مراکش Tazhin - یک دستگاه آشپزی خاص - یک ظرف عمیق با ظرفیت پلاستیکی با ظرف مخصوص (مخروطی) است. از این رو نام ظرف، که در این ظرف منحصر به فرد پخته شده است. دستور العمل های زیادی برای تاجین وجود دارد. آن را از گوشت گوسفند یا گوشت گاو تهیه کنید، از گوشت مرغ، از ماهی، tazhin سبزیجات وجود دارد. آماده سازی با استفاده از انواع میوه های خشک، زیتون، حبوبات، ادویه های خشک، گیاهان معطر تازه، عسل، فلفل گرم و شیرین، کوکی ها، سیر، لیمو نمک و سایر مواد دیگر.
چگونه طبخ را بخوریم؟
برای شروع، شما نیاز به خرید تاجین خود دارید. بسیاری از دستورالعمل ها اختراع شده اند، اما نتیجه نهایی همچنان به کیفیت تاجین بستگی دارد. برای تهیه یک ظرف، ابتدا در قسمت پایین تاجینا، بر روی آتش، پیاز خرد شده را با ادویه جوشان سرخ کنید. سپس قطعات گوشت را اضافه کنید، به آرامی آنها را سرخ کنید، روی آن را با پوشش مخروطی بپوشانید و بگذارید تا مناقصه. تقریبا 10-20 دقیقه قبل از اتمام، میوه های خشک را بشویید.
گوشت Tazhin با میوه
با طعم بسیار خوشمزه tazhin گوشت خوک شیرین با قهوه ای است.
مواد تشکیل دهنده:
- 800 گرم گوشت بره؛
- 500 گرم قوچ (2-3 قطعه)؛
- 1 لیمو؛
- 3 قاشق غذاخوری عسل؛
- 50 گرم کره طبیعی
- 4 برگ لورل؛
- 2-3 پیاز؛
- 1 ستون زنجبیل؛
- 4 میخک سیر
- ادویه جات (فلفل انواع مختلف، زعفران، ماکارونی و دیگران به طعم)؛
- سبزیجات
آمادگی
ما هر قوچ را به چهار قسمت تقسیم می کنیم، هسته را برش می دهیم، برش ها را با آب لیمو بپاشید، به طوری که آن را تیره نکنید و به مقدار کمی آب شیرین بخورید. سرخ کردن در یک tajina باز پخته شده و ریز خرد شده پیاز در کره. گوشت خرد شده را اضافه کنید و حدود 5 دقیقه سرخ کنید، با هم زدن گوجه فرنگی. سوپ سوسن شیرین، ادویه جات ترشی جات و ریشه زنجبیل ریز خرد شده را اضافه کنید. درب را ببند، آتش را خاموش و خاموش کن. دقیقه ها برای 5 تا 10 قبل از آماده شدن برای خوردن برش های ذرت با کره و عسل گرم، اضافه کردن دارچین و وانیل و قرار دادن در تاجین. ما با کیک های گندم تازه و چای تازه تازه آشنا خواهیم شد.
Tazhin مرغ
شما می توانید تاجین را از مرغ با آلو و زردآلو خشک کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- 1-2 سینه مرغ
- 200 گرم آلو؛
- 200 گرم زردآلو؛
- 2 پیاز؛
- 4 میخک سیر
- فلفل قرمز داغ؛
- فلفل سیاه زمینی؛
- ادویه جات ترشی جات به مزه؛
- 2 قاشق غذاخوری عسل؛
- 50 گرم کره؛
- نمک، گیاهان، لیمو.
آمادگی
ما سینه های مرغ را بر روی فیله قرار می دهیم و آنها را به قطعات کوچک برش می دهیم. پیاز را تمیز و ریز ریز کنید. پیاز را در یک تاجین بر روی روغن بگذارید، قطعات مرغ را اضافه کنید، حرارت را کاهش دهید، ادویه جات ترشی جات اضافه کنید، نمک اضافه کنید، روی آن را با یک پوشش و 40 تا 50 دقیقه خنک کنید تا حرارت کم شود. در صورت لزوم، می توانید کمی آب ریختن. زردآلو و آلو خشک (به صورت جداگانه) با آب جوش پر می کنیم. آب را پس از 5 دقیقه نمک، سنگ را از آلو حذف کنید. برای حدود 10 دقیقه قبل از خاتمه دادن مرغ، زردآلو و آلو خشک را به تاجین اضافه کنید. بلافاصله قبل از خدمت، همه چیز را با سبزی خرد شده و سیر پاشیدن کنید، با آب لیمو بپاشید و آن را روی میز قرار دهید.
Tazhin از اردک
شما می توانید طاق خوشمزه را از یک اردک بخورید.
مواد تشکیل دهنده:
- 2 اردک پا و یک پستان؛
- 2 پیاز؛
- 1 هویج؛
- 5 میخک سیر
- 1 ستون زنجبیل؛
- 300 گرم کدو سبز؛
- 50 گرم کشمش؛
- 200 گرم هوموس؛
- ادویه جات ترشی جات (پاپریکا، فلفل، زعفران، زردچوبه، زیره، دارچین و غیره به طعم)؛
- 4 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
- نمک، گیاهان.
آمادگی
استخوان ها را از پاهاي اردک خارج کنيد و گوشت را به تکه هاي 30 گرم بريزيد و با پستان همين کار را انجام دهيد. گوشت را در یک کاسه قرار دهید و آن را بپاشید