مخلوط میوه و ژلاتین، مخلوط کردن و ریختن به یک قالب سیلیکون . قطعه کار را در یخچال قرار می دهیم تا کاملا جامد شود و سپس به آرامی بر روی ظرف قرار می گیرد و یک کیک "Blancmange" آماده با میوه به میز عرضه می شود. برای آسان تر حذف محصول از قالب، بهتر است آن را برای چند ثانیه قبل از آن را به آب گرم فرو رفتن. برای غذای دیدنی، می توانید دسر را با چیپس شکلاتی و آجیل خرد شده بپاشید.
Blancmange از پنیر با میوه - دستور غذا با موز
مواد تشکیل دهنده:
- شیر - 200 میلی لیتر؛
- خامه ترش - 300 گرم؛
- پنیر خامه ای - 490 گرم؛
- قند گرانول - 140 گرم؛
- ژلاتین - 30 گرم؛
- قند وانیل یا وانیلین - به مزه؛
- موز رسیده - 2-3 عدد. یا به طعم
آمادگی
این دستورالعمل برای blancmange نسبت های کمی متفاوت از اجزای را فرض می کند و به عنوان یک پرکننده ما از یک موز استفاده می کنیم. در غیر این صورت، تکنولوژی پخت و پز مشابه نسخه قبلی است. ژلاتین را خیس کن
پنک پنبه را با یک مخلوط کن و یا آن را از طریق یک سینر بریزید و سپس آن را با شکر و خامه مخلوط کنید و دوباره مخلوط کنید و یا با مخلوط کن با هم مخلوط کنید تا تمام کریستال های شکر حل شود. موزها تمیز و برش داده می شوند تا برش های شکل و اندازه دلخواه بریزند و سپس با مخلوط آماده شده و ژلاتین مخلوط شوند. ما توده را بر روی قالب های سیلیکونی کوچک ریختیم یا آن را با یک قالب بزرگ پر کردیم و آن را چند ساعت در قفسه یخچال قرار دادیم. قبل از خدمت، قالب را به مدت چند ثانیه به آب داغ فرو کنید و آن را بر روی یک ظرف قرار دهید.