در حال حاضر کوکی ها در راه وجود دارد، و نان از کوره خواسته می شود، اما هنوز چیزی از دست رفته است. ما به نهایت لمس کردن نیاز داریم و اگر شما فقط یک آشپز نیستید، بلکه یک هنرمند در حمام است، کلاس اصلی ما "چگونگی پختن شکر شکر" بسیار مفید خواهد بود. و هنگامی که زیر دستان شما شیرینی زنجفیلی با طعم شکر شیرین پوشیده می شود، و کیک ها با لعاب "کلاه" براق سفید تزئین می شود، شما یک جادوگر کوچک خواهید بود.
سرخ شده با شکر خام
مواد تشکیل دهنده:
- شکر - 1 مورد؛
- سفید پوستان تخم مرغ - 4 عدد.
آمادگی
شکر را در ظرف 5 دقیقه با هم مخلوط کنید. سپس ما با یک سوزن کار می کنیم، اما بدون حرارت. لازانیا را با شیرینی سرد خیس کنید. آن خشک می شود به سرعت، صاف و براق می شود.
چطور شکلات سرخ شده با کاراملیزه؟
مواد تشکیل دهنده:
- شکر پودر - 1 مورد؛
- قهوه قهوه - 0.5 قوطی
- کره - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- شیر - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- وانیل - 1 خرج کردن
آمادگی
کره را در یک کاسه کوچک ریخته، شیر و شکر را آزاد کنید. بگذارید مخلوط جوش بخورد و آن را به مدت 1 دقیقه در آتش بگذارید. از بشقاب خارج کنید، نصف پودر شکر را اضافه کنید و تا زمانی که سرد شود، آن را بشویید. سپس وانیل، پودر باقیمانده را اضافه کنید، یک بار دیگر، تمام سیب زمینی را اضافه کنید و روی شیرینی زنجفیلی یا بیسکویتها اعمال کنید. به طعم، لعاب به پایان رسید بسیار شبیه به کارامل است.
دستور العمل برای croutons شکر برای شیرینی زنجفیلی
مواد تشکیل دهنده:
- شکر - 1 مورد؛
- آب - 0.5 قاشق غذاخوری.
آمادگی
شکر در آب حل شده و شربت به جوش آورده شده است. ما منتظر زمانی هستیم که حبابهای شفاف شفاف روی سطح ظاهر شوند (دما به 110 درجه برسد). شربت را از آتش بردارید و آن را کمی سرد کنید. هویج را با استفاده از قلم مو با لعاب بمالید. آنهایی که کوچک می توانند به طور کامل در یک شربت غوطه ور شوند و پس از گسترش در یک کوره، ساقه های اضافی و شیرینی زنجفیلی با طعم شکر شفاف دهان پوشانده می شود.
لعاب شکر برای یک خانه شیرینی زنجفیلی
مواد تشکیل دهنده:
- تخم مرغ سفید - 2 عدد.
- قند پودر - 80 گرم.
آمادگی
سفید کردن تخم های سفید را تا قله های قوی، سپس به تدریج شکر پودر شده را وارد کنید. این لعاب می تواند هم بخشی بخشی از خانه شیرینی زنجفیلی را لمس کند و آن را تزئین کند. و لعاب نمی کند خیلی سریع، ما یک قطره آب لیمو اضافه می کنیم.
سرخ کردن برای نان از شکر پودری
مواد تشکیل دهنده:
- شکر پودر - 100 گرم؛
- نشاسته - 1 قاشق چای خوری؛
- کرم (10٪ چربی) - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
- وانیلین - 1 خرج کردن
آمادگی
پودر شکر را با نشاسته و وانیلین مخلوط کنید. کرم را به جوش آوردن (می توانید شیر را جایگزین کنید) و به پودر ریخته شود. خوب ما مخلوط شده و بلافاصله بیسکویت های تازه را پوشش می دهیم - لعاب خنک به سرعت ضخیم می شود.
دستور العمل برای لعاب قند رنگی برای کوکی ها
مواد تشکیل دهنده:
- شکر پودر - 1 مورد؛
- شیر - 2 قاشق چای خوری؛
- شربت قند - 2 قاشق چای خوری؛
- عصاره بادام - 0،25 قاشق غذاخوری.
- رنگ غذا
آمادگی
این لعاب با استفاده از شیرینی سازان حرفه ای استفاده می شود، اما برای آشپزی آن در خانه دشوار نیست. شیر را به پودر شکر ریختن و به قوام رطوبت بریزید. شربت و عصاره بادام را اضافه کنید. یخ زدگی را روی کوزه ها، هر رنگ با رنگ خاص خود، پخش می کنیم. همه چیز، شما می توانید ایجاد کنید. خودتان را در آشپزخانه به عنوان یک هنرمند واقعی احساس کنید، احساس میکنید که یک قلم مو را انتخاب کنید و ...
لعاب شکر برای بیسکویت زنجبیل
مواد تشکیل دهنده:
- قند پودر - 0.5 لیتر؛
- شیر - 1 قاشق چای خوری؛
- کره - 1 قاشق چای خوری؛
- وانیل - 1 خرج کردن؛
- نمک - 1 خرج کردن
آمادگی
در کره ذوب شده، شیر را اضافه کنید، نمک و شکر پودری اضافه کنید. ما به حالت خامه ترش می کنیم. اگر بیش از حد ضخیم شود - شیری یا آب بیشتری را به لعاب مایع اضافه می کنیم که می توانید شکر پودری را اضافه کنید. در نهایت، خرچنگ وانیل را پرتاب کنید و دوباره همه چیز را مخلوط کنید. ما لیزر تکمیل شده را بر روی بیسکویت با یک قلم مو یا سرنگ خمیر قرار داده ایم.
دستور العمل برای لعاب قند سفید
مواد تشکیل دهنده:
- شکر پودر - 2 مورد؛
- کرم (محتوای چربی کمتر از 20٪) - 0.5 مورد؛
- کره - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- وانیل - 1 خرج کردن
آمادگی
کرم را خنک کن، روغن را اضافه کرده و تا زمانیکه آن ذوب شود، پودر را بر روی آتش بگذارید. سپس شکر و وانیلین پودر را اضافه کنید، مخلوط کن را تا یکنواختی ضرب کنید. چنین یخ پوشیده از برف سفید فقط مناسب برای کیک عید پاک است!