Achma یک غذای اصلی از غذاهای گرجستان است که در میان برخی از مردم قفقاز نیز مشهور است. در واقع، Achma گرجستان یک شیرینی پف دار با پر کردن پنیر شور است. با توجه به روش پخت و پز آهک، به طریقی، آن را به یاد یکی دیگر از شناخته شده ظرف در اروپا و بسیاری از کشورها - لازانیا : لایه های خمیر برای اولین بار پخته شده است.
ما به شما خواهیم گفت که چگونه این ظرف اصلی را آماده کنید، که قطعا مهمانان و خانواده تان را خوشامد می گوییم. مطمئنا ما باید بریم
گرگ ها - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- آرد گندم - 2 فنجان؛
- پنیر suluguni و / یا Imeretinsky - 800 گرم (از پنیر یا پنیر ادیقه)؛
- کره - حدود 150 گرم؛
- تخم مرغ - 2-3 عدد.
- نمک
آمادگی
در یک لیوان با ظرفیت 200 میلی لیتر، تخم مرغ را بشکنید و آب سرد اضافه کنید، به یک کاسه کار اضافه کنید، کمی نمک اضافه کنید و با یک چنگال مخلوط کنید. در این مخلوط، به تدریج اضافه کردن آرد و مخلوط کردن خمیر خرد نیست، که در نیم ساعت در یخچال قرار داده می شود.
پر کردن را آماده کنید: پنیر را بر روی گردو بگذارید.
ما یک کاسه آب روی آتش گذاشتیم. ذوب کردن کره خمیر به 6 قسمت تقسیم می شود: 5 تقریبا برابر و 1 - تا حدودی بزرگتر است.
شکل ظاهری با دو طرف با روغن کاملا روغنکاری می شود.
از بزرگترین توده خمیر ما یک لایه نازک را رول می دهیم و آن را به عنوان پایه ای در انتهای قالب بافت می دهیم تا از لبه ها خارج شود و کمی از طرفین آویزان شود. خمیر را با روغن روغن کنید و با پنیر بپاشید.
بقیه خمیر به لایه های شکل مورد نظر (زیر آن که در آن ما پخته می شود) ریخته می شود و در عرض 4 دقیقه پس از شنا شناور در آب جوش (یک به یک) جوش می شود.
خمیر پخته شده را به آرامی جدا کنید و آنرا روی یک غربال قرار دهید، می توانید آن را با آب سرد سرد کنید. رطوبت بیش از حد را لرزش و اولین لایه خمیر پخته شده را در بالای لایه پنیر در قالب قرار دهید. با مقدار زیادی کره روان کنید و با پنیر بپاشید.
علاوه بر این، ما همچنین لایه های باقی مانده را، به جز آخرین، با روغن و پنیر ساختیم. آخرین لایه خمیر را روی یک کیک ریخته و ریخته.
از لبه پای ما محافظت می کنیم، نفت باقی مانده و / یا مخلوط تخم مرغ و روغن را روغن می کند. این امکان وجود دارد که پیش از آن با یک چاقو و چنگال کیک خام را به قطعات اضافه کنید.
ما آخنما را در دمای حدود 200 درجه تقریبا نیم ساعته بخوریم، با غذاهای گیاهی، میوه های تازه، سس گرجستان و گیاهان خدمت می کنیم. شما همچنین می توانید از نوشیدنی تازه جوی قوی گرجستان یا نوشیدنی نوشابه گرجستان استفاده کنید، نور بهتر.