تاریخ این شاهکار آشپزی کاملا غنی است و دور از یونان است. حتی در قرن هفتم -6 میلادی، این معجزه یونان باستان به ورزشکاران در بازی های المپیک داده شد. بدون شک، او ظاهری متفاوت داشت. پنیر کیک بیشتر شبیه به دسر برای انگلیسی ها بود، زمانی که آنها شروع به ریختن پنیر سخت شیرین شیرین کردند و بعد از آن به یک توده همگن تبدیل شدند.
از آن زمان، انگلیسیهای قدیمی مد شده پخت و پز کیک پنیر با mascarpone بدون پخت. در کیک شیرینی خرد شده، مخلوط با کره، قرار دادن چاشنی پنیر، کرم، شکر و شیر. گاهی اوقات، به منظور حفظ دسر شکل، ژلاتین نیز معرفی شده است. پن کیک پخته شده سرد می شود
دستور العمل های پنیر کیک با پنیر ماکارپونه دارای پیروان بسیاری در همه کشورها است. این ظرف محبوب ترین در ایالات متحده آمریکا بود.
پنیر کلاسیک کلاسیک با ماسکارپون هم بدون پخت و هم در حمام آب در اجاق آماده می شود. در کیک پنیر ماکارپونه، لایه بالایی کرم باید وجود داشته باشد.
امروز ما یک دستور پیتزا را با پنیر ماکارپونه ارائه می دهیم، که بیشتر شبیه سوفل، منحصر به فرد در ساختار و در عین حال مغذی خواهد بود.
شما می توانید mascarpone را در پنیر کیک با کرم خالص چرب و یا مخلوط پنیر و کرم جایگزین کنید، اگر ناگهان شما این نوع پنیر در خانه خود ندارید.
چگونه یک کیک کلاسیک کلاسیک از mascarpone بسازیم، به طوری که در هنگام پختن آن بالا نرود؟ قوانین خاصی برای آماده سازی آن وجود دارد:
- پایه کیک پنیر کیک را بهتر بشویید. این مخلوط را قادر می سازد تا از غنی سازی با اکسیژن جلوگیری شود، که در هنگام خنک شدن پنیر کیک خطر ترک خوردگی را کاهش می دهد.
- پخت در دمای پایین و در حمام آب.
- پس از آماده سازی پنیر، با یک چاقوی مرطوب، کیک را از دیوارهای قالب جدا کنید تا زمانی که خنک شود شانس ترک لایه بالای آن را کاهش می دهد.
پنیر کیک با mascarpone
بنابراین، ما شروع به آماده سازی یک دستور کیک پنیر کلاسیک با mascarpone.
مواد تشکیل دهنده:
پایه:
- بیسکویت کوکی ها - 200 گرم؛
- کره 100 گرم.
پر کردن:
- پنیر mascarpone - 500 گرم؛
- کرم - 200 میلی لیتر؛
- تخم مرغ - 3 قطعه؛
- قند پودر - 140 گرم؛
- انار وانیل - 1 عدد.
آمادگی
کوکی ها را با دستان خود و یا در مخلوط کن تهیه کنید. کره نرم را اضافه کنید با کره بریزید در شکل، ترجیحا قابل جدا شدن، توده را بیرون آورده و دو طرف را در حدود 2 سانتیمتر قرار دهید. در یخچال قرار دهید. پر کردن را شروع کنید ماکارپونه را با شکر پودری بکشید. به آرامی کرم را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید یک تخم مرغ را در یک زمان وارد کنید بذر وانیل اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید.